Muchas amas de casa la cosecha de tomates, especialmente en invierno, están en gran demanda.Después de todo, lo que con mucho gusto comer estos vegetales para la mesa de fiesta, y en los otros días.Imagínense los más deliciosos tomates, frijoles enlatados con mostaza y cebolla, o el secado al sol, llenas de oliva, aceite de muy fragante.Así que también pudimos disfrutar de un plato similar, ahora aprendemos a cocinar los tomates en aceite para el invierno.
poca información preliminar
Para ellos, como ha quedado claro, vamos a hacer una marinada de aceite, aunque se puede utilizar el aceite de oliva, y absolutamente ninguna otra.En la preparación de un nuevo plato sabroso se puede hacer una variedad de experimentos con componentes adicionales, especialmente con hierbas y especias.Valentía, sin dudarlo, en un tarro de tomates en escabeche, se puede tratar de añadir la hoja de laurel, clavo, hinojo, el chile pimiento picante, albahaca y cilantro, pimienta negro.Y lo que para tomar los tomates?Para obtener los más deliciosos tomates con aceite durante el invierno, se recomienda tomar los tomates elásticos y pequeños, tales como crema o cereza.Y ahora a la propia cocina.
enlatar tomates para el invierno
Por cierto, no creo que este plato con mantequilla es algo no muy agradable, untuoso y graso.Queremos asegurarles: se agrega en cantidades muy pequeñas con el fin de evitar daños en el producto terminado y ampollas tapas de latas.Ingredientes necesarios almacenados: un kilo de tomates, 0,7-0,8 kg de cebollas, 200 gramos de rábano picante.Para la marinada, necesitamos un litro de agua, 20 gramos de mostaza de grano, dos cucharadas de vinagre y el azúcar, una cucharada de sal y una taza de aceite de girasol refinado.
Receta para
Bueno, proceder directamente a la receta: lata de tomates en aceite para el invierno.Tomates
- lavan a fondo.Mi raíz de rábano picante con un cuchillo para quitar la corteza y se corta en tiras finas.Bombillas para cocinar nuestras comidas, es conveniente utilizar pequeñas.Nosotros les limpiamos de la piel y enjuague con agua fría.Incorpore los tomates tarro cuidadosamente lavadas y rebanadas de rábano picante y cebollas.
- Después de colocar en un frasco de verduras hacer un adobo.Hierva agua en una cacerola y verter en ella el aceite de girasol y el vinagre.Añadir el azúcar, la sal y mostaza de grano, revolver con una cuchara y cocine durante 5-10 minutos.
- luego retirar del fuego, se vierte en frascos con los tomates y las tapas.Toma un vaso, su trasero estaba cubierto con una toalla, puso los frascos y verter el agua.La esterilización de los 15-20 minutos.
- Después de la esterilización roll up de tornillos de metal o tapas, también puedes utilizar el plástico al vapor.Los bancos privados están dando vuelta al revés, cubrir con una manta caliente o una manta y dar fresca.
- tomates en aceite durante el invierno, como la mayoría de otras piezas, llevar al almacenamiento en el sótano, sótano o garaje.Se recomienda para abrir un tarro de tomate por lo que no antes de 30 días después de la preparación, revelan tanto como sea posible el sabor, bien marinado.
Otra receta de tomates para el invierno
usando diversos aditivos, como se ha escrito, podemos hacer que los tomates más salada o agudo, completamente a su gusto.La siguiente receta se hace sobre la base de todos los productos por kilogramo de tomates.Necesitamos: tomates, laurel, pimienta, cebolla, medianas, brotes de flor clavos secados, aceite vegetal - media taza de vinagre - tres cucharadas de azúcar - dos cucharadas de sal - tres cucharadas.Paso a paso la receta de cómo prepararse para los tomates de invierno en el llenado de aceite:
- presumir que los productos que se preparan.Principalmente esterilizar la tapa y la lata.Primero mejor hervir unos 15 minutos, y el segundo - o en un horno o en un baño de vapor.
- tomates seleccionados son lavados, es mejor utilizar un grado sólido.Retirar el tallo y hacer en su lugar de pequeñas incisiones, a los tomates marinados más rápidos.Puede meter en un pequeño trozo de ajo - por la emoción.
- Ponga en el fondo de los frascos de especias y se extendió la cebolla, anillos de corte y tomates capas.Si no lo has hecho antes, tirar un par de dientes de ajo.Las incisiones deben estar en la parte superior, los tomates resultan más fuerte.
- Preparar la marinada: hervir unos minutos el agua con el azúcar, la sal y otras especias, apague el fuego y lo llenan con vinagre.Llene el adobo sobre los bancos, pero no a la cima.
- reponía con aceite vegetal, enrollar la tapa, gire al revés y envolver por la noche.El espesor del aceite de estar en un lugar de cinco milímetros.Un día los tomates
- en aceite durante el invierno envían al almacenamiento en la bodega u otro lugar fresco.
enlatar tomates y cebollas
conservación de la diversidad de nuestras recetas, agregue la cebolla, que le dará al plato un sabor y olor original y distintivo.Cocinar tomates con aceite para el invierno con la adición de cebollas.Poner en el fondo de los frascos previamente preparado, una cuarta parte de su volumen, cebolla en rodajas, anillos en la parte superior - una hoja de laurel, granos de pimienta negra 6-7, se presenta hasta el borde con tomates maduros, rojos.Vierta hirviendo salada tensas que consiste en un litro de agua y una cucharada de sal, dejando espacio para tres cucharadas de aceite vegetal.Añadir el aceite, cierre la tapa estéril, esterilizar, y enrolle 5-7 minutos.Entonces - boca abajo, envuelto y día fresco.Los tomates en aceite durante el invierno listo, enviar en un sótano para el almacenamiento.
