arvutamine toimub toitlustamine erilisel moel, erineb teistest tegevusvaldkondades.Põhjuseks on see, et need ettevõtted ei ole mitte ainult toiduainete tootmises, vaid ka nende rakendamist, tavaliselt jaemüügi võrgu.
Praegu maksavad toidu oluline roll raamatupidamises.Avage paljud organisatsioonid, mis pakuvad seda tüüpi teenus ja ma pean ütlema, on suur nõudlus.Venemaa seadused on andnud mitut tüüpi toitlustusasutus, mille hulgas on restoranid, kohvikud, baarid, sööklad, kohvikud ja nii edasi.Need tüübid erinevad üksteisest oma tohutu hulga ja erinevaid teenuseid.
riigi rangelt kontrollib oma toodete kvaliteeti.Selleks, et valitsus on luua spetsiaalsed üksused ja organisatsioonid, kes täidavad järelevalve ja kontrolli vastavus sanitaar- standarditele, samuti kvaliteedi ja värskuse toodete valmistamiseks kasutada.Näiteks sanitaar- ja epidemioloogiajaamad, kaubandus-, toote kvaliteet, Division of Consumer Protection.Töö viimane jaotus on aktiivselt arendada praeguste tingimuste juures, sest seal on rohkem esineb vastuolu tarbija ja tootja.
Hinnakujundus catering
arvutamisel kulu lõpptoote tootja kogu moodustab kogu selle tootmis- ja ka organisatsiooni kulusid ja turumarginaalide, ja muidugi arvestada tootlust kavandataval ajavahemikul.Loomine hinnad eripakkumisega läbi raamatupidaja kalkulaator, mis juhindub kogumise retsepte talle antud.Selles dokumendis ta saab leida kõik vajalikud andmed, mille põhjal arvutatakse kuni täpset kaalu, et iga osa peaks olema toit ja selle kaalu rakendamisel.
arvutamisel toitlustusettevõtetes võtab arvesse nii tootmiskulude ja tase nõudluse ja pakkumise oma põhiturul hetkel.Ainsaks erandiks on erijuhtudel õigusaktides kindlaks määratud.Lisaks on valitsus kontrollib hindu ja ei võimalda neil avaneb ettevõtjatele liiga.Regulatory vahendid on ka seaduste ja määrustega, näiteks täpsustatud maksimaalne määr kaubanduse toetused, eriti avalikes asutustes: koolid, ülikoolid, tehniline koolid.
Kui arvutus tehakse toitlustamine, siis peaks pöörama tähelepanu üks oluline nüanss.Paljud tulevad hämmastava kui vajalik peegeldus bilansis kulude pakendite, tarne ja tooraine ladustamise ja pooltooted.On kaks peamist võimalust:
- vahetu kaasamine lõpphind valmistoote
- tunnustada neid kulusid müügikulud.
kasutamisel Esimene võimalus kogu toodetud kulutused kajastatakse finantsaruannetes kujul deebet kandeid konto "kaup".Kui teist meetodit kasutatakse, siis kõik kulud omistatakse "Kulud müügiks".Aga siis, kui on olemas jääkide müümata tooteid, see osa kuludest, loetakse tööd.
Lisaks arvutamisel toitlustusettevõtetes ei ole võimalik arvesse võtmata teatud kahjusid, mis tekivad ajal, peale-, maha- või transport.Kõik kahjumit saab jagada normaliseeritud ja nonnormable.Esimene hõlmab loomulikud kaod kokkutõmbumise tõttu, lekke või kahjum temperatuuri muutused.Ja teine atribuut igasuguse kahju varale, näiteks abielu tootmise, transpordi ja võidelda isegi varguse.Kui catering riknemine toimub seetõttu ebaõige hoidmise, leitakse süüdi ametlike, kes ei ole esitanud nõutud riigi standarditele kinnipidamise tingimused tootmise.Finantsaruanded sellised kahjud loetakse hõlmatud üleulatused ja ametlik.
