Holiday köök on mõeldamatu ilma majoneesi kastmes.Traditsiooniline "Olivier" ja "Heeringas all kasukas", grillitud liha ja kala, salatid, värsked hooajalised köögiviljad ja isegi trendikas sushi - moodsaim roogi, mis on populaarne meie riigis, see sisaldab oma koostises.Muidugi kõige lihtsam viis minna ja osta see kaste.Õnneks tootjad pakuvad laias valikus sordid ja fasovok: tsellofaani pakki eelarve kallis liikide klaaspurgid kõik suurused.Aga ... keegi lõpetab kõrge rasvasisaldusega keegi haigeks juuresolekul erinevate e-komponendid ja modifitseeritud tärklis kompositsioonis.
Ja keegi lihtsalt keset valmistub pidulik õhtusöök ei olnud mõne lusikatäie majoneesi!See ei ole nii hea perenaine lõpetada keetmine ja joosta, sest see pood.Mis siis?Tee majoneesi kodus - see on lihtsalt ja kiiresti.Lisaks tooted on tema jaoks peaaegu alati käepärast.
Isetehtud majonees - põhi ja nende parameetrid
küsimustele, kuidas teha majoneesi kodus antud palju Koduperenaised.Ja mõned on juba ammu kolinud kaste oma toodangu leidsin lemmik retsept, õppinud mõned nipid.Valikud on tegelikult kogum.Seal on rohkem tööjõudu, ja seal on üsna lihtne.Ikka nende peamine erinevus on valik emulgeerimiseks komponent või lihtsalt peamine koostisosa.Selles rollis võib olla muna, piima või tärklist.
muna majoneesi - klassikaline kaste.
Toiduvalmistamisel, võite lisada sinep.Siis saame klassikaline "Provence".See on tihe homogeense struktuuri, iseloomulik kollane värv ja rikkaliku maitsega.Võite kasutada seda pre-marineerimine kala ja liha praed määrimine enne küpsetamist lisada salatile, serveeritud munapuder, soolased vormiroad.
Selle põhjal saab keedetud palju kastmed, on lihtsalt lisada mõned vürtsid, maitseained ja köögiviljad.Täiendades oma peeneks hakitud marineeritud kurk ja roheline sibul saab valmistada versioon tartarkastme.Ja kui te pigistada küüslauk ja puista tilli ja peterselliga, saad ilus "Village kaste", mida saab kohaldada ahjukartulid, praetud liha, pirukad.
Kuidas teha majoneesi kodus?Kell pool-liitrine purk valada 250 grammi võid, võita üks muna, lisada pool tl soola, suhkru, sidrunimahla ja sinepiga.Kata kauss Mikseri, sebima ühe minuti.Valmis!
Piim majonees - kerge ja õrn.
Maitse on lähemal valge ja järjepidevus ei ole nii paks, nagu oleks muna.Maitse piima majonees neutraalne.Seega sobib hästi nõud, mis nõuab stress maitse peamine koostisosa ning mitte häirida teda.Võite kasutada seda idamaiseid roogasid, lisada supid.
Kuidas majoneesi blender?Klaaspurki vala õli ja pool klaasi külma piima.Lisa sool, suhkur, valatakse ettevaatlikult puudulikud tl äädikat, nii et see satub õli asemel piima.Torka mikserisse ja suurel kiirusel üks ja pool minutit.
Tärklis majonees - dieediga ja paastu
Sobib neile, dieet, või järgib post.See on madala rasvasisaldusega ja kalorisisaldust, ei sisalda loomseid tooteid.Maitse ei ole selgelt väljendatud keskmine järjepidevus.Aga selle värv on kehv.Tärklis annab halli värvi.Seetõttu on parim lisada kaste särav salateid.
Mõni sõna, kuidas teha majoneesi.2 täis spl kartulitärklist aurutatud sooja veega.Pane keskmise kuumusega paksendamiseks.Maitsesta soola ja lisada suhkrut (pool tl).Klopi sebima, järk-järgult lisada 1 klaas õli.
Niisiis, kuidas teha majonees kodus, et saan seda?Lihtne saladusi
1. Kasutage ainult rafineeritud õli.Sobib ja oliiviõli.
2. Tooted peavad olema jahutatud
3. Munad ja piim peab olema värsked, kvaliteet ei tohiks olla kahtlust.
