Cómo cocinar sopa de carne: Fotos de la receta.

apenas en los países eslavos, aunque la única familia, que prescinde de borscht.Este es un plato muy sabroso.Deja que todo el mundo tiene su idea de cómo cocinar sopa (carne de res, carne de cerdo o nada de carne), sus trucos y diferente composición de ingredientes adicionales - plato sigue siendo el mismo, pero cada vez adquiere nuevos matices de sabor.Sin embargo, algunas técnicas de cocina y componentes que forman la sopa de repollo, se mantienen firmes.Secretos

sabrosa

Aunque los detalles de la forma de cocinar la sopa de carne de vacuno vas, lo que se va a añadir las verduras excepto la col, remolacha, zanahorias y cebollas, debemos recordar la regla principal.

1. Quieres tener sombra borscht de remolacha - tomar remolacha.¿Quieres un rojo pronunciado - comprar sopa, que cuando se cocina se convierte casi blanco (y un poco más de tomate o pasta).
2. Un gran número de hierbas y especias, sin deliciosa sopa con carne no necesita - bastante pimienta, ajo y lavrushki.La lista para añadir las hierbas frescas - y bastante.De lo contrario no va a Barshchou olfato y el gusto.
3. Para preparar una deliciosa sopa con carne de res, sin hervir, pero los componentes no demasiado duros, componentes ácidos como la remolacha, rociar con vinagre, tomate y chucrut (hay recetas!) Colocado más tarde que los otros ingredientes.
4. Para la sal y el ajo condimentos que necesita antes de apagar el fuego.A continuación, las verduras en la sopa de remolacha será Kripen'ka, y enumera ningún olor a ajo.

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caldo de ella en la mayor medida depende de la calidad de sus comidas.Caldo debe llegar muy nutritiva, más que el seleccionado carne magra, la grasa y la corteza se forma en la sopa es frío, incluso en la forma.Por lo tanto, la cuestión de cómo cocinar borscht carne de res, la respuesta es clara: hasta que te aburras.Pero no menos de dos horas!Fuego hacer el mínimo, se forma por lo menos espuma.Y el que todavía aparece, asegúrese de quitar.Para basar su borscht estaba claro, no fangoso, lo puso zanahorias y cebollas nerezanyh - luego son desechados.Antes de la final de la cocción, a unos diez minutos, condimentos puestos: Laurel y pimienta.A continuación, junto con las verduras cocidas van a la basura.Y, por supuesto, antes de que los gestos más caldo deben drenar.

receta básica

Si todavía no sé cómo cocinar sopa de carne de vacuno, se inicia con una receta muy sencilla.Con el caldo ya hemos descubierto, por lo que este paso se omite.Observamos que solamente es necesario sacar la carne, cortar en trozos y volver a la olla al final.Las remolachas hervidas en un recipiente aparte.Si es demasiado grande, se reduce a la mitad.Del mismo modo vienen con patatas, zanahorias y repollo, pero pueden ser cocinados en un total tazón.Las verduras se cortan en tiras (puede ser cortado en dados las patatas).Bombillas finamente trituran y se presentaron con aceite vegetal;Cuando la cebolla se vuelve casi transparente para que vierte la pasta de tomate, ya pocos minutos zazharki extinguido.Se combinará todos los ingredientes en una cacerola, agregar la sal y cálido.Tradicionalmente, este es el primer plato servido con verduras y crema agria.

Su rasgo característico es que la sopa de cocinar la carne de vacuno en ruso - no es para poner le corte las papas.Permitió la introducción de toda hervida o tubérculos en rodajas ya la alimentación.El caldo se toma sobre todo carne de res, pero muchas amas de casa se combinan la carne de cerdo, y alabado sea el resultado.Cuando la base está listo, se retira la carne, cortar y se precipita de nuevo.Una vez más, se reduce, puesto repollo a su disponibilidad final.Al mismo tiempo cortar las cebollas, remolacha, raíz de perejil (o apio) y zanahoria - todo excepto la cebolla en tiras finas.Las verduras se forman en una cacerola o sartén honda, que se vierte el aceite de girasol y la mitad de una taza de caldo.Ellos guiso veinte minutos.Después de la mitad del tiempo asignado añadió tomates cortados en cubitos, un poco de vinagre y el azúcar - ya que esta última está constantemente tratando de sumar, no pereslastit.Cuando dogotovyatsya verduras, fritos vertieron en la sopa de olla hervir un poco, y dejaron para perfusión.Usted puede llamar para la cena!

borsch ucraniano

Si usted está particularmente interesado en cómo cocinar sopa de recetas de carne de este país, se prepara para agregar a su grasa - sin ella no puede hacer.Otra característica es un componente del frijol en el plato.Se preste especial atención, algunas amas de casa cocinan los frijoles por separado, pero la mayoría insisten en preparación de la junta, al igual que una sopa más fragante.Los frijoles en remojo, preferentemente durante la noche.El agua se decanta, y los granos se ponen en el caldo de algún lugar en medio del tiempo de cocción.Las cebollas, las zanahorias y las remolachas se cortan, poner en una sartén y asar.Cuando la cebolla empiece a mostrar a través de, añadir los tomates, deshilachados en papilla (o pasta de tomate), cortar tiras de pimiento, un poco de caldo, y rellenando extinguido unos 15 minutos en este momento ponen las patatas en los cubos de caldo: cinco minutos después de hervir, añadir el relleno, perouna docena - repollo.Justo antes de la eliminación de la grasa de calor inyectado, frotado con ajo y sal.Bajo cubierta con una tapa en la sopa elaborada de la placa por lo menos 10 minutos - que tendrá mejor sabor.

Algunos refinamientos

moderna de Ucrania en gran medida modificado la receta.Así, en lugar de moler el ajo y tocino muchos productos ucraniano favorito se corta en cubos, mezclar con aceite vegetal y mezcla para hacer un vendaje.El ajo es presionado por la prensa y la puso en el bote antes del apagado.La vieja receta de Ucrania original incluía en la comida todavía - que se añadió a las verduras al vapor.Ahora bien, este componente se negó en absoluto.Y ahora los granos se colocan en la sopa, y si se cocina comidas sin carne - no sopa y caldo de frijol, o la sopa de repollo cocido con hongos (la denominada receta de los Cárpatos).Usted puede tratar de cocinar cualquier opción.

Cómo cocinar sopa en multivarka

Como siempre, este aparato en la cima!Y sopa con carne de res en multivarka se puede preparar de dos maneras.Uno de ellos se elabora tradicionalmente caldo, y sólo sobre esta base en la "sopa" se está preparando el plato.En la segunda - la carne en sí no se hierve.Si elige este último método, para la base hay que tener carne sin huesos, de manera que prepara rápidamente.Por ejemplo, la pechuga.Cortó porciones antes de enviar en un tazón.Los ingredientes restantes se prepararon de forma similar "kastryulnomu" receta.En primer lugar, en el modo de cocinar, sin cubierta, arco pripuskayut tres minutos.Luego, al mismo tiempo añadido a zanahoria, y, finalmente, - remolacha, ya unos pocos minutos.Además, el relleno es la pasta de tomate, y 3 minutos se apagará.Además puso la carne, las patatas y el repollo, lleno de agua con los condimentos, la cubierta está cerrada y la "sopa" durante media hora.Antes de llamar a la mesa, prueba la carne.Si es duro, aumentar el tiempo.

Ahora ya sabes cómo de manera muy diferente a cocinar sopa.Carne Receta (foto muestra claramente) proporciona no sólo es delicioso, sino también apetitoso mirando resultado.