Sadul lambaliha on selgmine osa looma.Cooking liha roog selle toote - rõõm.Lõppude lõpuks, täna on palju retsepte, mida saab kasutada, et teha kiiresti ja lihtsalt rõõmsameelne ja maitsvat sööki.Muide, valmistada hammas lambaliha on soovitatav mitte ainult gaasipliit pannil, vaid ka ahjus.Seal marineeritud liha võib muutuda kõige pehme, mahlane ja krõbe.
Küpsetatud sadul lambaliha: retseptid ahjus
Selle artikli oleme otsustanud esitada teile mitmeid viise, kuidas küpsetada maitsvat lambakarree.Väärib märkimist, et selline soe roog on kõige parem teha külmal aastaajal, sest see annab väga toitev ja rahuldust.Niisiis, kui sa otsustad süüa puhkus söögilaud või tavaline sadul lambaliha, sa peaksid kindlasti varuma erinevaid vürtse.Lõhnavad vürtsid on vajalik selleks, et teha konkreetseid maitse rasva (lamba) on märgatav.
Nii, et valmistada roogi esitatakse vaja osta:
- trahvi iodized soola - lisada maitse;
- sadul lambakarree rasva - 2-3 kg;
- piment, maa - mõned pressida;
- kuivatatud tüümiani (oad) - dessert lusikas;
- rafineeritud oliiviõli - 2-4 suurt lusikad;
- soolatud pistaatsiapähklid kooritud - 150 g;
- riivsai - ½ tassi;
- värske või - 50 g;
- majonees keskmine rasvasisaldus - '90
valmistamas põhitoode
Enne kokk sadul lambaliha peab olema eelnevalt töödeldud koostisosa.See eeldab, et võtta liha, peske seda hästi, lõigata välja kõik mittevajalikud esemed, ja seejärel kuivatada majapidamispaberiga.Edasi pead noaga hakkida kooritud pistaatsia soolatud, pane need kaussi koos riivsai ja tüümiani seemnetega.Siis eraldi kaussi panna võid, sulatada madalal kuumusel, seejärel jahutada ja valada kaussi pähklitega rafineeritud oliiviõli.
Lõpuks sadul lambaliha igast küljest tuleb määrida pinnapealne iodized soola, jahvatatud piment ja majonees keskmine rasvasisaldus.Siis peal liha soovite avaldada varem sõtkutud pistaatsia mass.
Heat ravikuuri
Kui liha maitsestatakse vürtside koostisosa, tuleb hoolikalt kolis üle, vooderdatud tihe toiduvalmistamise foolium, mis nõuab tihedalt toodet.Sadul lambaliha ahju tuleks küpsetatakse 210 kraadi juures 70-80 minutit.Liha peetakse täiesti valmis, kui nuga kaasas tassis hästi, ja sealt lõikus on valge selge puljong.
Kuidas valmistada ahjus hammas lambaliha sinepikastmes?
luua selline nõud peate koostama järgmised komponendid:
- värskelt pressitud sidrunimahla - pool keskmist vilja;
- sadul lambarasva - 2-3 kg;
- sinep - 3 suurt lusikad;
- meresool - lisada maitse;
- paksu rasvase kreemiga - 3 suurt lusikad;
- värsket peterselli - väike kiir
- suur küüslauk - 2 küünt;
- hakitud mandlid - 50g;
- koriandri pulber - tl;
- Kuivatatud basiilikut - schepotochka.
ettevalmistamine liha küpsetamiseks
Valmistada hammas lambaliha (retseptid ahjus on esindatud selles artiklis) sinepikastmega peaksime suure tüki liha, seda ka pesta, kuivatada majapidamispaberiga, siis puista värskelt pressitud sidrunimahla ja kohtjahutuskamber 60 minutit.Sel ajal, saab valmistada marinaad.See nõuab sügavamat kaussi segada paks sinep, rasva rõõsk koor, meresool, hakitud peterselli, riivitud küüslauguküünt, purustatud mandlid ja jahvatatud koriandrit ja näputäis kuivatatud basiilik.Kõik koostisosad peavad olema hästi segunenud, siis mustamine saada palju lambaliha, mis on vajalik eelnevalt teha mitu sisselõiget.
protsessi küpsetamine ahjus
Kui liha on maitsestatud sinepi kastmega, tuleb pakendada paks foolium ja siis panema küpsetusplaadile ja küpseta ahjus poolteist tundi.Pärast seda, roog tuleb hoolikalt eemaldada foolium, lõigatakse tükkideks (just kuum), ja siis praeguse tabeli, koos kõigi garneering.
valmistada maitsvaid täidisega lambaliha (iste) ahjus
Sadul lambaliha retsepte, mis on alati lihtne, väga tihti teha pidulaud täidisega vormis.Luua selline originaal roog vajame:
- sadul lambaliha - 2 kg;
- neeru lambaliha - 2tk.;
- keskmise suurusega värsked seened - 200 g;
- võid - 20 g;
- rafineeritud taimeõli - 1 suur lusikas;
- trahvi iodized soola - lisada maitse;
- pipar, jahvatatud piment - lisada oma äranägemise järgi;
- saia - 1 väike päts;
- tahes brändi - suur lusikas (leotamiseks leib);
- suur kana muna - 1 tk.,
- tüümian - 2 oksakest;
- värsket peterselli - väike hunnik.
töötlemise ja lihatoodete toppings
valmistada täidisega sadul lambaliha peaks 2- või 3-nael lihatükk, ta hoolikalt pesta, lõigata välja kõik mittevajalikud esemed ja kuivata majapidamispaberiga.Edasi pead alustada luua flavorful toppings.Selleks, puhas ja pesta lambaliha neerude ja lõigatakse õhukesteks viiludeks.Pärast seda nõuab väga peeneks hakkida värsked seened, panna neid eelsoojendatud pannil koos eelnevalt töödeldud rups, samuti võid ja taimeõli.See teos koostisosad peaks prae 20 minutit.Pärast seda, segu neerude ja seened on vaja jahutada külma õhu ja eemaldage see kaussi ja lisage lahtiklopitud muna valge leib, mis on soovitav leotada konjakit.Ka täiteks, on soovitav panna purustatud kaks tüümianivart ja hakitud peterselli.
kujundamisel ja küpsetamine tassi
Pärast flavorful täidis on valmis, peaks sadul lambaliha, maitsesta soola peale ja iodized trahvi piment, siis stuff seened kaalu ja pane võiga määritud küpsetusplaadile.Selle osa Nõu tuleks paigutatakse ahju eelsoojendatud 210 kraadi ning küpsetada umbes pooleteise või kaks tundi.Pärast seda, liha peaks jõudma veidi jahtuda.
parandada Serveeri
Serveeri lambapraad õhtusöök peate kuuma mõne garneering või värskeid köögivilju.Samuti peaks esitama tomatikaste või ketšup terav.Head isu!
