Veiseliha - Liha pullide, lehmade ja vasikate - on väärtuslik allikas B vitamiine, proteiini, kreatiini ("kütuse" lihaseid), rauda, tsinki, kaaliumi, fosforit ja teisi mineraale keha vajab.
See liha keedetud imeline jahu - praad ja rostbiif, praad ja kotlet.Rõõmsameelne ja maitsev splint veiseliha.
Kirjeldus toidud
Mis nime - splint?Prantsuse sõnast tõlkes keele alt.Tõepoolest, lihatüki, millest lahas on traditsiooniliselt valmistatud veiseliha, pikliku kujuga meenutab keeles.
ühe toidukorra panna 2 tükki praetud liha.Nõu saab kaunistatud rohelised.Et teda tavaliselt serveeritakse garneering.
Tuntud traditsioonilise retsepti lahased veiseliha ja selle erinevad võimalused, andes pearoog uudne maitse, Kiehtovuus ja originaalsust.
Valikud valmistub
Ei ole olemas ühte õiget retsepti koostamisel see roog.Lahased veiseliha võib olla:
- halb ettevalmistus - valmistada kiiresti, 4-5 minutit (2 minutit mõlemalt poolt), survetundlik kahvel liha pihkumine roosa mahla.Valmis ainult veiseliha;
- keskmise haruldane - valmistada 6-7 minutit (3 minutit mõlemalt poolt).Samuti toodetakse üksnes veiseliha;
- tugevat ettevalmistust - praetud kogu 10 minutit (5 minutit külg).Kui vajutatakse kahvliga liha tundub selge mahla.Võite valmistada nii veise- ja vasikaliha;
- traditsiooniline - valmistub standardretseptil;
- originaal - põhi retsept "lahjendatud" uute koostisosade ja kulinaaria leiutised;
- ilma garneering;
- garneeritud.
Tooted küpsetamiseks
Sõltumata retsept ettevalmistamisel lahased veiseliha tähenda tingimata sellised tooted:
- liha.Eeskirjade kohaselt on splint valmistub veiseliha rangelt veiseliha, mis on kõige pakkumise, maitsev ja pehme.Võite võtta hea tüki liha.
- rasva.Soovitatav on kasutada searasva, kuid võite lihtsalt päevalilleõli.
- soola ja pipart - maitse ja perenaine.
võib kasutada ka riivsaia, jahu, tomat, või, hapukoor, puljong või vesi, konjak, loorberileht ja muud maitseained.
Kuidas kokk veiseliha splint?
- traditsioonilise retsepti.Puhastatud veise sisefilee lõika piklik tükki paksus 10-15 mm, keelduma, soola ja maitsesta näputäis musta piment.Pane tükid kuumal pannil, määrida.Sear liha temperatuuril 170 kraadi õigeaegselt, esimene, siis teine pool üle keskmise soojuse.Pane taldrikule, vala mahl moodustatud, pre-tüvi on eemaldada helbed.
- lahased ja paneeritud liha.Liha on valmistatud traditsiooniliste retseptide, kuid enne röstimist see Paneer in riivsai või jahu.
- lahased kreemjas kastmes.Küpseta liha traditsioonilise retsepti.Lõpus cooking lisada pannile paar tl hapukoort või koor.Keeda madalal kuumusel kaane all suletud 8-10 minutit.Liha edasi anda nõu ja vala see sai maitsev koorekastmes.Soovi plaat võib lisada umbes 50 g värsket võid.
- lahased tomatikaste.Küpseta liha traditsioonilise retsepti.Lõpus cooking pann panna paar tl värsket tomatipasta, ja parem - tomatikaste.Simmer veel 10 minutit madalal kuumusel, kaetud.Kui keedetud liha hautis 1 tl kreemi ja 1 tl tomatikaste, saad splint kreemjas tomatikastmes.
- lahased veiseliha sibula kastmes.Küpseta liha traditsioonilise retsepti.Valmistada sibulakastet võib olla ka eraldi pannil praadida kuldpruuniks sibul pool rõngast, panna taldrik.Samal pannil praadida natuke (pool tl) jahu kuni kergelt pruuniks, lisada praetud sibul, kõik lahustada 1 tass puljongit (võid lihtsalt vett, kuid puljong maitseb paremini), sool, maitsesta näputäis musta pipart, üle keemakerge kuumusel, kuni pool vedeliku aurustumise, lisada 100 grammi hapukoort või kreemi, hoidke madalal kuumusel 5 minutit, kalla kaste ja splint kapoti alla podisema kõik koos veel 10 minutit.
Seega võimalusi saab palju roogasid.Base - traditsiooniline retsept lahased loomulik veiseliha - võib täiendada mis tahes komponente äranägemisel omanik.
Kuidas esitada roog - koos või ilma garneering?
roog on maitsev ise, nii et splint veiseliha saab esitada ilma garneering, lihtsalt sisustatud rohelus.
Aga see roog garneering veel palju eelistatavam.Autor lahased sobi ühegi täiendada piiranguteta.Teil on võimalik taotleda erinevaid salati või aurutatud köögiviljad (suvikõrvits, tomat, baklažaan), herned, praetud seened, kartulipuder, praetud kartul, teraviljal, pasta, mida iganes sinu süda tahab!
Head isu!
