Pole saladus, et mis tahes, isegi gastronomically kogenud ja eksootiline toit võib jaotada selle koostisosi, üldnimetus mille makro.Nimekiri neist väga lühike ja hästi teada:
- valgud;
- rasvad;
- süsivesikuid.
Lisaks on iga toote erinevas vahekorras sisaldab vett, vitamiine ja mineraalaineid.Just selles laotusjoonisega toidu imendub organismi.Iga söömine, sõltuvalt protsentuaalne koostis makro, erinev mõju heaolule.Fakt on see, et iga "telliskivi" on oma funktsiooni ja teenib erinevatel eesmärkidel.See artikkel arutatakse üksikasjalikumalt süsivesikuid ja nende funktsioonid.
sageli toidud kõrge energeetiline väärtus on seotud kaloreid.Hiljuti moodsad jäetaks toitumises uglevodosoderzhaschie tooteid, kuna arvatakse, et sel viisil vähendatud kalorite tarbimist.Tõde selline lähenemine muidugi.Eriti kui sa oled professionaalne sportlane.Kuid asjad kõigepealt.
Mis on süsivesikute?
põhiülesanne neid makro - energia.Nagu mingi aku keha, süsivesikuid, mis aitavad säilitada elutähtsaid funktsioone, kuna energia nende lõhustamissaadused toimub operatsiooni kõigi süsteemide keha.On teada, et jagamise 1 g süsivesikuid annab 4 kcal keha.Sama number ja siseneb keha lõhustumisel 1 g rasva.Kuid jagamise pikkade suhkruid derivaadid veetis palju vähem energiat ja seega ka keha on lihtsam "põletada" 1 g süsivesikuid 1 g rasva kui reservist.
Süsivesikud, sõltuvalt molekulaarstruktuuri ehk teiste sõnadega, pikkus molekulaarse ahela, jagunevad lihtsa ja keeruline.
Mis lihtsaid süsivesikuid?
teadus teab kahte liiki: monosahhariidid ja disahhariidid.Kõige levinumad monosahhariid ja toimub vabas olekus looduses - glükoosi ja fruktoosi.Neid leidub värske mahlad, puuviljad.Ketti monosahhariidide, nagu võib näha pealkirjas - kõige lihtsam, mis aitab kaasa nende kiiret imendumist organismis.Valemiga disahhariidid (sahharoos, maltoos, laktoos) - ahela jääkide mitmest monosahhariidid.Disahhariidid sisaldavad piimatooteid (laktoosi), suhkruroog (sahharoos) ja mõnel teravili (maltoos).
Mis on liitsüsivesikuid?
Muud -polisaharidy oma nime, nad koosnevad mitmest tuhandest monosahhariidjäägid, mis on, on pikk ja hargnevate kett rohkem lihtsaid süsivesikuid.Tuntuimad esindajad on selle rühma pektiin, tselluloos, tärklis ja glükogeeni.Süsivesikud on rühm oma algsel kujul ei imendu organismis.Jagades neid lihtsaid ja kergesti seeditav vorm nõuab märkimisväärseid kulutusi energiale.Mõned liigid (kiudaine) ei imendu üldse.See aitab neid kasutada stimulaatorina seedetraktis aktiivsus ja puhastust toksiine.Lisaks glükogeeni, nagu ehitusmaterjal keha (maks, lihasesse).
Kui saime teada, mida süsivesikuid on mõttekas minna tagasi küsimuse juurde oma kasulikkust organismile.Ilmselt selle keerulisi kujundeid kasulik ja isegi vajalik nõuetekohaseks toimimiseks keha tingitud asjaolust, et nad tegutsevad ehituse ja toitumises.
Kuna polüsahhariide, mis jagatakse suure energia ja imendub aeglasemalt, nad praktiliselt ei ladestub rasv, kunalihtsalt ei ole aega.Monosahhariidid seevastu õppimine on palju kiirem acting ja sirge vereringesse, põhjustades nn "süsivesikute hüpe", mis on oluliselt suurendada energiat.Nende liigtarvitamine puudumisel suure energiaga, tulemuseks süsivesikute töötlust ja nende akumulatsiooni rasva kujul.
See on süsivesikud, mida pead teadma, et ehitada õigest toitumisest.Kasutamine keeruline ja lihtsaid vorme, mis on vajalikud keha, vastasel protsesside (sealhulgas vaimse) aeglustunud, sealt tuleb letargia.
