hani - lind dieeti.Tema tumedad liha sisaldab vask, raud, magneesium ja fosfor, see on rikas vitamiinide A, PP, C, ning hulga B. soovitab sageli süüa hane juuste, naha ja silmahaigused, samuti pärast operatsiooni, kuna see tugevdab immuunsüsteemi.Aga kui sa ei tea, saladus, kuidas küpsetada hani ahju, väljundi saab söestunud skeletti ämber rasva ja väga vähe liha.Allpool kirjeldame nüansid cooking seda maitsvat ja kasulikku lind.
Secret № 1. Õige valik rümba
noor daam on kahvatukollane jalad, mis muutub punaseks koos vanusega.Kõige parem on osta jäätist ei ole hani ja jahutatud või värske - otse kätte asukad.Viimasel juhul peab see olema gut - lõigatud kõhukelme ja eraldada paketti siseelundid.Alati, isegi kui ostad lind supermarketis, võtta aega, et povydergivat nahast jäänuseid suled - nad on tingimata olemas.Ja kui sa ostsid külmutatud rümpade, ei usu, et jääda see mikrolaineahjus kiiresti sulanud.Ei, päev Alahylly külmiku, ja ainus võimalus!Seetõttu küpsetada hani ahju, peate ostma lind ette, ja mitte ainult põhjustel, sulatamine.
Secret № 2. nõuetekohase ettevalmistamise rümba
kaela tuleb lõigata ja kasutada supi või kastme.Kui te ei kavatse küpsetada hani ahju, siis tuleb ka eraldi kääridega ja esimene phalanx tiivad.Nad ikka Undermountain, sest neil ei ole liha ja rasva.Me ei saa öelda, et see lind oli väga kõhn.Ei, seal on hane rasva ja oma saatuse.Aga see on väga ebaühtlaselt jaotunud.Põhimõtteliselt see kõik koguneb kaelas ja kõht.Et sa saad maitsev roog hane, peate väike nuga eemaldada kollane plekke.Nüüd võta nõelteravate (varras, varras) ja purustada naha rinnal kodulindude, jalad ja kus tabs liiguvad torso.Püüa mitte kahjustada liha.
Secret № 3. põletushaavad
suures potis keema vesi.Me soovitame kanda kindaid - põletusi.Võtke hani suu ja pane see keeva veega.Hoia minut.Siis teha sama protseduuri saba.Miks need manipulatsioonid?Et grillitud hane ahjus, samuti saada kuldne, krõbe nahk ja pakkumise caruncle.Rümba kuivatada rätikuga ja hoolikalt hõõruda jämeda soola ja lemmik vürtsid - seest ja väljast.Korraldada taldrik ja aseta külmkappi kaks või kolm päeva.
Secret № 4. Õige röstimise hani ahju
Toiduvalmistamisel kogu linnuliha, hinga sügavalt üle, aseta hammas see, ja ainult see - tagasi üles karkass.Pan, vala veidi vett - ei põletada rasva ja liha on pehmem.Lind tuleks panna eelsoojendatud ahjus kuni maksimaalse, kuid 15. minutil, vähenda kuumust.Küpsetamise ajal, karkass tuleb keerata kord.
Goose ahjus viilud
Bird lihunik, lõika väikesteks tükkideks.Hõõru neid seguga vürtsid ja sool.Aseta liha pannil kuiva lapiga ära ja saata see ahju eelsoojendatud 220 ° C.Poole tunni pärast äravoolu üle sulatatud rasva (seda saab hiljem kasutada praadimiseks erinevaid toite).Perioodiliselt jootmise lind soojendusega seapekk, kuni nahk ei ole pime, ja ei moodusta isuäratavat koorik.Kümme minutit enne keetmise lõppu roog puistatakse purustatud küüslauk.
