Enamik inimesi, kes elavad maapiirkondades on kodulinnulihasekori.Enamasti sünnitada kanade liha või värsket muna.Varem või hiljem, lind kasutatakse toidu, nii et iga omanik peaks teadma, kuidas tappa ja kuidas sikutama kanad.
põhireeglid ja etapid oschip
linnud tapetakse, peab omanik valida ette.See ei ole kapriis või moehullus, vaid väga põhjendatud vajadus.Mao valitud linnuliha peab olema täiesti tühi, nii et toidujäägid ei lagune sees lihakeha pärast tapmist ja ei riku liha.Surnud linnud tuleb töödelda kohe.Vastasel juhul eemaldada suled on palju raskem.Esiteks kuiva oschip.Perot eri paigus kana rümp eemaldatakse järgmises järjekorras:
- saba ja tiivad;
- rinnaga;
- spin;
- jalad, kael.
töö peaks olema väga hoolikalt, et mitte kogemata kahjustada nahka.Igaüks, kes ei tea, kuidas sikutama kanad, mõnikord kiirustades samal ajal lööb suure hulga suled.Nii et ärge mingil juhul võimatu.See võib kaasa tuua rebenemist naha ja veelgi keerulisemaks töötlemiseks.Pärast puhastamist pliiatsi vaja võtta nüri noaga ning raius tema kännud ja eemaldada allesjäänud kohati kohevaks.
tööle läks kiiremini
Seal on mõned väikesed saladused, mis aitab mõista, kuidas sikutama kanad, veetes korras võimalikult vähe aega.Näiteks, igaüks teab, et suled eemaldatakse pinnalt karkass on rangelt suunas nende kasvu.Aga mõnikord on üsna raske teha.Selleks, et lihtsustada Euroopa eemaldamist suled, kogenud perenaine lühidalt (40-60 sekundit) alandas lihtsalt surnud lind konteinerisse kuuma vett.Vee temperatuur peab olema 50-55 kraadi.Pea, kaela ja tiivad täiendav ja pošeeritud keeva veega temperatuuril umbes 58-60 kraadi.Pärast seda ravi, pliiatsi eemaldatakse ilma probleemideta.
On üks saladus, mis aitab mõista, kuidas sikutama kanad.Pärast peamised töötleva kodulinnurümpadele on tavaliselt üsna väike suled, mida ei saa eemaldada noaga või paari pintsetid.Sel juhul esimene rest rümba jahu või kliid ja seejärel põletada gaasipõletiga.Tahm, mis on moodustatud pinnal, saab kergesti veega maha pesta.
kord
oschip - see on üks üldmenetluse Vahetoimingute linnuliha.Ja seda on vaja täita järgmised, et mitte rikkuda lõpptoote.Näiteks tuleb meeles pidada, et enne sikutama kana tuleb eemaldada sisikond.Selleks, kõht on väike sisselõige.Siseorganeid pead pime, et seda tuleks teha väga ettevaatlikult.Oluline on see etapp - mitte kahjustada kõhunääret.Muidu sapi jõuab liha ja lõpuks selle häving.Pärast neutraliseerivad ebameeldiva maitse sapi on peaaegu võimatu.Eemaldamine interjööri tuleks korralikult volditud eraldi anumasse, kõrvale, ja alles siis tegelema oma lõpliku ravi.Kui sa seda õigust, kana karkass võib maha jahtuda ning protsessi kitkumise leida raskusi oluliselt.See on põhjus, miks tuleb kõiki meetmeid läbimõeldud ja koordineeritud.Sa pead mitte ainult ei tea, kuidas sikutama kana, vaid ka mõista võimalikke tagajärgi igal sammul.
uusimat tehnoloogiat
Keegi ei vaidle vastu, et kitkumise linnuliha aeganõudev ja väsitav piisavalt.Lisaks kulub palju aega.See küsimus tulema disain insenerid.Nende eesmärk oli selgitada välja, kuidas kiiresti sikutama kana või muid linde.Lõpuks nad leiutanud spetsiaalse seadme, mille käigus eemaldada pliiats pinnalt karkass on oluliselt vähendatud.See seade on mingi harja, mis koosneb silindrist ja sellele lisatud sõrmede valmistatud kummist või silikoonist.Seade on konstrueeritud düüsi, mida saab hõlpsasti kinnitada tavapärase kruvikeeraja või drill.See toimib selline seade on väga lihtne.Pöörates otsik elastne sõrmed koputama pliiatsi tõmba õrnalt pinnale.Nahk seega jääb praktiliselt puutumata.Üks peaks muudkui rümba käes ja viia see seade külili.Puhastus kulub ainult 2-3 minutit asemel 30-40 minutit käsitsi kitkumise.
Intermediate
kitkutud kana - lind, puudub kate ja pliiats valmis edasiseks toiduvalmistamiseks.See on pooltoode, et valmistada suure hulga maitsvaid roogi.Just selles vormis kanad jõuavad riiulitel.Ostja saab tuua toote koju ja valmistada vastavalt nagu nad soovivad.Müük lind saabub juba ilma sisikond.Need teisese tooteid müüakse eraldi.Bird, ostetud poest, võib jagada osadeks või süüa terve.Nõukogude ajal, kana oli suur puudujääk.Ajal kogu oma järjekorda rivistatud kauplustes.Saada, muidugi mitte kõik.Ja õnnelik omanik hinnaline ostu uhkelt läbi oma "saaki" kodus.Kaasaegne tööstus tunduvalt lihtsamaks töö koduperenaised.Nüüd müügil, seal ei ole ainult kana rümba tervikuna, vaid ka selle üksikuid osi: reied, tiivad, tagasi.Igaüks saab valida endale sobiva toote.
