Pole saladus, et toidu toitainete organismi poolt omastatavad, tegelikult vajame nende pidev täiendamine.Aga millist rolli nad mängivad ja millised toiduained sisaldavad?
kõik on kuus tüüpi toitaineid, et inimese keha kasutab: vesi, mineraalid, vitamiinid, valgud, rasvad, süsivesikud.See põhitoitainete saadud toit, mida kasutatakse, et säilitada kudede elujõulisus, uuendamise, mille võimsus on füsioloogilise aktiivsuse ja ainevahetuse reguleerimisel.Vajadus nende järele on elukestva iga aine täidab teatud funktsioone.
mehhanism toitainete imendumist organismi poolt
toitainete imendumist toimub alles pärast jaotamist üksi nad ei imendu.Ensüüm dekoltee immitseb läbi seinte seedetrakti sattumist verre.Valgud, rasvad ja süsivesikud on seega organismile kütuse vormis kaloreid.Vesi, mineraalid, vitamiinid toimivad hoone ja tarbekaubad, mis ei ole vähem oluline.
Vesi
See universaalne lahusti osaleb peaaegu kõik oluline protsesse organismis:
- vesi toidab rakke, mis takistavad neid dehüdratsioon;
- transpordib aineid ja hormoonide kõik elundid;
- vesi aitab põletada rasva ringlussevõtu rakkude energiat;selle kasutamine piisavas koguses vähendab isu;
- aktiveerib neerude;
- seedimist ja väljund jääkained organismis toimub vedelas keskkonnas.
Veepuudus toob paratamatult kaasa häire siseorganite, kasv rasvkoes.Ajurakkude esimene kogevad veepuudus.
Mineraalid Mineraalid võib jagada kahte rühma: makro- ja mikroelemente.Piisav hulk neid eest vastutav organ tugevus lihasluukonna, vee ja happe-aluse tasakaalu, soodustab valguga seotud lipiidid, tugevdab närvisüsteemi ja nii edasi. Mikroelemendid on tavaliselt vaja normaalset elu väikestes kogustes ja makro - suur.Vähene mineraal kehas pärsib teisi mineraale.
kasutada vitamiine
Sellised rakud toitaineid nagu vitamiine, on väga oluline, et inimeste tervist, kuna neil puudub viib häireid ainevahetusprotsesse organismis ja vähendab immuunsust.See aspekt on väga oluline, et inimesed, kes viivad aktiivne elustiil, on soovitatav võtta täiendavaid vitamiini komplekse.Puhtal kujul looduses vitamiine ole: igaüks neist esineb keerukat bioloogiliste kompleks, mis tegelikult aitab organismil neid kasutada.
kasutada
valk Valk on vajalik kasvu ja kudede parandamiseks.Lisaks toitainete kasutatakse organismi poolt tootmise käigus hormoonid, ensüümid ja antikehad ja sujuv rakendamine keemilisi reaktsioone.
Me tarbime valke liha, linnuliha, kala, teravilja ja kaunvilja, piim, pähklid ja muna.Need sisaldavad aminohappeid, energiat, mida kulutatakse väheneb ja plastist pakkuda protsesse kudedes.Suurenenud valgu koguse toitu soovitatav lastele ja rasedatele.
kasutada keha rasva
põhitoitainete, rasva kasutatakse inimkeha maksimaalse neeldumise vitamiinide, energia tootmine ja kaitsevad nohu.On kolm liiki rasvade: küllastunud, monoküllastumata ja polüküllastumata.
Piimatooted, punane liha, kookosõli ja teatavad muud toiduained sisaldavad suurtes kogustes küllastunud rasva;maapähklid ja oliivid on rikas monoküllastumata rasvad;soja ja taimeõli (seesami-, maisi-, jne) on Meistrite polüküllastamata rasvad.
toitainete selles kategoorias tagab plastilisuse rakkude, taastab ühendused vajalik energia tootmisel ja ajakohastada kogu organismi.
süsivesikute osalemist keha toimetulekut
lihtne ja liitsüsivesikuid (monosahhariidid ja polüsahhariide, vastavalt) - on rikas köögiviljad, puuviljad, täisteratooted, pähklid jne. Need toitained, mida kasutavad keha, eriti, et arendadaeluenergia.Seotud sünteesi rakud on tihedas seoses rasva, mis võimaldab neid omavahel vahetada teiste hulgas.Võimas allikas süsivesikuid on tärklis.
