Vaatamata arvukus piimatoodete igasuguse kauplustes, eriti rahutu iseloomu on alati otsida huvitavaid retsepte, kuidas valmistada kodus juustu.Ja nende jaoks valiti kolm lihtsat retsepti toote selle jumaliku.Attack?
Kodu mascarpone
Avab tabab retseptid täpselt.Sel lihtsal põhjusel, et ta vajab minimaalset pingutust ja tooteid.Niisiis, kuidas valmistada kodus juustu "mascarpone"?Erinevalt enamikust retseptid, mis nõuavad ainult kulinaaria koor.See on kõige parem kasutada ühte, milles rasvasisaldus on vähemalt 20, ning nõutavat mahu - pool liiter.
seesama protsessi loomine on väga lihtne.On marli laotud viis kihti sõelal ja valas kogu koor.Edasi liikuda konteineri pannile ja õrnalt siduda marli.Siis liikuda kogu struktuuri jahedas kohas, lisage top ike, mis kaalub kolm kilogrammi ja jätta kaks päeva.Pärast seda perioodi saab nautida parimat maitse omatehtud mascarpone.
Mozzarella
Nagu kodus valmistada juustu "Mozzarella"?Erinevalt eelmisest retsept, see on veidi keerulisem, nii koostamine ja täitmine.
Nii teda võtma neli liitrit piima lühikese säilivusajaga, poolteist teelusikatäit sidrunhapet ja veerand tl laap, kloorivaba 170 ml külma vett.
protsess on kodus süüa juustu "Mozzarella", on järgmine.Sügavad pan tuleks segada piima ja sidrunhapet ning seejärel soojeneda neid kuni 32 kraadi.Eemalda soojuse ja lisage ensüüm lahustus eespool kogus vett.Kõik segatakse hoolikalt ja jäta minut moodustamise pehme juust.
sõelal, pane sügav konteiner, suunata tulemuseks piima tromb, lõigata väikesteks ruutudeks ja seerum, mis moodustub panni pliidi ja talle sooja kuni 85 kraadi.
säilitamine madalal kuumusel, iga tükk tuleb alandada 10 sekundit seerumis, ja siis tagasi ja venitada, andes saada toote konsistents mozzarella.Siin on loomas õrnalt juustu.
Kui sa tahad midagi kindlamat
Kahe eespool retsepte saab luua pehme sorte.Aga fännid Hollandi tüüpi on olemas vastav retsept.
Niisiis, kuidas teha juustu?Tema loomingut on vaja: pool liitrit piima ja pool kilo juustu, pool teelusikatäit söögisoodat ja soola ja võid massiga 70 grammi.
loomise protsess on järgmine: keeva piima valati narmendama juust, samal ajal pidevalt segades saadud segu viiakse taas keema ja kuumuta umbes 10 minutit.Siis nihutad marli, asub sõelal ja kergelt, seega vabaneda liigsest vedelikust.
ei jäta pool valmis juust on lahe, see peaks minema potti, lisada segu soodat, soola ja õli ja kiiresti segades, kuni segu on sile ja ei ole lihtne liikuda seinast eemale.Edasi pan eemaldatakse plaat, lasta jahtuda veidi ning minna modelleerimine vorme.Nüüd sa ainult jahutada lõppenud juust, mis pandi külmkapis 20-30 minutit sellisel kujul, mis määritud.
Nagu näete, valmistada juustu kodus on üsna lihtne, sa lihtsalt väike kogus aega ja soovi.
