- teder trofee jahimees.Nüüd on see lind on haruldased.Püüdmine teda rangelt litsentseeritud.Eriti kõrgelt hinnatud metsis-Kääbus sarjalainen (kaaluga kuni 6 kg).Nad on kergesti äratuntavad oma värvikireva sulestiku ja iseloomulik "habe" all nokk.Aga tarbitava toidu ja kanu (nad kaaluvad umbes 3 kg).Vahel saad poest külmutatud rümpade metsis.Aga see ka juhtub, et tänu edukale hunt või kingituseks teile kogu igatseb see haruldane lind.Mida teha lähisugulasega kana ja tassi metsis süüa?
liha see lind mahlane, tume.See on absoluutselt ei meeldi värske kana ja on ebatavaline lõhn männiokkaid.Peale selle on jäigem.Jahimehed otsustas mitte "vasar" männi maitse ja nautida.Seas metsade nad roogitud karkass, see on kaetud savi ja küpsetatud savi pit nurgas.Aga kodus tassi puit-teder vajab hoolikamat lähenemist.Et pehmendada liha, marineerida see eelnevalt.See menetlus on kohustuslik külmutatud rümpade, sest see süvendab mõru vihje männiokkaid.
Kui Teder omamoodi ilus mees - in suled ja nülitud, siis sellisel kujul tuleks riputada taga sotti jahedas kohas.Kui päev või kaks linnu langeb maapinnal omaenda raskuse all, usutakse, et see on valmis edasiseks töötlemiseks.Seal on palju retsepte metsis.See keedetud, praetud, hautatud.Lihtsaim viis - kogu küpsetamine ahjus.Mitte vähem maitsev teder lehed, grillitud.
Mida me teeme lind, peab ta kõigepealt sikutama ja jltak sisukset.Kael, jalad ja tiivad mahub puljong.Ülejäänud karkass on lõigatud suured tükid ja hapukurk (nt vein).Dish metsise saada magusam kui me nashpiguem liha kuubikuteks searasva.Nüüd vaatame, kuidas välja pandud lind.Pekk tükki kastetud taimeõli ja prae söed enne kooriku.Siis pane tulekahju potis õli, passeruem see 2-3 hakitud sibul.Pane lihatükid ning vala liiter keedetud puljong ette.Keeda vähemalt tund või isegi kauem.Kui liha on peaaegu valmis, valatakse tassi metsise kaks või kolm klaasi jõhvika või jõhvikaid.Lisage jahu piisavas koguses puljong pakseneb, kastmena.
Teine võimalus valmistada metsa asukas - küpsetamine.Vaatamata erinevate retseptide kõik toidud ahjus valmistatud metsis mõnevõrra sarnane.Terve rümp rasva peekoni ja täidisega täidised.Mõnikord liha lõigatakse tükkideks ja plaksutama neid lehttaigna.Täidised võivad olla erinevad.Siin on mõned neist.Eemalda naha kodulindude, samuti maksa ja sobivalt praadida rasva.Pruunista sibul võis kuldpruuniks.Koguge 200 grammi riisi, veidi praadida, kuni see omandab klaasi tooni, siis vala vesi.Lisa soola ja maitsesta vürtsidega.Sega keedetud riisi eelnevalt leotatud rosinad ja hakitud ürtidega.Teine täitmine - maksa.Keeda 100 grammi seeni, väljendada, lahe.Natuke vasika maksa hakkima.Lisa hakkliha leotatud piima kakuke uhmerdatud kuumas õlis, kaks muna, seened.Maitsestatud Maitsesta soola ja vürtse.
