BBQ lõhe osutuda väga maitsev, mahlane ja rasvane.See roog sobib perepuhkuseks, mis toimub suvel olemuse või suvila.Seoses suure kulu punane kalajahu jätab veidi rohkem kui grill sealiha, veiseliha või lambaliha.Kuid kõik kulutatud raha on seda väärt.
Kuidas teha vardas lõhe grill
Vaja läheb:
- küps sidrun - 2 suurt vilja;
- jahutatud või külmutatud lõhe - 4 kg (või 1 suur tükk);
- lehed lavrushki - 5-8 tk.,
- must pipar suures hernes - 15 tk.,
- kuivatatud tilli, peterselli ja porru - tahte ja maitsega;
- suur värske sibul - 3 tk.,
- magus punane pipar - 3-5 pressida;
- trahvi iodized soola - 2 väikest lusikad;
- tahes vürtsidest kala - maitse;
- oliiviõli - 35 ml;
- keedukartul, värsked ürdid ja köögiviljad - pakkuda lauale.
kalatöötlemise
BBQ lõhe on saadud mahlasem ja mitte kukkuda protsessi praadimiseks söed, kui esmatoodete ostetud värske.Ostes selline kallis kala peab pöörama erilist tähelepanu oma lõpused (peab olema heleroosa), silma (no vine), kõht (no kollane) ja liha ise (peab olema elastne ja erksad värvid).Pärast omandamist lõhe on vaja soolestikku, puhas kaalud, samuti vabaneda uimed, saba ja pea (neist olid maitsvad kõrva).Järgmine, mida soovid tükelda kala suurde praed paksus kuni 3 cm.Kui tulevikus te kavatsete teha lõhe kebab vardas, mitte võrku, tükid tuleb taas lahti lõikamata.Nii nad ei riputada ja praadida hästi.
vardas lõhe: marinaad ja toiduvalmistamise
Enne kui teha selline maitsev ja flavorful tassi, kala on soovitatav paar tundi panna hapus kastmes.Loo võtma keraamiline kauss, pigistada ja tükelda küpse sidruni, paar sibulat, loorberilehti ja vala oliiviõli, lisada iodized soola, kõik vürtsid, must herned, paprika, kuivatatud till, petersell ja porru.Kõik tooted tuleb segada ja siis mustamine neid käsitleda iga praad.
Termotöötlus
BBQ lõhe tehtud 2 korda kiiremini kui sarnane roog lihast toodet.Seega, grill peate tuld tamme või kasepuidust ja pärast ilmumist hõõguvad söed pani ta vangi.Järgmine grill nõuab asetage praed marineeritud kala.Et valmistada selline toode mõlemal küljel peab olema vähemalt 10 minutit (sõltuvalt soojust söed).Samal ajal on soovitav regulaarselt keerata lõhe tange kasutades.
Kuidas tuua lauale
Valmis vardas kala tuleb korralikult ette viia suur plaat ja seejärel kuuma Praegu online või pereliikmed.Selline õline ja mahlane roog pea esitama leib, keedetud kartul, ja värskelt korjatud ürte ja köögivilju (millest saab teha salatit ja hooaeg päevalilleõli).
