Nagu teada, kala toit peaks sisaldama vähemalt kaks või kolm korda nädalas.Siit see saab süüa palju erinevaid toite.Kõige populaarsem Külmad eelroad - tarrendis ja marineeritud kala.Klassikaline roog on esimene, muidugi, lõhnav kõrva.Erinevaid teine ja öelda ei.Lihtsaim neist - praetud kala.Aga mitte kõik algajad armuke tea kõiki reegleid toiduvalmistamisel roosiline viiludeks.Selles artiklis me räägime, kuidas maitsvat kala praadida.Ehk kasulikke soovitusi kasulik ja kogenud kokad, kes teavad palju "kala" juhtumeid.
peamine saladusi, kuidas maitsev kala praadida
Toote kvaliteet
osta kala, pöörama tähelepanu värskust - võti on edukalt toiduvalmistamist.Meri müüakse tavaliselt külmutatult.Aga arvestades reegleid, kuidas praadida maitsev jõe kala, siis on parem valida live isendid.
puhastamine ja rookimine
Marine kala müüakse roogitud ja puhastatud, siis peaks ainult eemaldada suuremad uimed ja loputa hästi interjööri kõhtu.Üle jõe on kõvasti tööd.Et oleks lihtsam puhastada kaalud, kalad tuleb hõõruda soola.Olge eriti ettevaatlik, kui eemaldate selle sooled, kui on oht, et kahjustada sapipõie (sel juhul kohe loputada viljaliha vältida riknemist).Alates juht kala tuleb eemaldada lõpused.
Milline peaks olema paksus tükki?
Üks saladusi, kuidas maitsev praad kalast, sõltuvalt suurusest toode.Väike jõgi ja mõned sordid meri (nt moiva) paremini ette valmistada kogu, olles ettevaatlik, et mitte üle keeda.Suur kala tuleb kõigepealt lõigata tükkideks.Portsjon kogus peaks paksusega umbes kolm sentimeetrit.Suurem summa peaks olema pärast praadimist läbi täiendava töötlemise (küpseta ahjus või sügava pannil hautatud kastmes).
eeltöötlus
Iga praetud kala maitseb paremini, kui see on ette (pool tundi enne keetmist) prisolit.Ühe kilogrammi toote võtab umbes supilusikatäis soola ja enne töö alustamist nyzhno kala külma veega ja korda kurn voolata vedelik.Eelnevalt marineerimine saab kasutada ka vürtse maitse - pipar, maitseained kala, kuivatatud ürte ja teised.
seda parem kasutada - taigna või jahu?
otsustada, kuidas maitsev praad kala, siis kindlasti mõelda meetod paneerimisvahendite.Kasutage ühte järgmistest: taigna kirkaid, pulber kuivatatud leiba ja jahu.Esimene meetod on kõige sobivam cooking väikesteks tükkideks mahlane kondita.Teiseks - traditsioonilisem ja seda peetakse universal igat liiki kala.Paljudel retseptid Huvitav tõlgendus taigna - esialgne katvate tükki esmalt lahtiklopitud muna ja siis jahu.
Kuidas maitsev punane kala praadida?
Peatage valik selles olukorras küpseta ahjus või grillil.Selle tulemusena saad pidulik eine hea maitse.Tahad saada rahuldust sööki ja mahu?Kattuva kala panid kujul kartuliviilud ja puista juust peal.Wonderful täis lõuna on valmis!Head isu!
