meie inimesed seened on alati töödeldud spetsiaalse aukartus.See on suurepärane suupiste ja garneering rasprekrasny ja kes julgevad loobuda rikkust seenesupp!Nüüd nautida oma lemmik sööki isegi lihtsam ja kergem.Lõppude lõpuks, kui varem oli vaja minna, et koguda metsa kingitused linnast välja, kuid nüüd on lumivalge Austerservikud võib leida igal supermarket või isegi kasvada seeni kodus kohapeal.Ja niipea, kui seene saagi lähenedes palju armukest hakkad mõtlema, kuidas hapukurk seeni kodus?Kui raske see on ja kust saada kõige edukam, lihtne ja tõestatud retsept?Kui sa hoolid seda küsimust vähemalt, olete jõudnud õigesse kohta!Me näitame teile, kuidas hapukurk seeni kodus, leiavad mõned lihtsad võimalused nende gourmet seene!
soolamine tulevikku ja mitte ainult (koolitus)
On mitmeid viise, seene cooking marinaadid.See meetod sobib ettevalmistused talveks.Kui te valmistate seened õhtusöök ja aega säästa, ärge eemaldage neid jahedas, kuid jäta "tulu" toatemperatuuril - nn soolamine protsess läheb palju kiiremini.Peate sobivasse anumasse - klaaspurgid, väike plastikust konteiner või ämber.Tuleb meeles pidada, et soolamine seente erineb tavalisest marineerimiseks.Need seened tuleb hoida jahedas kohas: keldrikorrusel, rõdu või põhja külmkapp.Enne soolatud seened seened kodus, veendumaks, et nad saavad kindlasti maitsev ja aromaatne.Sel juhul on sul kasulik vihmavarjud tilli, mädarõika lehed, sõstrad, estragon, küüslauk, loorberileht, "star" nelk ja piment.Üldiselt tahes sobiva ürte ja vürtse, mis sulle meeldib, ja muidugi, ei saa ilma suure laua meresoola.Valmista tooraine: loputa seened maast, lõigatakse välja kõik mittevajalikud ja suur lõigatud mitmeks tükiks.Peske ürdid ja küüslauk, puhas, lõigatakse suur zubochki plaat.Nii, kõik on valmis.Nüüd, kuidas hapukurk seeni kodus.
Kuidas soolamine
Keeda vesi emailiga kastrulisse ja keedetakse nõrgalt seened, piisavalt 10-15 minutit.Kui nad välja tõmmata ja lasta välja voolata.Allosas konteineri panna valmis rohelised, mõned herned piment ja küüslauk.Tuleks panna seened, puistata neile soola.Sool tuleb kiirusega 40-50 grammi kilogrammi seened.Pärast seda peate installima ajakirjanduses: sobib lai plaat ja paigaldatud peal koormus (pank veega).Seened puhastada jahedas kohas, nädal hiljem on nad valmis.Ole kindel, et soolvees, mis on moodustatud ülaosas prosolke pidevalt kaetud pealmise seened.
Soolamine külma (koolitus)
Teine viis, kuidas hapukurk seened.Retsept marineeritud seened külma meetod on väga lihtne, selle lihtne kapten mees, kes kunagi sellise ei nägu okupatsiooni.Peate tilli, loorberi (võid lisada ja sõstra lehed, tamm, kirss), zubochki küüslauk, sibul, paprika ja natuke taimeõli.Kui sulle meeldib vürtsikas, võite lisada kuuma pipraga.Sool on vaja võtta suur, mere-, kilogrammi seened - 3 spl.Ja muidugi me vajame ise shampinonchiki ja sobivates mahutites suure poole.Sel moel väga kiiresti valmis soolatud seeni.Retseptid nuudlid on hea, et need toidud saab serveeritakse lauda tundide jooksul.Vahel on nii maitsev oleks soovitav nüüd, kiusatusele süüa Nami - kohutav!
Solim
šampinjonid seened pesta mustuse ja eemaldada kõik mittevajalikud ja ebameeldiv.Suur isendite lõigata kaheks või neljaks osaks.Seened, ürdid ja vürtsid ette ettevalmistatud mahutikihs, ei unusta soola.Iga kiht tuleb kergelt pressitud seened "olid" lähestikku.Kui viimane kiht ette - Katke plaat ja seatud koormust, kuid ei läinud aga läbi ja jätta köök counter toatemperatuuril paar tundi.
Kui me eemaldada koormus ja ühendada Saadud vedelikku.Nüüd tuleb lisada paar lusikatäit taimeõli, ja loksutatakse tugevasti, et eemaldada jahedas kohas.Järgmisel päeval, maitsev ja aromaatne seened valmis.
Siin on mõned lihtsad viisid, kuidas hapukurk seeni kodus.Nagu näete, kõik on lihtne, kuid tuleb välja, omatehtud maitsvat.Nüüd, soolaseened alati ornament mis tahes puhkus kodus.
