On palju seeneliiki, kuid me räägime seened (Agaricus).Täna ei ole vaja koguda neid metsa, sest iga supermarket müüb ilus väike valge seened - mingi seene.Prantsuse õppinud, kuidas kasvatada neid XVII sajandil.Praegu hulgast söödav seen tootmismaht seda tüüpi esikohal maailmas.
Seened looduses
Vaatamata oma taskukohasus, palju otsima milline on seente, sest "seene jaht" - väga kasulik, lõbus ja huvitav tegevus.See võimaldab teil täielikult häiriks siseprobleemid, et veeta aega üksi loodusega.Kuidas huvitav teada nende hulgast muru või jätab kena maitsev seen, ja kui veab, ja parajalt suur pere!Seened on üldlevinud, tõi ilmale metsades, parkides, niitudel ja isegi kõnniteel.
Nad on pileate agarickuva.Looduses on vähemalt 60 liiki neist, keda ühendab ühised omadused, kuid iga liiki seeni seeni on oma eripärad.Plate kutsunud need seened, mille alumisel küljel korgi plaate saadaval.Young seene plaat valge, siis roosa, vana muutunud must ja pruun ja must ja pruun.
eristab selline nagu juuresolekul tsükli varrele.Mütsid ja varred - on vilja keha ja seeneniidistik maa peal.Alumises kihis kork seene eosed on paigutatud kellega nad paljunevad, moodustades uue seeneniidistik.Paljuneb ja saab kudema tükki, luues soodsa keskkonna.
Väike seened võivad olla tuttav meile mitte ainult sfäärilise kujuga kate, ja kella-kujuline, peaaegu silindriline.Nagu serva tema eemaldumist ja varre moodustub üks või kaks rõngast.Kork jätkub siiani, muutuvad nähtavaks plaadi alumine osa.Avatud, sest see on pooleldi või täielikult lössis kujul.
Söögiseeni
kaaluda mitut liiki, kõige levinum viis seene: mets, heinamaa, väli, bisporus.
Forest (Agaricus silvaticus), mida mõnikord nimetatakse "blagushka."See seent leidub okasmetsad jaanipäeva oktoobrini, eriti ant künkad.Vaatamata maitse, see on harva kogutakse.Paljud ei julge, et aastavahetusel viljaliha muutub punakaspruuni värvi.
Young seened suu pikk, valge ring, mis vana isendid võivad langeda.Cap ovaalsed, siis muutub kumer, meenutab kuju kelluke, ja hiljem - tasapind-kurnama.Ta on värvusega kiuline kaalud.
Lugovoi (tavaline, Pecheritsa), ladinakeelne nimi - Agaricus campestris.See seent tuntud isegi linnaelanike, kui lähedalt leitud maja - aedades, parkides.Ta eelistab hästi väetatud maa, võib kasvada karjamaadel, kohati walking veised.Seene maitsev ja väga viljakas, kasvavad suurtes parvedes.
valge müts, esimene kerakujulised, siis kumer, siis korter.Plaadid roosa, küps seened hallikaspruun.Viljaliha on valge ja tugev, on lõigatud muutub roosaks.Nagu "seelik" ühendavad kübara servad varrega eraldatakse ja jääb membranoosse tsükkel ülaosa jalgadel.
Field (Agaricus arvensis).See liik - lähim sugulane peedi, kuid paljud usuvad, et selle maitse on palju parem.Ta on eriline, väga meeldiv lõhn ja on üks suurimaid hulgast seened.Mõnel juhul mass on kuni 300 g ja Kübara läbimõõt on 20 cm.
Young seened on muna müts, mis muutub järk-järgult tasakumerad kujuga, siidine nahk, kui sa puudutage värvus muutub kollaseks.Jalg on kahekihiline ring allosas kihid paistma iseloomulik kollane kaarte.Plaadid, vananedes seen, muudavad värvi roosast tumepruunini.
bisporus (Agaricus bisporus) - see kõik on tuttav seent, laialdaselt kasvatatakse tehistingimustes.
False seened
seeneliste tihti kogenematud koguda tinglikult mürgine (vale) mingi seene ja visatakse korv teistele seened.Kuigi nende kasutamist toidus ja ei ole surmav, kuid võib põhjustada palju probleeme.Isegi pärast kuumtöötlemist hoitakse mürgised ained põhjustavad mürgistuse koos seedetrakti häired, oksendamine, koolikud.
kõige sagedamini segi ajada söögiseeni kahte sorti seeni, pilte näed.Kollased seene (Agaricus xanthodermus) esineb nii avamaal ja muru.Seda tüüpi müts mittesöödav valge, sageli hallikas-pruunid laigud.
Lihased, vastavalt pealkiri, kollane cut kohe.Alumine osa jalgade on ka kollane, mõnikord oranž.Selline kella-mütsid on sageli segi ajada valdkonnas.Lisaks värvi paberimassi saab eristada väga halb lõhn, mis suurendab röstimist.
Ploskoshlyapkovy, plekilised, kestendav seene (Agaricus Placomyces) - järjekordne mittesöödav seen, mida leidub sega- ja okasmetsad.Tema müts halli-pruuni värvi, millel on tume täpp keskel, kaetud kaalud.Ebameeldiv lõhn Karbolihappo toodab mittesöödav selle liigi.
ploskoshlyapkovy mõnikord segi ajada seenemetsas, kuid nagu me juba teame, metsa liigid on meeldiv lõhn ja lõika liha hakkavad aeglaselt põsepuna, samas kirev kollane ja tasapisi muutub pruuniks.
Väga tihti kogenematud seente korjaja ei saa eristada noorte seente sarnased nendega, kuid surmavalt mürgine seen valge ja kahvatu kärbseseen.Nad on sarnased ja kübarad ja plaadid, ja rõngad jalgadel.
Tuleb meeles pidada, et vahe on selgelt näha ainult täiskasvanud isendid: alates seene ja kahvatu kärbseseen, erinevalt söögiseeni, värvi plaadid ikka hele.Leia täiskasvanud seene ja kontrollida alaosa kate.Teine lihtne viis kontrollida: kui pressitud viljaliha värvi mürgine seen ei muutu.
Pilt 1 - seenemetsas;
Foto 2 - šampinjonid heinamaa;
Foto 3 - Agaricus arvensis;
Foto 4 - kollased seeni;
Foto 5 - ploskoshlyapkovy seeni.
