Julien on traditsiooniline kuum eelroog Prantsuse köök.See on olnud peaaegu kõigis restoranides maailmas, ja retsept roog teada iga koduperenaine ja kokk.
kuid siiski on palju nüansse ja saladusi, mida tuleb järgida, kui käitlemise tooteid.Nad teevad seda tassi, nagu julienne kana ja kukeseentega, mahlane ja maitsev.Seetõttu tuleb neid ette valmistada ja ei riku tehnoloogia termilise töötlemise.
Koostis
vaja ettevalmistamiseks:
- kukeseentega - 500 g;
- kana - 500 g;
- sibul - 1-2 tk.,
- juust;
- soola;
- koor;
- musta pipraga.
ettevalmistamine
Esiteks me peame valmistuma kõik toit, nii et sa ei saa segane.Esiteks peate tükelda sibul.Mõned kokad eelistavad teha seda kujul kuubikud, kuid pool ring sobib paremini selline toidunõusid julienne kukeseen.Retsept nõudmistega, mis oli viilutatud õhuke ja ühtlane.Seejärel riivi juust.On vaja mõõta summa oma äranägemise järgi ja maitse.
Erilist tähelepanu pööratakse ettevalmistamisel seened ja kana.Kõigepealt tuleb need põhjalikult pesta ja kuivatada.Võite kasutada paberrätikud, mis kiirendavad.Edasine produktid väikesteks tükkideks ühesuurused.Nende soola, pipart, kuid ei sega, sest kukeseen julienne ja kanafilee etappidena, jagades protsessi iga toote.
ettevalmistamine
alustamiseks pann väike kogus taimeõli praadida sibul.Kui see muutub kuldpruuniks, töövahetuse eraldi anumasse, ning samal õli süüa seeni kuldpruuniks.Siis praadida kana valmisolek.Samal ajal kasutavad sama õli Julienne kukeseene rikastatud maitse kõiki tooteid.
Järgmisena pead sa valmistama eriline roog.Restoranides kasutusala jaoks väike skovorodochki spetsiaalselt selle tassi.Kuid kodus, saate kasutada väike metallist küpsetusnõude.Nad panema kihti sibul, liha ja seeni.Et julienne kukeseene pöördus kooli, see valatakse palju kreemi ja kaetud juustu peal.See on niimoodi hallitusseened vaja panna ahju, kus roog on valmis, kuni juust on sulanud.Pärast seda suupiste välja võtta ja kaunistada väikese koguse rohelus.
Feed
tabeli julienne kukeseene oli kuum suupiste.Arvatakse, et see roog sobib külma viina, mis muudab selle eriti populaarseks endise Nõukogude Liidu, samuti Prantsusmaa ja Kanada.Mõned koduperenaised julienne oli pearoog, levib see plaat garneering.See esitlus peetakse ka vastuvõetav ja kasutatakse laialdaselt kaasaegse toiduvalmistamiseks.
kaunistamiseks, mida saab kasutada petersell.Siit jooke see roog serveeritud punase veini või köögiviljamahlad.