Kasulik soolestiku mikrofloora seeditav kiu mängib rolli "sebima", puhastab toksiinidest.See on karm taimede kiududest, mis on liitsüsivesikuid.Foods rohkesti kiudaineid, parandab toimimise seedetraktis ja veresoonkond suurendab vastupidavust erinevate haiguste puhul.
funktsioone toitaineid kasutada keha
Kõik toitained kasutatakse keha erilisel moel, kuigi põhiülesandeks saab jagada kolme liiki.
- Ehitus funktsioon taastab struktuuri rakkudes ja kudedes.Kasulik osalevate ainete regenereerimine sisemise ja välimise organitele.Põhimõtteliselt selle valgu ja teatavate mineraalid nagu kaltsium, fosfor, kaalium, jne.;
- energia funktsioonid: toitaineid nagu rasvu ja süsivesikuid ning alles seejärel - valgud - kasutab keha energia teostada ainevahetust.Nad aitavad säilitada teatud kehatemperatuuri toime liigutuste jne.;
- regulatiivne funktsioon, mis kasutab erinevaid vitamiine ja mineraalaineid.Nendega on reguleeritud keemilised reaktsioonid ainevahetust ja aktiivsust siseorganeid.
et tervislik toitumine on oluline jälgida suhe kõiki toitaineid, ja mitte unustada õiget kombinatsiooni erinevaid tooteid.
grupp Toidu- ja energiasisaldus
toitainete sisaldust toidus sisaldavad erinevas koguses, mistõttu toit toitumine tuleks muuta.
Nii, puuviljad on rikkad suhkruid, vitamiine ja vett;magus magustoidud kiiresti seeditav ja mõõdukas tarbimine on hea energiaallikas.Köögiviljad tuleb regulaarselt süüa, sest madala energia komponent neid piisavalt kõrge vitamiinide ja mineraalide, mis vastutavad ainevahetuse.
Juurviljad ja teravilja kasutatakse keha võimas energiaallikas, kus on palju liitsüsivesikuid.
liha, kala ja munad - ait "ehitusplokkide" valku rakkudesse ning piima ja piimatooteid kõrge rasva, valgu ja kaltsiumi ja muid väärtuslikke mineraalaineid.
In energiasisalduse arvutamise toiduainete tööle ühiku soojuse - kilokalor (kcal), mis vastab soojusenergia kasutatakse, et tõsta temperatuuri 1 liiter destilleeritud vesi 14,5 ° C kuni 15 ° C.Praktiliselt kõik vajalikud toitained on kaasatud Soojusenergia biokeemilistes reaktsioonides metabolismi motoorset funktsiooni lihaseid ja säilitada normaalset kehatemperatuuri.Selline töötlemine (lagundamine) ning valkude, rasvade ja süsivesikute vabastada teatud kogus energiat.
toitainete seedimise käigus
toitainete sisaldust rakkudes on vajalik ainevahetus.Valk laguneb lakkamatult ja sünteesitud seedesüsteemi.Aga kuidas toitained muutuvad töötlemise ajal?
loomade ja taimede toit on igasuguseid vajalikke elemente keha.Aga omal liha, piima või näiteks, leib ei imendu rakkudes.Ainult ettevalmistav tagab toitainete imendumist.Valgud, rasvad ja süsivesikud purustatud seedeelundite väiksemateks osakesteks, millest nad koosnevad ja kasutatakse seejärel ainevahetusprotsesse.
Valgud koosnevad aminohapetest, millega nad on jaotatud seedetraktis.Rasvad - komplekspolümeer rasvhape glütserool vahekorras 3: 1 ühes molekulis.Happed on erinevad, nii et nad teevad erineva koostisega rasva.
tselluloos, tärklis ja teised liitsüsivesikuid koosnevad monosahhariidid, kes kõik tuntud esindaja, mis on glükoosi.Need ained esineda ahela kuus süsinikuaatomit ühendatud "pool" aatomitest hapniku ja vesiniku vastavalt skeemile: 1 süsinikuaatom on 2 1 vesinikku ja hapnikku.Justkui veemolekuli H₂O külge see, kus oli nimi see rühm ühendeid - süsivesikuid.
Seega, kui vee, vitamiinid ja mineraalained saab kasutada keha tavalisel moel, milles sisalduvad tooted, valgud jaotatud seedimise käigus algselt aminohapetele, rasvades glütserool, rasvhapped ja süsivesikuid monosahhariidid.
seedimist tsükkel on mehaanilised (peenestamiseks, segamiseks, ja nii edasi.) Ja keemilised toiduainete töötlemine (tükeldamine lihtsamateks komponendid).Need protsessid viiakse läbi ensüümidega of seedemahlade.Seega, nende organite töö toimub lihaskoe ja endokriinnäärmetes mis on tööks vajalikud kõikide sama toitaineid, mis me rääkisime.
