Breast - see on suurim kategooria liha, parim, koos singi, lõikamine on loomakorjuse.Selles tükis ühendab lihaskoe ja rasvkoe kiht, koostise ja rinnaga annab road eriline, mitte midagi võrreldamatu maitse.Liha sobib soolamine, küpsetamisel ühes tükis ja suppides ja praade.Küpseta ahjus rinnatükk - asjad lõbus.Sa pead valima ainult külma ilmaga soojendada ahjus ei riku kliima korteris.Seal on palju võimalusi, kuidas selline küpsetamiseks liha.Siin vaatleme vaid mõningaid neist.
Ilmselgelt on põrsakõht, veise-, vasika- ja lambaliha.Siit millist looma tappis, ja oleneb Rasvane veene, pehmuse ja mahlakuse toote.Ja sõltuvalt nende näitajate ja meetodite ka toiduvalmistamise mitmekesine.Pork paksemaks ja lambaliha - dieet.Vaatame kuidas rostbiif.See tükk, õmmeldud küüslauk, ei saa olla ainult suurepärane külm supper, ja minna võileibu.Võite teenida tassi kuuma ja garneeritud praetud kartulid ja aurutatud köögiviljad.
Enne veiseliha küpsetada ahjus, tuleb kõigepealt marineerida.Sojakaste pigistada ajakirjanduse mõne küüslauguküünt, lisa lusikatäis taimeõli ja paar tilka sidrunimahla.Pound lihatükk hõõruda pipraga ja panna marinaadi umbes kaks tundi (või isegi paremini öösel).Pärast seda, otsa nuga teha pinnapealne pinna kärped ja pista need pooleks küüslauguküünt ja porgandid.Et veiseliha ei kuivavad, küpsetada fooliumis, mähkida kahes kihis, et mitte tekkinud mahl.Esiteks, pane tükk küpsetusplaadile eelsoojendatud 250 ° ahju, aga kui roog hakkab skvorchat Bates tule kuni 200 °.Kuna liha küpsetatakse umbes kaks tundi.10-15 minutit ettevalmistamisel peate juurutada fooliumiga ja vala mahl sadestunud.Ja maakoor osutuvad ning jätkata mahlakus.
Noh, kuidas on lambad?Bacon ahjus küpsetatud võib olla samamoodi kui veiseliha, - foolium.Seda enam, et kõrvaldada omapärane lõhn (kui keegi ei meeldi mulle) saab panna koos liha sees lehtalumiiniumist erinevate ürtidega, nagu basiilik ja värske piparmünt, loorberi lehed.Rohkem mahlane nõusid kärped ja pane enama searasva.
peekonit on pikka kiht liha nahaga.Et leevendada seda, mida vaja natuke pärssida teda nahad.Marinaad sealiha ei ole valus.Eriti vajab ta kareda naha.Tee lõikab seda, hea hõõruda segu soola ja pipraga, lemmik maitseained.Siis nashpiguyte liha poolitatud küüslauguküüned.Võite Küpsetada rinnakorv fooliumis ahjus, kuid võite lihtsalt sügavas vormis, seejärel koguda mahavalgunud searasva.Ära unusta puhul alumiiniumlehed kasutada lihatükk ja annab propechsya kuldpruuniks.
Kuidas küpsetada peekon ahjus küpsetusplaadile või vormis?Aseta riidetükiga kuni tingimata.Umbes 40 minutit liha tuleks küpsetatud kõrgetel temperatuuridel, ja siis teine pooleteise või kaks tundi - mõõdukal.Valmistoidud, vaadake terava noaga õhuke tera, kui osa on lihtne ja koha süsti moodustatud seisab värvitu mahla, peekon valmis.Muide, erinevalt veiseliha, sealiha maitsev jahutatud.
