Chanterelles ... hermosa, fragante y brillante ... Atraen buscadores de setas.Si sus cestas y cubos llenos de ellos, ofrecer no perder tiempo y salmuera ellos durante el invierno.Utilice las recetas dadas en este artículo y que pronto podrá deleitarse con deliciosos aperitivos.
Dos formas de salazón
Para empezar hay que señalar que hay dos formas de cocinar, como rebozuelos salmuera por el invierno - frío y caliente.A continuación vamos a examinar en detalle cada uno de ellos.La principal diferencia con el calor al frío que durante una primera a no utilizar la salmuera, ya que solyatsya en salmuera bajo presión.Si usted decide utilizar el método caliente, será necesario llenar la salmuera inmediatamente.
Salazón rebozuelos en invierno (método caliente)
ingredientes necesarios:
- Chanterelles - libra.
- Sol.La hoja de laurel
- .Pimienta
- Negro.
- Pimienta de Jamaica.
- unos dientes de ajo.
- Clavel.
primera lavada rebozuelos, limpio de la arena y la suciedad.Tome una olla, verter agua en él, tirar 1 cucharadita de sal y llevar el líquido a ebullición.Cuando empiece a hervir, echar las setas volver peladas.No se olvide de tirar todas estas especias, ajo, pero dejan para más tarde.
Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.Luego sacar las setas, nos desplazamos en un recipiente grande.Chanterelles tienen que añadir sal y añadir a ellos trituran el ajo previamente.El agua en la que se cocinan, se vierte no es necesario, llenarlo de nuevo, setas y poner la carga pequeña.A continuación, poner en la nevera durante 2-3 días.Método
adecuado para el peso de la caja, si usted decide utilizar rebozuelos casi inmediatamente después de la salazón, si desea conservarlos para el invierno, después de la cocción que necesitan para expandirse en frascos esterilizados y rollo.
Salado rebozuelos: receta (en frío)
Cómo rebozuelos salmuera por el camino frío invierno?Para ello, tiene estos ingredientes:
- Chanterelles - alrededor de 2 kg.
- Ajo - 5-6 dientes.
- Sol.
- Dill.Especias
- lo deseas.
Hagamos primeros níscalos.Bazofia cuidadosamente limpiados.El tiro en una olla con agua y hervir durante 20-25 minutos, luego otra vez que tenga que aclarar.Setas plegables ahora en un colador para que ellos se habían secado.
Luego limpiar el ajo y cortar en láminas delgadas.
Ahora a preparar la calidad en que se encurtido - el barril, una sartén grande o un cubo.En la parte inferior se vierte la sal, a continuación, poner los rebozuelos, ajo, vierta sal.Los hongos se pueden colocar en varias capas.No te olvides de poner el ajo.Un punto importante: las tapas de setas debe ser sacrificado.
Al llegar a la capa superior, puso a los de hinojo y hojas de laurel.A partir de entonces establecer hongos plato, un diámetro menor que el recipiente y lo puso en una carga.Escondido en un lugar fresco y oscuro durante un mes aproximadamente.Durante este tiempo, si se desea, el recipiente puede incluir champiñones.
Eso es como la salazón en el rebozuelo invierno.Es un proceso simple, que es el poder de incluso una anfitriona novato, pero el resultado en la mayor alegría y el hogar, y los huéspedes.
experimentar con especias
ahora le ofrecemos una receta sabrosa de rebozuelos salmuera para el invierno.Será de interés para los gourmets.
abastecerse de ingredientes se mencionan a continuación:
- 300-350 gramos de níscalos.Bombilla
- - 1-2 piezas.
- Ajo - unos dientes.Pimienta
- Negro.Raíz
- apio.
- Blanca vinagre de vino.
- hoja de laurel.Bayas de enebro.
- azúcar.
- chile vaina.
- Sol.
En primer lugar, como de costumbre, mis rebozuelos, luego limpiarlos.Tomar una sartén, vierta en el agua, poner en el fuego, llevar a ebullición y luego tirar hacia atrás rebozuelos durante 1-2 minutos.Luego sacar, darle para drenar y fresco.
Ahora para las especias.Cebollas limpia, luego se corta en 4 trozos.El ajo también es limpio, dientes cortados por la mitad.A continuación, cortar el chile, sacar las entrañas.
fue el turno de la salmuera.Tenemos que tomar aproximadamente 250 ml de agua, añadir el vinagre en el mismo, las especias y la cebolla y el ajo por encima.Ponemos un pepinillo en la estufa, llevar a ebullición, no apague incluso 07/05 minutos.
siguiente paso - frascos esterilizados.Después de que necesitan ampliar los rebozuelos y verter la salmuera resultante.Luego tenemos que enrollar los bancos y poner en la tapa hacia abajo por un tiempo, hasta que el contenido se hayan enfriado.Entonces pueden ser reorganizados en el refrigerador, el sótano o en el sótano para el almacenamiento.
preparar deliciosos Chanterelles
ensalada salados - muy sabroso plato que se puede servir sin lugar a dudas en la tabla de vacaciones.Y ahora, por fin, le mostraremos cómo hacer una ensalada de setas.Chanterelles se salan en el invierno, no se puede posponer, serán un ingrediente maravilloso.Platos
Componentes:
- Aproximadamente 100 gramos de níscalos sal.
- cuantas patatas.
- pepino.
- Bow.
- Lechuga.
- unas cucharadas de crema agria.
- cebollino.
Hervir las patatas, cortadas en cubos.Despeja el pepino pelado y cortado en, también.Las cebollas también deben cortarse.
Dobla los ingredientes en una ensaladera, añadir los níscalos.Rellenar con la crema agria, sal, decorar lechuga.Usted puede poner todos los ingredientes en ellos, y luego espolvorear con el eneldo picado y crema agria para añadir más.
En conclusión
ensalada listo.Intenta, disfrute de un gusto exquisito.Rebozuelos salados pueden ser un componente de muchos deliciosos platos: ensaladas, tartas, guiso.No tenga miedo de experimentar, usted tendrá éxito!También hay que señalar que estos hongos son útiles para el organismo ya que contienen vitamina D, que ayuda a fortalecer los huesos y músculos.El consumo regular de rebozuelos reduce el riesgo de cáncer.También ayudan a limpiar el cuerpo de toxinas.El uso de hongos como un efecto beneficioso sobre el sistema hormonal de todo el organismo.
Ahora ya sabes cómo a Pickle rebozuelos para el invierno, comen a su salud!
