soolatud makrell on mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik - see annab keha rasvhapped ja fosforit.Kogu protsessi soolamine heeringas meeldib süüa makrell, kesta lihtsalt vaja natuke rohkem aega.Seega, kõige retsepte saab hapukurk ja heeringas.Nii on kaks peamist võimalust: Kuivsoolamisel ja marineerimiseks.Kuidas valmistuda igaüks neist?
Nagu soola makrell kodus kuiv meetod?
Püüa süüa kala kujul originaal maitseainetega rullides.Peate loorberileht, sool, must pipar ja küüslauguküünt iga rümba.Puhasta kala luudest ja nahale, eemalda uimed ja pead.Filee tükk.Võtke lehed pärgament, pani ta maitseained ja purustatud küüslauk, sool ja fileed, liiga palju kohale pärgamendile.Tihedalt murrab ja hoidke külmkapis kolm päeva.Kala osutuvad väga vürtsikas ja maitsev.Kui sa ei taha jändama rullides, mõista, kuidas hapukurk makrell tükki kodus.Võtke külmutatud kala, eemalda pea, sisikond ja saba.Kleepimisruumi, pane need kaussi, vala soola.Sool on vaja võtta supilusikatäis kilogrammi.Kõik segada.Sool võib olla, kuid ei võta munad ja piim.Pane makrell klaaspurki, lisada herned nelki ja pipart, teelusikatäis ja supilusikatäis äädikat - õli, sulgege purk ja raputage.Jäta laual toatemperatuuril, perioodiliselt raputades uuesti.Kaks tundi hiljem, hoidke seda külmkapis kümme tundi.Serveeri seda võimalik makrell sibula ja paprika, pärast eemaldamist nahad ja luud.
Tahad õppida, kuidas hapukurk makrell kodus, vürtsitatud soolamine?Võtke Lavrushka, piment ja must pipar, nelk, koriander, sinepiseemned, supilusikatäis soola ja suhkrut, teelusikatäis äädikat, kolm supilusikatäit taimeõli.Puhasta kala seestpoolt, lõigatakse uimed, saba, pea, koor, eemaldada luud.Lõika kolm või neli tükki.Kombineeri kõik ülejäänud koostisosad kaussi.Iga tükk kahe poole dip vürtsikas segu ja panna emailiga kaussi.Üle jääb kala leviku vürtsikas soola segu.Kata kauss kaanega.Keetmine kala niimoodi peate umbes kolm päeva.Tulemuseks õigustab täielikult selline ootus - osutub väga maitsev.
Nagu soola makrell kodus soolvees?
ettevalmistamiseks soolatud kala võtab liitri vee kohta kaks kilo makrell, viis supilusikatäit jämedat soola, Lavrushka, sada grammi suhkrut, teelusikatäis sinepit või sinepipulber, must pipar ja nelk.Kui sa ei tea, kuidas hapukurk heeringas soolvees, see meetod sobib teile väga hästi.Niisiis, ära lõigatud kalad uimedega, pea, saba, eemaldada sisikond ja karkass lõigatud mitmeks tükiks.Loputa tükki jooksva vee all.Keeda vesi potti, lisa vürtsid, suhkur ja sool, lusikatäis taimeõli.Pane kala sügavas kaussi ja vala sooja soolvees.Kata ja oodata tundi, mille järel makrell on valmis serveerimiseks.Just selge see luud.
