Kuna Caesar Cardini - Itaalia kokk, kes töötas Ameerika restoran loodud salat, mis ta pani sellele nimeks, seal oli palju muudatusi nõusid.Ja mida öelda: esimene, kes hakkas leiutada igasuguseid "uusversioone" raha sisse kasvav kuulsus uue tassi, oli vend autor.Noh, restoranid ja kohvikud on riik, mis ei ole võimalik leida ainult nime all "klassikaline Caesari salat."Isegi imelik puding hiina kapsas, sulatatud juust ja rukki kreekerid küsimus kuulus roog.
Aga see ei tähenda, et me ei saa süüa kuni ravida kodus köögis - see on väga lihtne valmistada.Sa lihtsalt vaja järgida rangeid valikut koostisosade, sest klassikaline salat "Caesari" ei meeldi surrogaat.See ei ole nii, kui extra virgin oliiviõli võib asendada päevalille- ja parmesani - juust lihtsam.Nii et me peame selle rafineeritud toidud?
Lisaks extra virgin õli ja parmesani peame varuma mitte vähem eksootilisi tooteid nagu Worcestershire kaste ja Prantsuse baget.Pravda, viimane võib asendada kuivatatud päts ilma koorik.Kuid me vajame kanarind, rooma salat, sinep, nelk või kahe noore küüslauk, sidrun, muna, soola ja pipraga.Võite ka varuma vutimuna või tomat kirss kaunistamiseks.Kõik
ostnud?Pöördtransleerimine ettevaatlik, et mitte puruneda, salatilehed, loputage neid, pat kuiv paber ja peita külmkappi - nad vajavad meid vahetult enne serveerimist roogasid.Noh, me hakkame tegema meie klassikaline salat "Caesar".
alustada Salat.See sõna prantsuse köök tähendab kuivatatud viilud baguette ümar kuju.Nad hõõrutud küüslauguga, tomatikaste, pesto, jms, ja toimib suupiste aperitiivi.Salat "Caesar" kana ja saiakuubikud nõuab krutoonidega see oli lõika kuubikuteks, kus iga nägu on võrdne 1 cm. Nii et me lõigata baguette või 3-4 viilu leiba ilma kooriku need kuubikud, kuivatatud 10 minutit eelsoojendatud ahjus180 ° C.Et crunches loputada igast küljest, tuleb need tagurpidi mitu korda.Ühes vajutage tehtult küüslauk kaussi, hõõru seda natuke soola, lisada lusikatäis oliiviõli ja pane väike tulekahju.Kui mass soojeneb, panna krutoonidega.Seega segades 2 minuti hoida.
Nüüd kana.Filee prae mõlemalt poolt pannil oliiviõli (saadaval varjus säilitada niiskust).Jahtunud lõika kuubikuteks, nagu krutoonidega.Jääb vaid teha kaste.Salat "Caesar" kana klassikaline ei tunnista majoneesi või hapukoort, ja kaste, mis tulid Cardini.In kaussi murda munakollane ja sega lusikaga sinepit.Kui mass on sile, lisada mahl ühe keskmise sidruni, paar tilka Worcestershire kastmega (äädikas või tume) ja paar supilusikatäit oliiviõli.Peppers, soola ja segage hästi, saate koos segisti.
nüüd koguda meie klassikaline salat "Caesar".Salat kaussi hõõruda lõigatud küüslauguküüs, levis tema salat, mis rebivad oma kätega.Puista neid õliga ja sidrunimahlaga.Puista riivitud parmesani juustu.Me jaotame kana, kaunistada veidi magustatud kirss või keedetud vutimuna pooleks, puista (juba paks) Parmesani juust, vala kastmega.Puista Salat vahetult enne serveerimist, et leiba ei ole pehmenenud kaste.
