Paljud riiklikud Korea toidud on väga kiindunud oma rahvuskaaslasi.Nende hulgas on värskendav porgand, hakitud kohta riiv kujul kaua, "varred", marineeritud vürtsid ja seened, ja krõmpsuv hapukas kurgid.Seas eriti populaarne on väga erinevaid suupisteid on kimchi kapsas (kapsas, Pekingi ja nii edasi. D.).Muidugi, sa ei saa õppida kõiki peensusi ja saladusi muutes selle peen ja hämmastav Aasia kööki, kuid paljud koduperenaised üritavad kopeerida võimalikult täpselt maitse katsetades proportsioonid toidud ja maitseained.Käesolevas artiklis kirjeldatakse, kuidas saab süüa kodus vürtsikas salat kapsas kimchi.Proovige värskendada maitse normaalne toit, toites neid lauale uue suupiste.
Mis vürtsid valmistub kimchi kapsas?Aluspõhimõtted protsessi
On abil erinevate vürtside roog saab endale maitse.Vajalik koostisosad on alati küüslauk, ingver, punane tšillipipra ja sibul.Muud lisandid (paprika, koriandri, roheline sibul, seesami seemned jne) kasutatakse sõltuvalt retsepti ja eelistusi.Suuresti kimchi kapsas maitseb nagu hapu meie traditsioonilised vene roog.Sarnane maitse saadakse tänu sarnase käärimine ja kääritamise, mille suupiste muutub eriti kasulik tugevdada immuunsüsteemi, Korralikuks tööks seedesüsteemi ja toitumine.
Summer retsept kapsa kimchi
koosseisu :
- 1 keskmise juht kapsas suurim kaalub umbes 1 kg;
- 2 keskmise porgandeid;
- 1 liitris kraanivees;
- 1 väike pea küüslauku;
- 2 kogu artikkel.l.soola;
- 1 "pealsed" ch. L.suhkur;
- ½ tundi. L.jahvatatud seemned kuivatatud koriandri;
- ½ tundi. L.riivitud ingveri;
- 1 suur hunnik värsket rohelist sibulat;
- 3 suurt värske kaun tulikuum pipar;
- 2 spl.l.kuiv paprika või 2-3 keskmise suurusega paprika.
ettevalmistamine
- Lõika vars ja eemaldada pealmine paari lehed kogu juht kapsas.Ülejäänud kapsast tükelda väikesteks ruutudeks.
- Porgand koorida ja rest spetsiaalne riiv.Kui puudub "Korea" seadmeid, kasutada tavalist, suurim suurus riiv.
- Sügavas kausis segada kapsas ja riivitud porgandit mass.Seejärel valage sooja keedetud köögiviljad soolase veega (lahus valmistada ette) ja kaetakse ike.Sellisel kujul, kapsas peaks seisma vähemalt 10-12 tundi.
- Twist läbi hakklihamasin küüslauk, mõru ja paprika.Lisa ülejäänud koostisosad segule.
- pehmendatud kapsas äravoolu ja segada keedetud maitseained.Väike mass vahele suured lehed, virnastamine kihid potis või purki ja tampimist.Jätke kapsast Päevase toatemperatuuril.Paljud koduperenaised veidi kaugemale lisanduvad keedetud soolvee, mis liideti taimsest massist.
- Perioodiliselt kimchi kapsas raputada parema immutamine lahendus.Pärast kääritamist 1-2 päeva roog on valmis.Säilitage jahedas kohas.
