Äädikas on üks vanimaid toite, mis oma antiikajast saab võistelda veini.Isegi iidne babüloonlaste valmistusid teda soovitud.Seejärel kasutatakse maitsestamiseks ja säilitusaineid kasutatakse igapäevaelus ja meditsiinis.Äädikas on toode, mis sisaldab teatud protsendi äädikhapet ja on terava hapu maitse ja iseloomuliku maitsega.Pealegi äädikhape, toode sisaldab veel ja sidrunhape, õunhape, viinhape ja erinevate estrid ja alkoholid.
kasutatakse toiduvalmistamisel
Äädikas on pikka aega kasutatud toiduvalmistamisel.See võib toimida maitsestamiseks erinevaid roogi, olla üks komponentidest valmistamiseks kastmed, haavasidemete ja majonees, jookide ja nii edasi.Sõltuvalt preparaadi puhul võib toodet kasutada erinevate sisu äädikhapet.Enamasti hostesses keetmiseks kasutatud devyatiprotsentny äädikat.Kuid see ei ole alati võimalik leida käepärast.Siis on küsimus, kuidas teha 9% äädikat.Täna püüame aru saada.
tabelis ümberarvutamise
Väga sageli juhtub, et äädikas retsept määratud teatud kontsentratsiooni, kuid tema armuke, kuid seal on teine.Eriti sellistel juhtudel ja välja töötanud spetsiaalse laua ümberarvutamise.Seda võib leida peaaegu igas kokaraamat.Kuna meil on vaja devyatiprotsentny äädikas, vaatame, kuidas saad seda toodete erineva tugevusega.Selleks, et me ei loo kogu tabelit ja oleme huvitatud Uurime vaid osa.
Niisiis, vastavalt tabelis viis grammi 9% äädikas - tl - asendaja: Viisteist grammi 3%, üheksa grammi 5%.Viisteist grammi 9% äädikas - üks supilusikatäis - saab asendada 40-5 grammi 3%, 20-7 grammi 5%, 5 grammi 30% ja kaks grammi 70% lahust.Sada grammi 9% äädikas saab asendada kolmsada grammi 3%, sada kaheksakümmend grammi 5%, kolmkümmend grammi 30% ja kolmteist grammi 70% kontsentraati.Üks klaasi kakssada viiskümmend grammi 9% äädikas võib asendada: seitsesada viiskümmend grammi 3%, nelisada viiskümmend grammi 5% ja seitsekümmend viis grammi 30% ja kolmkümmend kaks grammi 70% äädikat.
Nüüd saate teada, kuidas valmistada lahus äädikat 9 3%, 5%, 30% ja 70%.Vaatame mõned näited, kuidas seda saab teha.Peame tõdema, et see keeruline ei ole, peamine asi - see on õigus kinni proportsioonid.
Kuidas kokk äädikat 9% 70%
ettevalmistamiseks devyatiprotsentnogo äädikas semidesyatiprotsentny viima toote ja lahjendatakse see keedetud vett, mille suurus on meil nüüd defineerida.Köögis on olemas spetsiaalne valem (algoritmi) arvutada.Et saada õige kogus äädikat grammi, tuleb võtta esialgse summa toodet, korrutada see oma esialgse kontsentratsiooni ja jagatakse vajalik kontsentratsioon.Proovime kasutada valemit näitena, kuidas valmistada 9% äädikat.Nii seda toodet, siis peab sada grammi äädikas semidesyatiprotsentnogo, korrutada see number ja jagada 79.Seega on meil: 100 x 70/9 = 778. Sellest näitaja lahutad saja (summa lähteaine).See tähendab, et saad devyatiprotsentny äädikas sada grammi 70-tiprotsentnogo, lahjendatud sisuliselt 678 g keedetud vett.Nüüd on selge, kuidas teha äädikat 9% -lt 70% eeterlikke õlisid.
Näide Näiteks retsepti vaja ühe tassi äädikat 9%, ja küpseta juuresolekul ainult 70% toote.Vastavalt tabelis toiduvalmistamise üks tass 9% äädikas on kolmkümmend kaks grammi essentsid (pisut rohkem kui kaks supilusikatäit).Seetõttu on klaasist valati paar rohkem kui kaks supilusikatäit eeterlike õlide ja lisage keeva veega nii, et konteiner on täielikult täidetud.
Cooking äädikat 9% 30%
nuputada, kuidas kokk 9 protsenti äädikas teeb 30%.Selleks on vaja võtta tridtsatitiprotsentny toodet ning lahjendatakse see keedetud vett, mille suurus on meil nüüd defineerida.
vastavalt valemile, peate te võtma sada grammi äädikat 30%, korrutada see number kolmekümne ja jagada kõike üheksa.Seega on meil: 100 x 30/9 = 333. Sellest näitaja lahutad saja (summa lähteaine).See tähendab, et saad devyatiprotsentny äädikas sada grammi tridtsatiprotsentnogo, lahjendatud sisuliselt 233 g keedetud vett.Selle tulemusena saame 333 grammi 9% äädikat.
Seega ei ole midagi keerulist, kuidas kokk äädikat 9% toodangust erinevate kontsentratsioonide.Peaasi siin on korralikult kinni proportsioonid tabelis.Selline toode on tihti kasutatakse toiduvalmistamisel valmistada erinevaid roogasid.See on terava lõhnaga ja hapu maitse, kuid siiski annab mõned maitse roogi, muutes maitsev ja originaalne.Seda lisatakse säilimise, plaastrid ja kastmed, joogid, majonees ja nii edasi.Äädikas on võimalik süüa ka iidsetel aegadel.Siis tehti erinevatest puuviljadest ja marjadest.Täna saab osta iga poe ja lihtne valmistada ise.Ja olenemata protsent äädikhape lõpptootes, on see ikkagi tuua kasu keha, kuna see on palju kasulikke omadusi.
