Küpseta lambakoot - ei ole lihtne.See võib põhjustada raskusi mitte ainult algajatele, kuid isegi kogenud kokad.Kui sa pole veel võrgutab idee kokk lambakoot ahjus, kasutage seda retsepti.Mis, sa mitte ainult ei tee imeline maitsev roog, kuid ka võimalus üllatada oma külalisi, et nad kaua mäleta oma sööki.
Kuidas maitsev praad lambakoot
Selle retsepti pakume lihtsalt tappa kaks kärbest: Liha ja teha Shurpa.Selleks on vajalik:
- üks jalg lambaliha;
- täitematerjaliks: sibul, tomatid (püree, konserveeritud tomatid omas mahlas), peekon, maitseained, suhkur, sool;
- tahes värske köögivili ja vesi - for shurpa.
Alusta lihunik.Lõika jala, eemaldada soontes filme lihaste ja reie.Küpsetatud jalg see on vajalik.Liha enne küpsetamist seapekk porgand, küüslauk.Niiviisi omandab täiendava maitse ja aroomi.Lisaks panna soola soolamine suur tükk liha lihtsalt piisavalt väljas, sees jääb maitsetu.Selleks oleme eemaldatakse jala luu: moodustada süvend, kuhu saab panna täidis köögivilju.
oluline punkt
Püüa vältida täidise teravilja ja kartulit, kuna nad neelavad kõik liha mahlad.Vedelik vabastatud liha, muul otstarbel.Meil on vaja, et küllastunud taimsete mahla oma maitse lambaliha.
Valmista täidis
polstrimaterjaliks saab teha peaaegu kõike: piparmünt, õunad, rosinad, küdoonia.Aga võtkem lihtsaim köögiviljad: tomatid, sibulad ja porgandid.See kombinatsioon annab alati hea maitse.Lisaks lisada köögiviljad rasva.Seda saab osta eraldi ja lõika üleliigne maha peale tema jalad.Täielikult eemaldada rasva ei ole väike summa peaks jääma kuivamise vältimiseks liha.Lõika peekon tükkideks, pane need pannil ja oodake, kuni kuumutatakse vajaliku koguse rasva.See peaks olema piisav, praadimiseks sibul.Salo ei ole vaja tuua riigile sahin, kuid eemaldatakse täidis ei pea - lase tal jääda üle.Kui sibul on hakanud pruun, hüpoteegi hakitud porgandid.Veidi soola ja puista maitseained.Tomatid lihvitud, lõigatud tükkideks ja lisada pannile.Oodake, kuni nad on kergelt prizharyatsya.Lase lehed lõhnavad tooraine tomatid.Seejärel valage veidi keeva veega pannile või puljong.Pane, proovige soola.Kui tomatid maitsevad palju lisada happed, panna näputäis suhkrut.
Farshiruem ja kokk lambakoot
Kui täidis lambaliha jalad valmis, lase jahtuda.Jahutatud viimist sellises seisundis, et rasv asub seal, külmutatud.Selles olekus panna veiseliha liha palju lihtsam.Servad saab õmmeldud.Enne praad lambakoot peaks siduda niit, mis küpsetamise ajal, see ei ole muutnud oma vormi.Pane valmis liha grill ahju.Alla asenda tassi hakitud köögiviljad, peate valada keeva veega.Maitsesta soola.Küpsetamise ajal keeva veega peaks järk-järgult aurub.Kuna seinad ahjus kuuma auru neile ei koguta ning keskendub jala, miski ei anna talle kuivama.Reis liha voolama hakkab õli, mis kogutakse allosas konteinerisse.Selle tulemusena, siis on teil suurepärane supp röstitud köögiviljad.See on õige, võite praadida jalg lambaliha 180 kraadi.Kell sõltub suurusest.Keskmine on 1,5-2 tundi.Kui ahi on grill, siis vahetult enne lõppu Sel ajal, lülitage see sisse ja laske liha kaetud kuldse kooriku.Siis jõuab suu ja Shurpa ahjust ja serveeri.
