Pärast rasket vihma suvel ja varasügisel metsas, saate koguda palju seeni.Üks kõige levinum parasvöötme laiuskraadidel peetakse võlli (nad mudillasi).Kui koristatakse, tekib küsimus, kuidas seda kõige paremini teha.Kui tegemist on võlli, nad sageli soolatud talveks.Lisaks on mitmeid retsepte, kuidas soola mudillasi.Sõltumata valikust seda teha, peab olema selgelt järgige saada mitte ainult maitsev, vaid ka ohutu tervislikke suupisteid.Tõepoolest, paljud värsked seened (ja võlli ei ole erand) sisaldavad mürgiseid aineid.
Kuidas soola mudillasi
on kuum ja külm meetodeid esmatöötlemise võlli.On vaja vabaneda oma iseloomulike kibedust.Seega, enne soolamist pullid peaks tegema ühe järgmistest protseduuridest.
külmtöötlemise - hoidmine.Vanasti seda proovinud teha jooksva vee all.See tähendab, seened pandi korvi ja kasutusele oja paar päeva.Vesi läbib auk, pidevalt pesta seened, lõpetades nende mõru mahl.Loomulikult nii see nüüd harva.Tüüpiliselt seente pannakse suurt konteinerit, on täidetud veega ja jäetakse 5 päeva, seda perioodiliselt muutuvad.Seda saab teha 1-2 korda päevas.
kuum töötlemiseks.Enne soola pullide, nad lihtsalt kuumuta 30 minutit.Samal ajal, kõik kibedust out vette ja võlli valmib edasiseks töötlemiseks, kui nad vedelik eemaldatakse liigne vedelik.
Nagu soola vasikad - retsept talvel
Pärast Valuev möödunud eeltöötlus, võite sõita otse ettevalmistus talveks säilitamiseks.Esmalt tuleb määrata võimsus.Ideaalne - puust vaadis.Ta tõi palju seeni ja neid seal ka hoida pikka aega.Kuid selline Nõud ei ole üldse.Seetõttu võib asendada sobiva suurusega emailiga kannus või klaaspurkides.
Nõud tuleb pesta hästi.Barrel varem vett täis ja aurutatud kadakaoksast.Siis hakkavad panema rida seened, puistata neile soola (1 spl per kg Valuev), paprika ja loorberileht.
pullid lubatud mahla, neid tuleb survet.Sest rõhumise barrel või pan võib olla mitu kivid pandud ümmargune tablett.Kui võlli sätestatud pankade, nad lihtsalt käsitsi alla vajutada ja täitke top lehed mädarõigas ja must sõstar.
söömine marineeritud seened
Kuu aega hiljem, seened on võimalik taaskasutada, pestakse kraanivee ja süüa.Enamasti kasutatakse neid starter, valades ja puistata väike juurviljaaed roheline sibul.Võite teha salat, marineeritud seened asemel panna soola võlli.Selgub maitsev.Kui seened on liiga soolane, neid leotatud tund külmas vees.
Need, kes ei tea, kuidas hapukurk härgadest ja kunagi tegelenud sarnaselt toorikut, võite alustada väikese koguse (näiteks pank).Kui tulemus on tõenäoliselt pöörduda järgmisel suvel on mõtet korrata rohkem muljetavaldavad mahud.
