ulukiroogade saab liigitada hõrgutisi.Neil on uimastamise ja ebatavaline maitse, mis suurendab teadmine, et see lind ei kasvatata kunstlikult, ja on toodetud jaht.Kõige tavalisem toode need toidud on faasan.See lind elab meie laiuskraadidel, ja üsna sageli jahi trofee.Kuid mitte igaüks teab, kuidas kokk maitsev faasan, et sageli mõjutab maitse lõpptoode.
Koostis
ettevalmistamiseks vajate:
- faasan - 1 tk.,
- seapekk - 100 g;
- sisemist rasva;
- seller - 1 tk.,
- soola;
- punast kuiva veini - 250 ml;
- sibul - 1 tk.,
- musta pipraga.
ettevalmistamine
Paljud retseptid räägib, kuidas kokk faasan ahjus, soovitan juuresolekul valmis karkass.Kuid see on parem kaaluda olukorras, kui lihtsalt kaevandatud lind koju tõi.
Esiteks, teil on vaja üles riputada faasan jahedas jalgadele ja anda talle otvisetsya kaks päeva.Alles pärast, et lihakeha saab puhastada sulgede, kasutades sooja vett.Siis lind töödelda avatud tulekahju vabaneda kohevaks.Samuti on vaja kontrollida liha juuresolekul väikesed augud, mis võivad olla graanulid.Nad tuleks eemaldada.
marinaadis, kastmes road ja
Rääkides kuidas süüa faasan, paljud retseptid nõuavad küpsetamine see fooliumiga.Kuid me nõus nendega, kes väidavad, et see on kõige parem kasutada veekeetja või utyatnitsu.
Esiteks, hõõru liha soola ja lase seista umbes tund aega.Siis, samas tuleks järgida pipraga.Tegelikult on see marinaad.
Tuleb märkida, et mäng on väga erinev kodulindude rasv, nii enne selle aasta utyatnitsu, peate wrap kogu rümba sisemine rasv.Järgmine retsept, kuidas kokk faasan, hõlmab kastme valmistamiseks.Seejuures on parim ajal, kui lind on pada ja hoida surudes.
Kastme võtta veidi searasva, mis on eelnevalt lõika kuubikuteks ja kergelt praadida.On pop-rasva kokk riivitud jäme riiv seller ja sibul.Paljud retseptid räägib, kuidas süüa faasan, siinkohal ettepaneku lisada õlut, kuid see on parem kasutada punast veini, mis mitte ainult ei anna ekstra maitse, vaid ka mingi värviga.Küpseta, kuni kaste on vajalik, kuni alkohol on aurustunud.
kustutusvahendid
Kui kaste on keedetud, tuleb valada utyatnitsu lind ja sulgeda kaas tihedalt.Seejärel tasse paigutati ahju kuumutati 180 ° C.Paljud retseptid on pühendatud kuidas süüa faasan soovitame pool tundi, et avada kaas ja klapp lind utyatnitsu.Sel hetkel võite oleku valmisolekut.Pool tundi hiljem faasan saab avada ja küpseta seda vormi kuldpruuniks.
Feed
faasan serveeritakse lauda ilma sisemise rasva ja soovitavalt vormis jagatud.Selle eesmärk on tagada, et lahtivõtmisel linnud on võimalik tuvastada Ülejäänud pellet.
lihakastmetes kastmega saab kasutada, mis peab filtreerida vabaneda jäänuseid rasva ja seller.
