ácido palmítico (otro nombre - hexadecanoico) - a (ácido graso) monocarboxılico saturado.El más común en la naturaleza.En primer lugar una sustancia encontrada en el aceite de palma.Eteres y sal de este ácido llamados palmitato.Ésteres de ácidos Numerosas de la cristalinidad y una reminiscencia de la cera.Tiene la siguiente fórmula química: CH3 (CH2) 14COOH.Pero su fórmula empírica es: C16H32O2.
Finding ácido palmítico en la naturaleza
Esta sustancia tiene en la composición de glicéridos de la mayoría de aceites vegetales y grasas animales.Por ejemplo, el aceite de soja que contiene 6,5% de aceite de palma - 38 a 47%, manteca de cerdo - 30%.Además, el ácido hexadecanoico es un constituyente de ciertas ceras en cachalote blanco de ballena contiene cetil éter de ácido hexadecanoico 90%, cera de abejas y aproximadamente 30% de su miristil éter.En los animales ácido palmítico es el producto final de la síntesis de ácidos grasos a partir de acetil-CoA.
en un glicérido de ácido hexadecanoico tiene una parte de aceite de palma, grasa vegetal en América del Norte y frutos chinos y Croton sebiferum Stillinga sebifera, en las semillas de Rhus sucedáneos (en cera), en cera mirikonovom salvaje cerifera Myrica, en lanolina.En un estado libre de ácido palmítico se encuentra en las semillas de pimentón, en disputas Lycopodium y cera de cadáver (una parte importante).
propiedades físicas del ácido palmítico:
1. Condición (en condiciones estándar) - cristales incoloros.
2. La masa molar es 256, 43 g / mol.
3. La densidad de 0,841 g / cc.
propiedades térmicas de ácido palmítico:
1. El punto de fusión es igual a 62,9 ° C.
2. El punto de ebullición es igual a 105 ° C (a 0,01 mm Hg. Art.) Y 167 ° C (a 1 mm Hg. Art.).
3. El punto de inflamación es de 192 ° C.
4. La capacidad calorífica molar (en condiciones normales) es igual a 460 J / (mol · K).
¿Cuáles son las propiedades químicas del ácido hexadecanoico?
1. Solubilidad en agua es igual a 0,0007 (a 20 ° C).
2. Solubilidad en etanol es 2,600 (en 7,2 ° C).
3. El ácido palmítico es moderadamente soluble en benceno y acetona.
Propiedades ópticas de ácido palmítico:
1. El índice de refracción es 1.4219.Ácido palmítico
Preparación
Este compuesto puede obtenerse de varias maneras: 1. Por
cristalización fraccionada o mezclas retifikatsii de ácidos grasos que han sido preparados por saponificación de grasas o de oxidación de parafinas.
2. Con calefacción alcohol cetílico con cal de sodio a 270 ° C (Dumas y Stas).
C16H33OH (alcohol cetílico) + O2 (oxígeno) = C15H31COOH + H2O (agua)
3. Tras la fusión (ácido oleico) elaídico con hidróxido de sodio:
CH3 (CH2) 7CH (ácido oleico) = CH (CH2)7SOON + H2O (agua) + O = C15H31COOH (fórmula de ácido palmítico) + CH3COOH (ácido acético)
4. La oxidación del ácido nítrico 2-oktodekanonom:
CH3 (CH2) 15-CO-CH3 + 3O (oxígeno)= C15H31COOH (ácido hexadecanoico) + CH3COOH (ácido acético)
5. Además, este material puede ser sintetizado por métodos de compuestos de cianuro de alcohol yodyura pentadecílico:
C15H31J + KCN (compuesto ciano) = KJ + C15H31-CN;
C15H31-CN (compuesto ciano) + 2H2O (agua) = C15H31COOH (sustancia derivada) + NH3
Dónde utilizan ácido palmítico?
1. El tema que hemos utilizado en la fabricación de napalm, estearina (una mezcla especial con ácido esteárico), cosméticos opacas y varios detergentes, plastificantes y lubricantes.La técnica de este ácido se utiliza para la fabricación de supositorios.
2. palmitato de calcio se utiliza como un componente de composiciones para la protección contra la humedad y el agua (hidrofóbica) de la piel, una variedad de tejidos, madera, productos cosméticos y el maquillaje opacos.
3. Además, el uso de palmitato de sodio como componente (espesante) de jabones de tocador y de los hogares, emulsionante en formulaciones de cosméticos.
necesidad palmitato de metilo para 4. ácido palmítico y algunos de sus derivados, hexadecanol.Además, esta sustancia se utiliza como saborizante para la comida.
5. Anteriormente, ácido hexadecanoico sal de plomo utilizado para la producción de parches farmacéuticos.
