Al entrar en el bosque de setas, cada persona debe saber cuáles son comestibles y cuáles no.Hay opiniones contradictorias sobre svinushek.Este artículo en detalle habló de ellos: son venenosas, cómo manejar adecuadamente los muchos cocinar svinushki seta y cuál de ellos puede cocinar.
¿Qué es este hongo
Este hongo es muy común en los bosques de coníferas y de hoja caduca, también puede crecer en los huertos.Desde la antigüedad svinushki refiere a las setas comestibles nominales.Pero a pesar de esto, muchos de ellos recoger y hacer de ellos deliciosos.Promedio Svinushki alcanzar una altura de 7 cm. En el borde del sombrero torcido, y está más cerca del centro de una depresión similar a la del embudo.El color puede ser un tono de verde gris o de oliva.Corte recientemente svinushki rápidamente oscurecerse.El hongo se llama Svinarov o granero.Hay dos tipos svinushek: delgado y grueso.Grueso - Svinarov - se ve como un gran hongo con densa carne de color marrón.Bellas svinushki - marrón claro, carnoso.Temporada recolectar estos hongos dura de julio a octubre.
svinushki: comer o no comer
A pesar de que desde 1981 se han prohibido oficialmente a vender el volumen de su consumo no ha disminuido.En Rusia no svinushki comer menos de otros hongos.Hay diferentes setas cocinar svinushek: están en vinagre, sal, asado y hasta que cocinar sopa.Ellos dulzón, muy agradable al paladar.Muchos se niegan a creer en la virulencia de estos hongos.Sin embargo svinushki contener toxinas que no se destruyen por tratamiento térmico.Con el uso frecuente de ellos en el cuerpo humano produce anticuerpos que suprimen el sistema inmunológico y destruye las células rojas de la sangre.Esto puede conducir a insuficiencia renal.La acumulación de anticuerpos se produce gradualmente y depende de las características del organismo.Y yo puedo comer svinushki - para decidir personalmente a cada uno.
Cómo cocinar setas svinushki
antes de cocinar las setas se deben limpiar de escombros, lavar bien y remojo en agua con sal durante 6-7 horas.A continuación, asegúrese de drenar el agua.Tal remojo repitió 2 veces.Entonces setas remojadas cocinan en agua con sal durante 7-8 minutos.Salmuera se basa: por un kilogramo de hongos por litro de agua y una cucharadita de sal.Después de hervir el agua debe ser drenado.Luego vierta sobre las setas de agua fría.Hervir durante otros 40 minutos.Y la última vez que se vierta agua fría y cocer durante 40 minutos.El agua se drena de nuevo.Todos los champiñones estén listos.Debe ser claramente consciente de lo mucho setas cocinar svinushki.De lo contrario, usted puede conseguir el veneno.Setas hervidas fresco - y pueden ser utilizados para otros fines.Se pueden conservar en la nevera durante 3 días.
Cómo freír
svinushki Hay muchas recetas diferentes para cocinarlos.Una de las maneras más fáciles - setas esta preparación svinushek en crema agria.Resulta muy sabroso.Setas y crema agria - siempre es una buena combinación de productos.
Ingredientes:
- svinushki - 1 kg; crema
- - 4 cdas.cucharas;
- una cebolla;
- aceite de girasol;
- dos dientes de ajo;
- sal al gusto.
Paso a paso consejos sobre cómo freír setas svinushki:
1. cebollas primero que pase en la mantequilla hasta que estén doradas.
2. A continuación, añadir svinushki listo cocido, sal, y todo esto se fríe a fuego lento.
3. Cuando usted necesita agregar el ajo y la crema agria y cocine a fuego lento durante 8 minutos.
Dish necesario para preparar y disfrutar.Y 20 minutos más tarde se puede comer.
recetas tradicionales de setas svinushek
muy sabrosas patatas con setas preparación fácil.Ingredientes
basado en 4 porciones:
- svinushki cocida - 300 g;Patatas
- - 7 piezas;.
