üle, kuidas maitsev soola makrell, kirjutatud üsna palju, sest see on väga levinud ja taskukohane kaladest, kes on hea soola (või suitsutatud) kujul.Kuid lisaks marineerimist tehnoloogia, ei ole vähem tähtis maitseained, mida kasutatakse, samuti hoiutingimused valmistoote.
Makrell soolvees
Kahtlemata tahes soolatud kala on nüüd võimalik leida ka valmistoote eriosakond iga suur pood või turg.Aga olla kindel, et saada maitsev kodus, seda enam, et see on valmistatud värsketest kvaliteetseid tooteid (mida me ei saa garanteerida, ostes valmis).
Enne soola maitsev makrell kodudes tavaliselt valida meetod soolamine.Teise võimalusena, kui seda tehakse soolvees, peaaegu win-win, nii uustulnukad valdkonnas toiduvalmistamiseks on võimalik anda talle nõu.On 2 kala korjused on vaja klaasi veega, supilusikatäis (no slaidid) soola, paar loorberilehte ja mõned herned musta pipraga.
Enne soola maitsev makrell, tuleb sulatati (kui külmutatud), pesta ja sooles.Siis katkestas pea ja saba (kui see on olemas), ja karkass ise on jagatud 7-8 tükki.Pärast valmistamist kala see volditakse klaasis või emailiga kaussi ja alustada valmistamiseks soolveega (vesi, keema, lisades soola).Makrell vala jahtunud segu, lisada loorberileht ja pipraga ning suru kõik kala oli kaetud vedela ja jäeti 48 tunniks jahedasse, seejärel eemaldada rõhumise ja liikuda külmkapis.Sellises kala saab salvestada paar nädalat, ilma et see eemaldataks soolvees, kuid praktikas seda süüakse palju kiiremini.
Dry suursaadik
saab süüa kala ilma soolvees.Sa pead veidi soola (umbes 2 supilusikatäit karkass 2).Pepper võtnud maa (maitse), kuid ka ei tee haiget veidi suhkrut (sõna otseses mõttes tl).Enne soola maitsev makrell ilma soolvees, ei saa lõigata ja jätta terve rümp (pärast pesemist neid ja soolestiku).Soola segatakse suhkru ja pipraga, kala puhastada see segu sees ja väljaspool, pannakse anumasse ja ülempiir.Makrell, külmkapis, siis on võimalik kasutada 2 päeva.Ajal soolamine kala parem tagurpidi mitu korda.Võite mähkida iga rümba puhtaks naturaalseid materjale, et kala ühtlasemalt prosalivatsya.
Vürtsikas suursaadik
Need, kes teavad, kuidas soola makrell maitsev, kuid tahad sort, see variant sobib.2-3 kalad vajavad 2 tassi vett, supilusikatäis soola ja suhkrut (no slaidid), samas koguses taimeõli, veidi kuiv sinep, koriander ja nelk maitsta.Enne soola maitsev makrelli seda retsepti, siis tuleb pesta, puhastada, roogitud ja lõika viiludeks ole paksem kui 2 cm. Siis ajage vesi keema, panen tema soola, suhkru, kõik maitseained ja õli, keeda madalal kuumusel umbes 5 minutit.Valmis pickle vaja jahtuda toatemperatuurini ja seejärel voltida kala ja koht külmkapis.Järgmisel päeval kala võib süüa.Selgub, väga maitsev, vähesoolane, flavorful suupiste et saate tuua lauale just nii, ja saab kasutada salat või sushi.
