tõsi spets selle ülla joogi - Friedrich Siegel - kunagi öelnud, et ilma korraliku veini nõud võimalik kaotada oma maitse ja omadused.Seetõttu tasub pöörata erilist tähelepanu milliseid veini klaase ja millised on nende põhilised erinevused.
füsioloogia Maitse
keelel on suur hulk retseptoreid, mis vastutavad taju erinevaid maitseid.Näiteks on keeleotsaga on närvilõpmeid, mis tajuvad magus maitse lähemale kõri retseptorid, mis edasi kibestumist, kuid soolase märkmed efektiivselt tajutav keset keelt.
Kummaline jah, aga see oli silmas neid füsioloogilisi omadusi inimesele ning on välja töötanud erinevaid veini klaase, kui see jook on suurepärane kombinatsioon maitse ja lõhn.Nii, et mõistaksid peen aroom punase või valge veini, nad on loodud spetsiaalsed prillid ja pärani vorm ja pikk ja kitsas prillid võimaldavad hinnata kogu vaba liikumist juua.
Pisut ajalugu päritolu
prillid Pokaalid, mis võimaldavad liigil hindan õilis maitse ja aroomiga jook, ilmus Prantsusmaal XVIII sajandil.Praegu nimetatakse klaas tank võimsusega 125-150 ml, mis võib olla silindrilised või pirni kujuline.Lisaks on prillid mõeldud vahuveini, mis on piirjooned vaasid.
väga tähtis ja õige paigutuse klaasi lauale.Seega, seoses teenindavad plaat veini klaase peaks olema kohal või paremal.
suhet klaasi ja maitse pungad
taju maitse ja aroomiga vein on tugevasti mõjutanud väga kujul klaasi ise, paksus tema prillid, samuti töö.Maitse retseptorid paiknevad pinnal keele või muul viisil kaasa taju jook.Näiteks veini, mis sisaldab tema järelmaitse hapu märkmeid, soovitavalt teeninud klaasid vähenenud otsa.Sel juhul joogi ei suuda lüüa keele pool, mis tähendab, et veini koheselt olema hüpofaarünksis.
Aga "Chardonnay", nagu aeg ja peaks saada retseptorid, mis asuvad külgedel keelega.Sel eesmärgil on soovitav kasutada kaitseprille laiad.Soolane maitse üllas jooke tundma kõik osad keeles, nii konkreetsete veinide iseloomuliku maitse ei lähe peaaegu igat tüüpi klaasi.
liigid veini klaasi punast
maitse eriti üllas jook avaldada üksnes nõuetekohaselt esitatud roogasid.Reeglina punase veini serveeritakse üsna suur ja lai konteinerid, mille servad on vähenenud tipus.Sellised prillid on võimalik täiel kimp aroomid ja maitse segud.
See on kõige tüüpilisemad veini klaase, mida leidub peaaegu igas väljavalitu seda jooki.Selle tassi, on soovitav esitada "Merlot" ja "Cabernet Sauvignon", kui ülemine serv klaasi kitsenev ilusti väljendada täis kimp aroomid ja maitse omadused jook.
klaasi "Bordeaux" ja on suur lai kauss, mis aitab täiel maitseomaduste ja aromaatne segud trahvi juua.
veini kultuuri
Tänapäeval on väga palju veini klaasi eri kuju ja mahtu, mis omakorda on mõeldud erinevate üllas jook, ja isegi viinamarju.
muidugi aru, et see valik on raske, sest kaasaegne boheemlane tootjatele nende püüdlustes täiuslik üllatus ostjad täiesti uskumatu vormid ja veider kergitab konteinerite mõeldud degusteerimine üllas jook.Võib-olla ei saa midagi nii elegantselt esile maitse, kuidas valida ja elegantne veini klaase.Tüübid "La Boheme", näiteks ei ole lihtsalt söömine, joogiklaasid selline üllas jook - rõõm.
siiski üks sort on võimalik kindlaks teha mõned peamised suunad ja vormid prillid, mis on ühised omadused ja iseloomulikud teatud tüüpi veini.
Pokaalid: liikide Foto
Seal on mõned kõige levinumad veini klaase, mille hulgas eristub järgmised:
- kujul "Tulip" - kõige levinum ja mitmekülgne.
- Bowl - on väga omapärane kuju veini klaasi, mis ei ole nii levinud, kuid väga hinnatud gurmaanide.
- Lear - selles vormis klaas ei ole populaarne degusteerijad ja austajaid üllas jook, kuid erilist huvi.
klaasi veini (musti või värvitud) võib olla üsna veider.Lisaks lauaveinide aktsepteerida kasutada täiesti erinevaid tõlgendusi nõud juua.
esteetiline maitse
et kõige paremini kvaliteeti hinnata jooki ja maitse omadused, on vaja jälgida mõningaid soovitusi, mis omakorda aitab nautida veini.Näiteks jalg tuleb klaasi kummardades viis sõrme, ja igal juhul ei tohiks mõhk väike sõrm - see on märk halb maitse.Hoidke klaasi kolme sõrme (pöial, nimetissõrm ja keskmine) samuti ei ole soovitatav.
enne kui te võtate lonksu üllas jook, peate hingata aroomi - see annab esmase arusaama voorustest maitse vein.
Sellest järeldub, et klaas veini on vaja hoida jala kõik sõrmed.Erilist tähelepanu tuleb pöörata otse tassi - on vastuvõetamatu kummardades tema poolt, kuna see kutsub esile soojendusega joogi ja seega halvenes tema maitse.Selle asemel
kokku
muidugi korralikult valitud klaas on suur mõju juua ennast ja oma maitsele.Üks peamisi klassifikatsioone veini klaasid on omamoodi selle ülla joogi.Näiteks on olemas spetsiaalsed veini klaase valge ja punane vein.Lisaks sellele on mingi universaalne klaasi veiniliikidele millel ei ole olulisi erinevusi nende vahel.Üldjuhul on need mõeldud lauaviinamarjad maitsega joogi.
tõelised fännid jooki hoidke eriline kasutamise eeskirjad ja degusteerimisi.Pealegi, vaid nad võivad leida unikaalne laev, mis võimaldab mitte ainult mõista täielikult maitse see üllas jook, vaid ka saada palju rõõmu protsess ise maitsega.Klaasi veini - liigid Riided, "La Boheme" ja nii edasi. D. - kavandatud tõeliselt kogeda atmosfääri rafineeritud ajaviide pudel prantsuse või hispaania "Cabernet".
väärib märkimist, et professionaalne degusteerijad kasutada selleks, et vastava eriala klaas heaks kiidetud GOST.Arengut selles ametis kuulub tuntud firma Riedel, kelle tooted on populaarsed paljudes riikides üle maailma ning seda peetakse mõõdupuuks kvaliteeti.
vale klaas võib oluliselt moonutada maitseomaduste üllas jook, mis on ka põhjus, miks degusteerimine trahvi klassid vaja valida sobivad toidud, mis aitavad mõistaksid kvaliteet veini brändi.
