Cómo preparar los pepinos encurtidos como la tienda: recetas y consejos

Cada familia tiene sus propios métodos probados por el tiempo de conservación de los vehículos nacionales.Pero a veces usted quiere poner en práctica, y otras, nuevas recetas.Por ejemplo, qué tan cerca de la casa pepinos encurtidos como el almacén?Considere algunas de estas recetas útiles.En este artículo también proporciona consejos y recomendaciones para la preparación de esta increíblemente sabrosos y apetitosos aperitivos.

¿Qué es la crisis fresco inusual y sabor?

doméstica tocho siempre es bueno, pero a veces se quieren presentarlos en una "tienda" gusto.¿Qué tiene de especial la merienda compra?Después de todo, como el pepino en forma de corriente, pero más divertido hacer cálculos, y el sabor de los bancos es difícil de alcanzar para algunos, específica y apetecible.Seguramente preparado de alguna otra manera estos pepinos en vinagre en el invierno.Crujiente obtuvieron o bajo ciertas normas tecnológicas, o mediante el uso de ingredientes especiales.Se revela algunos de los secretos que pueden ser aplicados con éxito en la práctica, verduras conservas caseras.

preparación adecuada para la conservación de pepinos - la clave para obtener un resultado exitoso curso

, un conjunto de ingredientes según la receta y la observancia de todos los pasos del proceso son muy importantes.Pero la calidad de las materias primas, depende demasiado.Así que si usted desea hacer sus encurtidos, encurtidos para el invierno, fresco, obtener una mayor calidad, observar las siguientes reglas:

- Tome sólo verduras frescas, que se recogieron en los últimos 1-2 días (en este caso sólo por la mañana o por la noche, frescohoras, no durante el mediodía más caliente).

- Clasificar los pepinos en tamaño y forma, preferentemente fruta pepinillo no más de 10 a 12 cm de largo y 3 cm de diámetro.

- Rellenar los pepinos con agua fría antes de trabajar por lo menos 30-50 minutos.Tienen que ser alimentados con más humedad.

- Debido a las especias específicas, que dan un pepino especial crujido, usar mostaza en polvo, raíz de rábano picante y las hojas, las hojas de los árboles de frutas de hueso.

Como cerca de casa encurtidos pepinos como la tienda?El método de la fría llenar

1. en un frasco limpio en la parte inferior, coloque el ajo (3 dientes de medianas), 2-3 hojas de grosella negro, cereza, eneldo inflorescencia (puede ser seco), 1 pimiento picante (una incisión en la punta "bata"), 1 hoja granderábano (difícil de corte medio-rayado).
2. pepino (antes de sumergirse en el agua), cortar las puntas de ambos lados.A continuación, coloque firmemente en un frasco y llenarlo con cuidado, en pequeñas porciones, agua hirviendo.
3. Mientras que los pepinos se calientan, preparar el adobo 1 taza de agua fría primavera, 3 cdas.l.sal, 1 cucharada.l.mostaza en polvo y 1 cap. l.azúcar.Agitar los ingredientes secos hasta que se disuelva.
4. Después de insistir durante media hora, escurrir el agua de los bancos.
5. luego proceder con mucha cautela, porque una vez más hay un fuerte cambio de temperatura, que pueden conducir a una ventana dividida.En los pepinos vierta 2 cucharadas.l.9% de vinagre y la solución preparada.Con la escasez de agua potable, llenar el frasco.
6. Cerrar la tapa de plástico y golpear el frío.
7. Periódicamente, después de 3 horas durante el día, agitar el frasco.
8. Después de 4-5 días de pepinos encurtidos como el almacén listo.Periodo de validez de dichos titulares (y enfriar en la nevera) - no más de 10 días.

«versión caliente" de la conservación.Decapado pepinos sin

Esta receta difiere del método anterior de tratamiento térmico.Además, usted puede almacenar todo el invierno son pepinos encurtidos."¿Cómo en la tienda!" - También es acerca de ellos!Pero el sabor es un poco diferente, pero la crisis persiste.Ponga en un frasco (estéril) y otros condimentos similares pimienta negro (semillas 5-6), 1-2 pcs.los clavos y la hoja de laurel.Entonces - pepinos producidos, y la cubierta superior con agua hirviendo.Envuelta, cubierto con una tapa.Después de 40-50 minutos.Escurrir la solución en una cacerola y añadir la sal y el azúcar en las proporciones siguientes: 1 litro de agua - 1 cda.l.Azúcar y en el artículo 1.5.l.sal gruesa de sodio.Se acidifica los pepinos vinagre top - 100 g frasco.A continuación, vierta un adobo hirviendo y rodar inmediatamente la tapa.Gire suavemente al revés, envolver y dejar enfriar a fondo.Método

utilizando frascos esterilizados llenos de pepinillos

también muy sabrosos pepinos, encurtidos para el invierno, se obtienen mediante el tratamiento con el calentamiento térmico doble.Al reducir el tiempo (10 min.) Para el pre-Golfo de agua hirviendo, debe añadirse a esterilizar los frascos.Para ello, el contenedor después de llenar el adobo (tratamiento térmico de 2 etapas), situado en una sartén, pre-alfombrado bayeta.Luego llene el espacio alrededor de los frascos con agua caliente y poner en el fuego esterilizado.Después de hervir, remojar 15 minutos.Retire los frascos, enrolle la cubierta y cubrir con un material denso.Los pepinos se obtienen crujiente y fragante!

pepino Surtido

Este aperitivo común en invierno puede ser no sólo-composición única, sino que varían con otras verduras.Así, los pepinos encurtidos en frascos con los tomates, zanahorias, pimientos y coles.Tome la receta para el llenado en caliente sin esterilización, llenado de latas recortes "alegre".Combinar las verduras pueden ser por su cuenta, asegúrese de respetar la regla básica que pone en los niveles inferiores hasta:

- especias,

- pepino, calabacín, zanahorias,

- pimiento, repollo,

- tomates.

más deliciosa marinada convierte en blanco si las verduras pequeñas, y aproximadamente el mismo tamaño.Esto suele ser de corte de pimienta por la mitad, las zanahorias - a lo largo en cuatro partes, la col - en segmentos con la base-mazorcas.

conservación exitosa!