- una cebolla;
- crema agria - 3 cdas.cucharas;
- caldo o agua - 1/2 taza;
- trozo de mantequilla.
finamente picado cebolla frita en aceite de girasol durante 2-4 minutos.Luego se mezcla con setas y guisado en una sartén durante 30 minutos.En este momento los alevines a fuego alto preparado, las patatas troceadas.El siguiente paso se añade a la cazuela de patatas fritas con setas y guisado durante 10-15 minutos.Todo el plato está listo.Por esta receta resulta jugosas patatas, ricamente aceitados con agria svinushki crema.Pruebe que tiene un sabor ligeramente amargo, con un sabor pronunciado de fritos y setas dar una sensación de saciedad especial.Antes de servir, espolvorear el plato resultante se recomienda con hierbas frescas picadas.
Otra interesante y sencilla receta - una ensalada con svinushki.
Ingredientes:
- champiñones cocidos listos (debe seguir las recomendaciones anteriores sobre cómo cocinar el svinushki setas);Cebollas
- ;
- aceite de girasol;
- vinagre 3% - 1/2 cucharadita;Ramitas
- de zonas verdes para decorar.
grande svinushki cortado en trozos pequeños, y la pequeña se puede dejar para la decoración.Las cebollas cortadas en aros y finamente picado parte verde.Todos los ingredientes se mezclan, aliñada con aceite y vinagre.En la parte superior de la ensalada se puede adornar con ramitas de vegetación y pequeños hongos.Setas
marinados
escabeche svinushki - una delicia.Preparar los champiñones son más largos que los otros.Es importante saber cómo marinar derecho setas svinushki al plato resultó tierna y fragante.Para ello, necesita los siguientes productos:
- svinushki - 3 kg;
- vinagre - 30 gramos;
- azúcar - 30 g;Sal
- - 30 g;Dientes
- - 10 piezas;.
- pimienta negro - 5 guisantes;
- hoja de laurel - 5 hojas;Ajo
- ;Eneldo
- .Hongos
remojo durante 3 horas, y luego se lavaron bien y se cortan en pedazos.Luego se cocinan en agua silnosolenoy durante media hora.A continuación, la salmuera se drena y champiñones cocidos se debe lavar en agua 5.Después de eso, una vez más se cocinan en agua fría con sal durante 30 minutos.Es importante tener en cuenta el tiempo y realizar un seguimiento de la cantidad de setas cocinar svinushki.Luego se lavaron de nuevo y se vertieron más agua fría durante 1 hora.En este momento lo necesario para preparar la marinada.Para él, agua, sal, azúcar, vinagre, especias se mezclan y se calientan de manera que se disuelven todos los cristales.Este adobo svinushki cocer durante 10-15 minutos.Al final de desmoronamiento ajo y hierbas.Después de que los hongos pueden rodar hasta la ribera.
Mushroom caviar svinushek
Hay otra buena receta en blanco de este producto en el invierno - micelios.Para ello se requiere:
- svinushki hervida - 2 kg;
- cebollas - 4-5 pcs.;
- dos zanahorias;
- tres tomates;
- tres dientes de ajo;
- pimienta - 1/2 kg;
- aceite de girasol - 150 g;
- azúcar - 20 g;
- sal - 30 g;
- vinagre.
Ready svinushki cocida, pimientos y tomates desplazarse por una picadora de carne.Cómo cocinar setas svinushki ha descrito en detalle anteriormente.El aceite de girasol frito cebollas y las zanahorias ralladas.Después de eso, todos los ingredientes con una mezcla de la licuadora en una masa homogénea y poner en un recipiente para la extinción.Esta sal también añadido y azúcar, todo extinguen dentro de una hora.El caviar es necesario agitar constantemente.15 minutos antes del final de la cocción añadir el ajo picado, y 1-2 minutos hasta que esté cocido - vinagre.Huevos calientes descompuestos por los bancos y rollos tapas.
