Tundub, et tänapäeva toitumisspetsialistid sõltuvuses valke.Igaüks, kes otsustab hakata taimetoitlaseks, on hakanud ehmatada isegi inimesed kaugel meditsiin - ühtegi looma toidu - sa ei ole piisavalt valku.Muidugi, tuleviku veganitel pead hoolikalt läheneda oma ratsionu.Sleduet hoolitseda piisava koguse valku.Miks on see osa tervislikust toitumisest on nii tähtis?See võib mõista kaaludes funktsiooni Valkude inimorganismis.Kuid veganitel ärge heitke meelt - ja neid saab täielikult toidetud.
Me koosnevad valgu 45%, igaüks teab, et omandamiseks inimese lihasjõu toidus peaks olema piisav aine.Valk on rikkalikult lihaseid, see on ka koosseisus naha, küünte, limaskestad, karvad, paljudel valkudel veres.Miks on nii oluline, et saada toitu piisavalt selle toitainete?
Valgud koosnevad väiksemad üksused - aminohapet.Neid kasutatakse laialdaselt kõikides organismi 20, ja paljud neist ei saa sünteesida organismis, neid nimetatakse eeterlike (asendamatud).Veel mõned võivad moodustada ainult täiskasvanu, see tähendab, et neid saab pidada tinglikult asendamatu.Ja kindlasti süüa esstsentsialnye, muidu keha lihtsalt ei saa ehitada kude.Man on vähe proteiine kiiresti kehakaalu, kuid see on lihasmassi, mis on väga raske.Mõne aja pärast hakkab seisund, mida nimetatakse valgu-free turse.Jah, sõna "paistes nälga" ei ole iroonia või metafoor, inimesed ei ela kaua valku ei saa haige, ja see oli "paistes".Nagu võib näha kirjalikus esimene valgu funktsioon (mis nõuab kõige selle aine) -
Enamik reaktsioone väljaspool seda minna ise ei saa.Kuidas käivitada "magic" reaktsiooni?See nõuab erilist "mängijad" - ained, mis ei tarbita reaktsioon.St ensüümid.See on midagi nagu katalüsaatorid, mis töötas pikka areng.Nad nõuavad väga vähe, kuid elu ilma selliste katalüsaatorite on võimalik.Nad on väga valiv, kuna valk kaotab kergesti oma struktuuri.Seetõttu funktsiooni valkude vormis mõjutab oluliselt füüsiline seisund.Selline materjal ei ole mitte ainult inimestel, vaid ka haigusetekitajad.Ja korpuse temperatuuri suurendab sest paljud bakteriaalsed ensüümid ei suuda toimima veidi vähenenud temperatuuri.Kuigi kannatavad selle tingimuse ja meie keha.Nii, teine funktsioon - katalüsaatoriks. väike kogus ensüümi suudab luua imesid keemilised organismis.
valgu funktsioon ei piirdu on veel probleeme keeruliste molekulide elu.Oluline funktsioon - humoraalne -regulyatornaya enamik hormoone on täpselt, milline on valk.Aga see on sageli ainus viis, kuidas keskuses mõjutada elundite ja kudede - eraldada hormooni või hormoonisarnaste aineid.Muide, seda tüüpi regulatsioon nimetatakse humoraalne.
Üle lugesid valguvabast turse.Võib arvata, et valk mängib rolli regulaator vee ainevahetust .See on valgu kogus veres ja kudedes sõltub õige tasakaal viiakse keha ja tulevad veest välja.Selle protsessi hõlmab mõiste nagu onkootiline surve .
ei unusta seda valku toimib kaitsva .Kui isikul ei ole piisavalt valku, see hakkab haigestuma sagedamini.Moodustumisel immuunrakud selles toitainete mängib võtmerolli.Rakud, mis kaitseb meid iga päev, on ehitatud valku.
võimalik olla vegan ja ikka tervislik?Funktsioonid valgud organismis võib läbi viia ja taimse valgu.Ainult valgud eri tüüpi, mida saab kombineerida, näiteks süüa riisi ja oad korraga.Ja paljud sojaoad sisaldavad sama aminohapet nagu liha.Mis võib olla vegan.Kui hoolikalt.
