Mis on gluteeni?Selle keeruline küsimus varem või hiljem seisab iga noor ema, kes hoolib oma lapsele tervislikku toitumist.Täna, toitumisspetsialistid ei ole veel jõudnud konsensusele, kasu või kahju aine.Kuid enne kui teha oma arvamust gluteeni, olgem kõigepealt määratleda, mis see on.
Gluteeni: Mis see on?
gluteeni või gluteeni on taimne valk, mis saab merekarbid teravilja.Puhtal kujul gluteeni - hallikas, maitsetu kleepuv mass hall.See moodustub segu kahte tüüpi valgud: gliadiiniks ja gluteniin.
Eriti palju see sisaldub kaera-, rukki- või nisu-.Näiteks nisu 80% gluteeni.
sisu gluteeni on peamine näitaja, mis määrab kvaliteedi jahu: mida suurem on sisu, elastne tainas on saadud.Lisaks gluteeni on looduslik säilitusaine, mis oluliselt pikendab pagaritooteid.
nüüd aru vastust küsimusele, mis on gluteenivaba, saame rääkida eeliseid ja ohte, mis sisaldavad ainet.
asi on see, et gluteen on täiesti terve inimene ei kujuta endast mingit ohtu.Kuid väike laps (eriti alla 6 kuu) tingitud tarbimise gluteeni tooted võivad olla erinevate ebameeldivaid tagajärgi.See valk on halvasti töödeldud keha, nii tihti manifest allergilisi reaktsioone, on vale soole peristaltikat, samuti muutusi juhatusel.
See kohati suurendab riski selliste haiguste nagu atoopiline dermatiit, diabeet, astma.Umbes 1% ajast avaldub tsöliaakia või gluteeni taime isikupärasus.
Gluteeni leidub toidus, nagu oder, oder, kaer, nisu ja manna, pasta, saiakesi ja leiba, nii et vältida seedeprobleemid lastele vanuses alla kümne kuu on parem mitte toita neid.
märkida, et isegi mõned liha- ja piimatooteid võib sisaldada gluteeni.See kehtib eriti jogurtit, vorstid ja kastmed - majonees ja ketšup.
Seega, kui enamasti rinnapiima laps, ema, kartmata saab süüa eespool tooteid.
Teades, et gluteenivaba, mida saate kiirenemist ennast ja oma last täielik dieet, mis ei kahjusta tervist.
ei sisalda gluteeni nisu teravilja, maisi helbed või riisi.Siiski
kuhu kuuluvad riisi saab tuvastada "gluteeni jäljed", kuna see on sageli töödeldud lehe universaalse tehnika, mis on ette nähtud töötlemiseks laia teravilja.
Selle tulemusena paljud inimesed õpivad teema, mis on gluteenivaba, täiesti likvideerida oma dieeti.Nad on muutumas üha populaarsemaks nn gluteenivaba dieeti.Aga sa peaksid pöörama tähelepanu sellele, et need ei sobi kõigile.Piiratud kasutada teravilja, keha ei saada nõutav summa kiudaineid vaja säilitada normaalset elu.
Aga patsientidel, kes ei talu gluteeni?Neid saab söödud kaunviljad, kala, liha, puu- ja köögivilju ning piimatooteid.Sa ei tohiks piirata ennast maiustusi nagu vahukommid, tarretised ja šokolaadi ei sisalda gluteeni.Kui aine esineb neis, peab ta kindlaks määrama tootja pakendil.
Praegu turul leiad gluteenivaba tooteid välismaale.Mõned kodumaised tootjad kui ka nende vabastamist, aga see, et väga vähesed neist.
