Mis on kõige maitsvamad suitsuvorst?Muidugi, kodu!Kuna selle valmistamisel on kasutatud ainult looduslikke koostisosi, mis ei ole toit kauplustes.Koosseisu tehase tooteid, leiad nimekirja sildil, kuid liha (mis on tõenäoline, mitte rohkem kui 30 protsenti), soja komponent, rupsi, tärklis ja mitmesugused emulgaatorid, konservandid ja paksendajad.Sellest võib järeldada, et vorstid, mis on ostetud supermarketites, liha on tingitud lõhna- ja maitsetugevdajaid ainult lõhn.Seetõttu on paljud mõtlevad ja kas süüa toitu, mis on sageli peaaegu täielikult kunstliku toote või tegeleda lihatoodete valmistamiseks kodus?Suitsuvorst, valmistatud naturaalsest lihast, saada maitsev, meeldiv ja kasulik.Pakume teile retsept see delikatess.Suurepärane roog on kindel, et parkima oma kodus nii põsed.
Mida teha vorstid, suitsutatud omatehtud
Mida on vaja see roog?Esiteks - see on muidugi värske liha.Lisaks sea-, veise-, linnu- ja ulukiliha linnud kasutatud (liha lindude, metssiga, hirv, põder).Kõige maitsvamad suitsuvorst saadakse kombinatsioon mitut liiki.Teiseks - kasutada erinevaid vürtse.Ilma nendeta roog on maitsetu ja maitsetu.Kolmandaks - otsustada, milline saab olema "case" lihatooteid.Kui elate linna, aga te ei pea osalise tööajaga talu, peate varuma kunstlik membraani.Aga valmistada täiesti looduslik toode vastavalt vana retseptid, kasutades ainult värske seasool (võib olla lammas või lehm, pulli).
Koolitus komponendid
Kui teil on tegemist julgust, peavad nad kindlasti eelnevalt ette valmistada.Selleks lõigatakse tükkideks 40-50 cm ja pesta külma veega, seest ja väljast, on ligunenud tugeva soolase 10-15 tundi.Siis liigne kate maha kraapida, ei ole väga terav nuga, keerates soolestikus.Siis komplektsete desinfitseerimine pesti tükki asetati segu veega (1 L) ja naatrium (tabel 2. L.) Ja viina (100 g).Need segmendid tuleb kontrollida terviklikkuse, mossis läbi kasta.Järgmine samm on valmistada liha.Paljud kasutavad pomelenny läbi hakklihamasin veiseliha, kuid mahlane vorst saadud peeneks hakitud tükid liha ja peekon (see ei võta rohkem kui 1/6 kõigist).Hooaeg heldelt saanud palju vürtse (kuiv rohi, erinevaid pipar) ja hästi läbi segada.
Kuidas suitsuvorst
siis edasi kõige vastutab aeg - täites kestad liha.Ta kasutab spetsiaalset düüsi veski, mis seab peensooles vormis "bunching".Tasapisi täites veski (parim käsi) hakkliha, leidke nupp: kest, liigub koos kaalu liha vorsti.Käes kokkusurutuna, moodustavad segmendid soovitud pikkuses.Mõned inimesed eelistavad lülitage toode sisse spiraal, nagu teised poes suurus - 20-25 cm. Intestine täidisega liha seotakse mõlemal pool niit ja keema keevasse kergelt soolatud lahendus koos loorberi ja vürtsid 10-15 minutit.Jahutatud vorstid panna suitsuahju kaks või kolm tundi.Delikatess on valmis!
