peamine ja kõige tähtsam reegel Vahukoor valgud on oma eraldamine munakollane.Neist valmistada glasuur, mis on vajalik valmistuses paljude magustoidud.Parem on võita valged jahutatud, siis on parem vaht.Pane need külmkappi pooleks tunniks või sügavkülmikusse minutilise 10.
Valk teil on vaja lisada paar supilusikatäit sidrunimahla või laimimahla või on see kõik saab asendada banaalne sidrunhape, mis on piisavalt vaid mõned kristallid.Ja siis lisada veidi soola, väike näputäis piisavalt.Ja siis te võite süüa.Alusta vispeldamist väikese kiirusega, siis järk-järgult suurendada kuni segu koostist muutuda lopsakas Vaht.Vahusta munavalged mugav köögikombain, aga kui sa seda ei tee, saad, mida sebima.
Kui sa lähed raputada valgud, nagu beseed, siis on vaja lisada suhkrut see, mis peab olema piisavalt väike, saate isegi kasutada tuhksuhkrut.Alusta täita kuni suhkur on valgud hoolikalt segades neid.Kui olete lisanud, see on vajalik, et täielikult lahustada ja selle pead vähemalt viis kuni seitse minutit.Klopi mikseriga keskmisel kiirusel.Selle tulemusena, siis on paks vahustatud valgud, mis võivad moodustada besee või kaunistada oma koogid.
saadud valgu koor maitsev eclairs ja koogid.Ja siin on üks retsept eclairs.Testi jaoks on vajalik:
- jahu - 200 grammi.
- Margariin - 100-150 grammi.
- Munad - 4 tk.
- Vesi - 200 milliliitrit.
- Salt - näputäis.
Vala pannile vesi panna margariini ja soola, toovad vett keema.Jäta pannil pliidi, tule kruvi miinimumini.Nüüd lisa jahu ja sega ühtlaseks.Laske jahtuda 5-10 minutit toatemperatuuril.Seejärel lisage munad ja sega taigen on täiesti valmis.Nüüd küpsetada küpsetuspaberiga eclairs, pea meeles, et tainas on tõusnud ligi kaks korda.Küpsetada vajab vaid kakskümmend minutit, millest kümme minutit temperatuuril 200 kraadi, ja ülejäänud kümme - minutis 180-kraadi.
Kuigi eclairs küpsetatakse, hakkavad kokk vahustatud munavalged ja suhkur nende täidised.Beat eespool retsept.Kui tainas on küpsetatud, siis saad kraami see koor.Selleks sobib hästi saia kotti või süstlaga.Saad lõigata eclairs pooleks ja lusikaga täidis kehti.Ja ka teha küpsetamine on "tunnel", mille kaudu pigistada vahustatud munavalged.
Saate ikka süüa suure rulli koore valku.Kuue torud, peate ühe ruudu lehel lehttaigna ja pikkus umbes 30 cm. Lõika tainas ribadeks 5 cm lai. Rullpaberilt saia koonus ja murrab tainas ümber, saadab ta ahju eelnevalt võiga määritud munakollane.Küpseta 180 kraadi juures 20 minutit.Kasutades saia kotti täita toru koor.Saate võita valke retsepti, mis on eelnevalt kirjeldatud.Peal puista tuhksuhkrut.Kõik torud valgu koor valmis.Head isu!
