Ryzhikov - maitsev seened üllas, peaaegu kollakaspruunid.Nad on väga vihmane päev soolamine, külmutamine, hautamiseks, praadimiseks.Cooking neid ei ole raske, kuid nagu kõik metsaseened, peaksid olema teadlikud turvameetmeid.Et õppida, kuidas praadida seened, arutatakse.
seente korjamiseks
tähelepanuväärne, et see seen on ainulaadne, sest mürgine lookalikes on.Kogenematu seeni võib olla segi seda kärbseseen, kuid selle tuhmunud värvi igasugune võrdlemine ei lähe ekspressiivse merevaigu tooni tuder!Seen on suhteliselt õhuke jalg, kihilise struktuuriga põhja kate, mis lapik ots vmyatinkoy keskel.Kuid peamine asi on see erinev - värv.Basket seened - see on lihtsalt sümbol kuldne sügis!
Cooking seened
Nagu enamik seente, seened vaja eelnevalt provarivaniya.Lisaks puljongit, nagu need olid keedetud, ei sobi edasiseks kasutamiseks.Niisiis, enne kui praadida seened, kaevandama neid ja harjaga, ja siis tilk külma veega ja pane põlema.Pärast keetmist seente tuleks keeta vähemalt kakskümmend minutit.Siis viska neid ekraanil, nii et kõik veeklaasi.Ongi - seened on valmis edasiseks toiduvalmistamiseks.
Fry seened kartul
See roog võib õigustatult kutsuda meistriteos vene köögist.Et õppida, kuidas praadida seened ja kartulid, teadis isegi iidsetel aegadel.Kuigi need seened tabelid slaavlased ilmunud mitmeid sajandeid tagasi.Pärast import kartuleid ja levitada seda Venemaal segada taimne seente kadedus kõik.Ja seal oli terve rida suurepäraseid lõhnavad toidud, mis ühendab metsasaaduste ja oma aed.
Enne praadimist seened ja kartulid, valmistada kõik vajalikud koostisosad.Koori kartulid, me lõigatud viilud.Peened nashinkuem sibul.Toiduvalmistamisel saate taimeõli või seapekki.Kartul on üsna pikka aega ettevalmistamisel, nii et ma panin selle suure rasvapannile.Kui tegemist on pool, lisada sibul.Kogu selle aja, eelkeedetud seened seista lähedal sõelal ja oodata oma järjekorda.Ja kõik nad tulevad 10 minutit, kuni täielikult keedetud kartul.Lisa seened pannile, sega hästi.Mis osa tooteid?Nad lihtsalt ei ole olemas.Muidugi, rohkem seeni, tassi maitse parem.Aga isegi väike peotäis seeni kartulid annavad ainulaadse maitse ja aroomi.Ja see kombinatsioon aitab rõhutada peamisi vürtse: must pipar, loorberileht.Arvukus vürtsid seened, nagu enamik seente, absoluutselt ei pea.
Kuidas praadida seened kastmega
See lihtne retsept on mõeldud teravilja garneering.Ryzhikov tuleb lõigata tükkideks, keeda, kurna.Kui pann Kuumuta õli.See valada viilud seened ja küpseta ilma kaaneta.Kui niiskus on aurustunud, lisa seened sibul ja natuke sulavõi.Kui valmis vibu kui seened ise on kuldne, prisyplem jahu, segatakse, lisatakse vedelik.See võib olla tavaline vesi, taimne või lihapuljong.Sobib ja lahjendatud tomatimahla.Lisa oma vürtsi, mida saab kasutada klassikalisi sojakaste.
Ryzhikov koor
See maitsev roog väärt menüü parimatest restoranidest Vene köögi!Kuidas praadida seened hapukoorega kodus?See on väga lihtne!Piisab praadida eelkeedetud seened ja sibul, vala rasva hapukoort või koort ja keeda mõnda aega kaane all.Aktsepteeritav add in toorjuustu kastmega.Ainult see peaks olema neutraalne hinne, ilma happe ja hääldatakse iseloomuliku maitse.Sobib tavaline vene keeles.
Aga seal on veel üks võimalus.Kui seened ja sibul praadida malmist pannil, lisa hapukoor, siis saatke sama roog ahjuvormi.Ta näeb keedetud tõeline vene ahjus.Enne prae seened seened väiksus, nad ei pruugi lõigata.Palju mõnusam ja mahlasem nad saavad, kui tervikut.Hapukoorekastmega nõrutamist, suur ootel seeni, sest nende plaadid.Lõpus cooking pot, võid lisada hakitud värskeid ürte.
garneering grillitud seened
ühendada need seened mitte ainult kartuleid.Nad näevad suurt lauale paralleelselt hernes või sojakastet.Kaste safraniga piima mütsid sobivad hästi garneering, aedoad.Siit putru praetud safran piima mütsid ühendada peaaegu kõike.Ärge jääda kõrvale ja Pasta: makaronid, omatehtud nuudlid, trahvi nuudlid.Imeline garneering seeni saab keedetud hooaja köögiviljad: suvikõrvits, baklažaan, squash, paprika, porgand.Ja enne kui praadida seened, on hoolitseda muid toidulisandeid: hapukapsas, eelnõu tomatid, marineeritud kurgid, taimsed kalamarjaga.Need suupisteid rõhutavad õilis maitse ja noodid etnilise roogasid.
