cocina francesa es famosa no sólo es delicioso, sino también sus nombres inusuales.Brizol se refiere a este tipo de viandas.Seguramente que lo he probado, pero no sabía cómo se llama lo que comes!
En este artículo vamos a hablar acerca de cómo prepararse brizol de diferentes productos y con rellenos inusuales.
Qué brizol?
Si te gustan los huevos y la carne, este plato de la cocina francesa - la opción perfecta para ti.Pero antes de que te digo cómo cocinar brizol, vemos lo que se trata.Traducido del francés la palabra significa "frito en huevo o los huevos revueltos."Es decir, podemos preparar esta delicia de cualquier producto, lo más importante - que se fríen en huevo.Los franceses suelen brizol preparado con carne picada dentro, pero hay opciones con pollo, carne de cerdo en rodajas, pescado, salchichas jamón o salchicha.
Preparación productos
Cómo cocinar correctamente brizol?
No importa lo que usted elija aderezos a base de cocina francesa es un huevo batido con leche o crema y la sal.Brizol rodó de manera especial - una torta o pastel delgada.En una parte, tomar dos huevos, 100 ml de leche o crema bajo en grasa, una cucharada de harina, las especias, y bata todo en una masa homogénea.Es en este sobre, y vamos a preparar un plato.
qué poner en el relleno?
Si usted está interesado en cómo cocinar brizol, vamos a tratar con opciones de relleno.Muy a menudo, los franceses puso el relleno - el plato resulta abundante y delicioso, y se cocina rápidamente en una sartén.Pero puedes poner lo que quieras.
Puede ser queso, rebanadas de carne, aves, pescado, e incluso calamares.Cómo cocinar correctamente brizol?De hecho, no hay una receta universal.Sin embargo, sigue estos pasos para preparar, y el plato resultará perfecto:
- Los alimentos deben ser frescos.No es sólo sobre el hardware, sino también la cáscara.
- fry plato que no girasol aceite y mantequilla.Pero no tome de oliva - cuando se calienta pierde sus cualidades beneficiosas, y desprende un olor desagradable.
- ¿Cómo hacer para que el relleno esté bien asado, y la cáscara no se quema?Hay varias maneras.Si el relleno de carne picada, entonces brizol ser suficiente para mantener la tapa cerrada durante 10 minutos a fuego lento.Pero la carne no se cocina tan rápidamente.Bueno, lugar brizol en el horno durante ocho a doce minutos.Propechetsya Dish exactamente como debe ser, y sin colinas.
brizol
pollo Cómo cocinar pollo brizol?Tome 250 gramos de pollo e ingredientes para la base.Cada filete cortado por la mitad, y luego cubrir con film transparente y un buen golpe con un martillo.Esto es necesario con el fin de no dañar las fibras y la carne conserva la integridad y la jugosidad.A partir de huevos y crema de preparar el terreno para brizol.El huevo de crema de pollo mezcla de inmersión y se extendió sobre una sartén caliente.Freír por ambos lados hasta que estén doradas, entonces cada chuleta (y en esta receta se obtienen), apague rollo y enviar en el horno durante siete minutos para preparar a una temperatura de 170 grados.
brizol picada
brizol Cómo cocinar la carne picada?Se cree que la versión canónica del plato se realiza sobre esta receta: Tome 250 gramos de carne de res molida, tomates, tres cucharadas de crema agria, tres dientes de ajo, una yema de huevo y una base para brizol (tres huevos, crema, dos cucharadas de harina).
Mezclar la crema de huevo.Los tomates cortados en rodajas.Mezclar en una batidora la crema agria, la yema de huevo y el ajo.Sartén rojo-caliente y verter un tercio de la base.Cuando el "panqueque" aprovechar, la mitad de ella relleno, múltiples rebanadas de tomate, cuchara de salsa de ajo y una espátula yacía, cubrir la segunda parte de la tortilla.Cubra con una tapa, sofría por tres minutos.A continuación, un movimiento rápido gire la hoja brizol y entonces también se encuentra a 3 minutos con la tapa cerrada.El plato está listo, puede aplicar!
brizol también para cocinar, se puede tomar el pollo o la carne de cerdo picada.En el pollo, coloque la cebolla, luego girar a la escuela brizol.Pero la carne de cerdo es mejor elegir variedades bajas en grasa, de lo contrario el plato terminado se convertirá pesado para el estómago.Ahora que ya sabe cómo cocinar brizol de carne.
brizol con calamares y queso
Muy a menudo una parte integral de los platos franceses son ingredientes cárnicos.Pero si tenemos una brizol marisco cómo cocinar?La receta no es platos bastante ordinarios exactamente a su gusto.Tomar 2 calamares de la canal, 5 huevos, 80 ml de nata, 1 cucharada de harina, queso fundido, dos dientes de ajo, mayonesa y especias.Calamar de lavado, cortado por la mitad en dos platos y eliminarlos de la película.Luego hay que rechazar a los mariscos como debería.Utilice el mejor martillo de madera, no de metal, por lo que no daña la carne tierna.Bate hasta que los calamares no va a aumentar de tamaño a la mitad.Hacer las bases para brizol, combinando tres huevos, la crema, la harina y las especias.Los dos huevos duros restantes para cocinar establecen, y queso crema rejilla.
Cada pieza de calamar sumergido en la masa y la propagación en un sartén caliente a dorarse.Dorar las chuletas por ambos lados y, a continuación, colóquelas en un recipiente debajo de la tapa.Allí, se ablandan y se vuelven flexibles.Huevos hervidos pelar y rallar, mezclar con el queso, agregar la mayonesa, ajo pase a través de la prensa.Las chuletas con ensalada de calamares y poner el tubo de rollo.Coloque los rollos en el refrigerador y servir fría después de dos o tres horas.
Ahora usted sabe cocinar brizol con diferentes rellenos, y sin duda tratará de utilizar este plato en su cocina.
