Seened on kingitus looduse, mis ühendab kasulikud omadused toitaineid ja eriline maitse.Seega võib neid valmistada eraldi tassi või kui garneering või aroomisauna Lisaks erinevatele suupisteid.Nüüd hüpermarketite võib leida igasuguseid seeni, nii et nende kasutamine ei piirdu hooaja ja aastaajast.Kui me valmistume, näiteks seened talveks, ei saa te muretsema läheb poodi ja saada tagasi toiduvalmistamise toitu.
Marineeritud seened
ettevalmistamiseks seened talvel marineerimine, mida saab kasutada järgmisi andmeid:
- Seened (3 kg) on vaja sorteerida, puhastada mustusest ja põhjalikult puhastada.Seejärel lõigatakse juured ja õrnalt koorida (õhuke) koos mütsid, lõigatakse iga seene kaheks piki- osad.
- valmis pandud palju puhtasse nõusse ja katta veega, hapendatud sidrunhappe ja lase seista pool tundi.
- Drain ja valada kuuma veega (1,2 liitrit vett - üks suur lusikatäis soola) ja keeda umbes 2 tundi, lisades sidrunhapet ja suhkur (vahu teke on vaja eemaldada lõhikuga lusika).
- vaid paar minutit enne starti on vaja lisada veidi äädikat ja vabatahtlik paprika ja teised maitseained.
- Marineeritud seened talvel lagunevad steriliseeritud klaaspurk ja kork.
Saagikoristus soolane seened
seened talvel saab valmistada soola vormis, oleks vaja umbes 8 kg seeni, need on kooritud, pestud ja panna konteinerisse.Siis valati soola (400 g) ja segati 0,5 tundi nõudma.Sibula (500 g) lõigatakse rõngasteks ja kuuma pipra (500 g) puhastati seemnetest, pestakse ja lõigatakse samasugusel viisil.
Pärast seda valmis seente ja köögiviljadega panen pangad, eelnevalt steriliseeritud, kihiti ja top olema seeni.Vala taimeõli ja valikuliselt vürtse lisatud.Konteinerid suletud ja hoida jahedas kohas.
Fried konserveeritud seened
Saagikoristus talvel seeni saab teha ja meetod küpsetamiseks.Huvitav see retsept, tipphetki, mis võib kujutada järgmiselt:
- Valmista seened - sorteerida, puhastada ja pesta.Suuremad proove saab lõigata pikilõige.
- Massa panna konteinerisse tule ja keeda madalal kuumusel umbes 1 tund ja 30 minutit (aeg oleneb toodete).See peaks toimima niiskuse mis seened kataks töötluse lõpuks peab vesi aurustub.
- Lisa veidi õli ja prae seened.
- Cool tühjaks ja panna spetsiaalses anumas, kauplus seened jahedas kohas.
Keedetud seente selle meetodiga saab kasutada, et valmistada erinevaid toite, piisavalt lahtisulatamiseks eelnevalt tühjaks.Siin uuritakse, kuidas valmistada seeni talveks mitmed meetodid võivad nad olla kasulik kõigile, kellele meeldib "pokoldovat" vastu ahju.Korralikult keedetud tooted võimaldavad pidu armas kohtleb külm periood.
