Kui minna restorani ja tellida praad, kindlasti küsida kelner soovitud röstimisaste liha.Ma tean, et see on vajalik mitte ainult tagada, et korralikult ravida mingit tähelepanu tellimuse kokk.Sa ei endale mõnikord liha praadida oma köögis, kas pole?Nii saab määrata, kuidas on röstimisaste oma lemmik praad.Seal on viis - sõltuvalt aega liha kulutab tulekahju.
kraadi küpsetamiseks liha ja nende omadused
Niisiis, esimene aste küpsetamiseks liha nimetatakse «Rare» (sõna otseses mõttes - toores).Ideaalne valik neile, kes armastavad praad lausa "verd."Selline gurmaanid ei ole nii palju, kuid tükk liha paksu selge punase triibuga sees nad ei vaheta midagi.
Järgmisel - Loll liha praad, mida nimetatakse «Puolikypsänä».Toas on endiselt olemas, aga mitte nii paks punane triip, ja isegi liha paistab peamiselt roosa, mitte selge mahla.See valik soovitan sul enamikus restoranides.
liha Puolikypsänä nimetatakse «Keskmise».See praad ei ole sees punane ja heleroosa ja mahlad eritub peaaegu läbipaistev.Võimalus neile, kes ei ole veel valmis sööma toorest liha, kuid juba liigub selles suunas.
Järgmine on röstimisaste liha «Medium hästi» - «peaaegu valmis."Sami kokad ei soovita oma klientidele sellist praed, kuigi liha on üsna meeldiv maitse.Lisaks on ideaalne neile, kes kardavad tulekahju kui toorpiima ja neprozharennoe.
Viimases tasandil nimetatakse «Hästi tehtud».See on täielikult lõppenud lihatüki, praetud, nagu spetsialistid, tasemele pehme tallaga.Mis ma oskan öelda - veri, muidugi, siin ja ei haise.Aga kindlasti oli vannitada südames kokk, kes pidi läbi viima sellise korraldusega!
viis, viska äärmuslik ja arvan kuuenda röstimisaste nimega «Blue haruldane».See praad, mis pandi grill vaid paar minutit, et moodustada aromaatne koorik.Toas täiesti toorest liha.Valides amatöör.
Kuidas praadida praad õige?
Nüüd leiavad huvitav kuidas eksperdid määratleda röstimisaste liha.Selleks, lõõgastuda oma käsi ja lükake teise käega pad vahel baasi ja pöidla.Mäletan seda tunnet?Seega on karm ja toores liha.Nüüd tõi kokku pöidla ja nimetissõrme.Lihaste palm avaldab vähe - ja saate otsustada, milline touch röstimisaste «Puolikypsänä»
Järgmisel meil - «Keskmise».Määrata soovitud tihedus liha, vajutades pöidla otsa keset.Nagu te võib-olla arvasid, «Medium hästi» määrab sõrmus sõrme ja «Tubli» - kus osalesid väike sõrm.Kaugemal pöialt, seda tugevam lihas pingutab ta.Mida tihedam ja kindlam liha.See on väga lihtne - proovi seda katset ja sa kunagi minna valesti, kui raskusastme määramise röstimiseks oma praad!
Ja lõpuks, teise kasulikke nõuandeid.Nagu te teate, parim liha praed - see on läbikasvanud liha, õrn ja tundlik.See kuidagi valmis täitma küpsetamiseks.Siit praad kaotab oma maitse ja mahlasus.
