Röstitud part - pidulik eine.Toitev, maitsev ja väga ilus, siis kaunistada tahes laua ja rõõmustab pere ja külalised.Kuidas valmistada part, kirjeldame selles artiklis.Pakume üksikasjalikuks läbivaatamiseks retsept.
kokk part õuntega
see roog vajate:
- part keskmise suurusega (1,5-2 kg);
- mõne magushapu õuna (4-5 tk.);
- mesi, sinep, vilja
- apelsiniliköör;
- poole sidruni;
- Lavrushka, pipar (hernes), äädikas ja sool.
Kuidas valmistada part: samm-sammult juhiseid
1 samm
Duck karkass korralikult loputada veega.Eemalda pinnalt ülejäänud suled ja karvad (või võite näpistama üle lõkke kõrbema).Loputage part sees.Nõruta rümba rätikuga (paberil).
Samm 2
Kuidas valmistada part?Liha selle linnu vaja täiendavaid leotamise.Sa pead valmistama marinaad, kusjuures pardi saad pakkumise ja maitsev.Suure võimsusega (mis mahub lind) valada vett.Lisa sool ja äädikas.Proovige: vesi peaks saama soolane-hapu.Pane soolvees mõned loorberilehed ja tosin herned musta pipraga.Aseta part marinaad ja jätta mitmeks tunniks (soovitavalt üleöö).Võite pigistada linnu kaal.
3 sammu
Pärast marineerimine part eemaldage see soolvee ja hõõruda seest soolaga.Kõrvalt ja eelistavad täitmine.Pese õunad ja lõika.Eemalda südamik ja tükelda kuubikuteks / kiile.Salt tükid, puista veidi pipart ja kaneeli.Lõika sidrun ning sega õuntega
4 sammu
Nüüd tuleb prügila karkass.Toas panna õunad, sidruni.Siis võtab lõng ja õmble auk.
5 sammu
Kuidas valmistada part, nii et ta pöördus roosiline ja vaatasin isuäratav kohta puhkus tabelis?Valmistada seda segu määrimist.Sega eraldi nõus, 5 supilusikatäit mett, paar supilusikatäit apelsiniliköör ja suur lusikatäis teraline sinep.Sega koostisained ja levitada part kastmega.Siis õrnalt panna lind küpsetamiseks varrukas, tagasi alla.Augud kinnitage klambritega ja koht küpsetusplaadile.Väljumiseks kuuma auru, teha mõned augud varrukas.
6 sammu
Kuumuta ahi 200 kraadini.Pane pannile pardi 2 tundi.Kui lind väiksem või suurem kui nimetatud retsept kaalu kohta 500 grammi, lisada 30 minutit küpsetada.
7 sammu
30-40 minutit enne küpsetusaja lõppu, eemaldada, pisar varrukas, soojendusega veega rasva lind ja asetage see tagasi ahju.Küpseta kuldpruuniks.Aegajalt jootmise mahl liha.
8 sammu
lõpus ajal kontrollida valmisolekut pardi.Selleks, purustada ta terava noaga (selle jämedaim koht - reie).Light mahla (no ichor) tähendab, et roog on valmis, ja see võib tuua lauale.
9 sammu
küpsetatud pardifilee aset suur taldrik.Garneering sobib kartul.Seda võib valmistada pardi rasva.Selleks, ajal, mil sa murdub varruka ümber karkass panna poleeritud väike kartul.Küpseta, kuni hetkeni, mil part on valmis.Kui selleks ajaks ta ikkagi märjaks, eemaldage voolik rümba ja jäta kartulid ahjus kuni keedetud.Pärast lülitage see välja peale roog pardiliha, kaunistage kirsstomatid, värsked ürdid ja serveeri.Nüüd, kui sa tead, kuidas süüa part õuntega.Head isu!
