Klipp on tükk liha, konditustatud ja röstitud pannil ilma paneerimisvahendite.See roog on väga erinev praad, sest tehtud tailiha, ja see võib isegi ahjus küpsetatud.Seetõttu Porsaanleike ahjus on kõige parem teha on nimme.See liha sobib ideaalselt see retsept ja täiesti avaldub kuumtöötlemisel.Pange tähele, et see roog on kasutada minimaalset maitsetaimed ja vürtsid.Peamine on see maitse liha.Sellepärast, enne kui küpsetada sealiha ahjus kui Klipp, siinkohal tuleb esmalt arvesse võtta.
Koostis
vaja ettevalmistamiseks:
- sealiha senti - 1 kg;
- sool;
- pipar;
- taimeõli - 0,5 tassi;
- punane vein - 100 ml.
ettevalmistamine liha
selg pesta hoolikalt ja anna voolata.Seejärel liha lõigatakse tükkideks sama suur palmi ja paksus üks sentimeeter.On vaja kinni konkreetse tehnoloogia.Et saada maitsvat sealiha ahjus asemel kõva tükk söestunud liha tükid tuleb lõigata kõik rasva ja veenid.Seda tuleb teha ka siis, kui sa pead kaotada suure osa sealiha.Parem on kasutada neid ette valmistada muid roogi.Kui liha on viilutatud, siis peaksid takistama.Kuid see ei ole nii, nagu lihapallid, sest teil on vaja, et säilitada oma sisemine struktuur.Seega kõik tükid töödeldud selliselt, et paksus sentimeetri lahkus 0,5 cm. Mõned cooks kasutada sel ei ole lihtne liha haamriga mis murrab struktuuri ja tavalist klaaspudelis.
töötlemise pannil
Enne küpsetada sealiha ahjus, tuleb kergelt pruunistunud.Selleks kõik valmis pan, valati õli ja kuumutage seda üle kõrge kuumuse.Seejärel oli vahe lihatükid on praetud viis minutit, ilma et väheneks tule ühel poolel ja veel viis minutit.
Küpsetamine
Kui liha on pruunistunud, peaks ta minema nõusse küpsetamiseks.Seal, tema soola ja pipraga.Kümme minutit hiljem tuleb vabastada mahla.See lisa vein ja pane sealiha ahjus küpsetada.Selle ahju puhul tuleks kuumutada temperatuurini 180 kraadi, ja kuumuta see peaks jagama 20 minutit, et saada mahlane kotlette.Kuid on olemas inimesi, kes ei meeldi liha.Sel juhul leidmise protsess ahjus saab suurendada kuni 40 minutit, kuid selleks on vaja pidevalt kontrollida sealiha, nii et see ei saa kuiv.Võite ka välja lülitada pliit ja jätke liha kakskümmend minutit, nii et see tuli arvelt eelnevalt määratud temperatuuri.
Feed
Enne küpsetada sealiha ahjus, peate otsustama, kuidas teda teenindada.Kuna see on kohutav maitse liha kuumas vormis, see on hea mõte, et see sobiks kartulipüree ja kaste marjadest.Tegelikult võib see olla hea täiendus iga tassi, aga tõsi connoisseurs need retseptid eelistavad kasutada seda kirjalikult, ilma et kõik add-ons, samuti kasutades tavalist ketšupit kastmega.
