Paljud venelased, kes elavad kaugel merest, olen näinud ainult telekast, kuidas süüa rannakarbid kinogeroi.Miks mitte proovida neid karpe ise?Valmistades neid on väga lihtne, maitse - väga hea, võib toodet kasutada supp ja kuum eelroog ja pearoog.Allpool annan mõned tagasihoidlik retseptid.Aga kõigepealt paar sõna selle kohta, kuidas seda teha mõne eksootilisi loomi.
Asjatundjad väidavad, et maitseb paremini süüa värsket karbid, ja püütud juunist oktoobrini.Oyster põllumajandus Musta mere pakkumise kauplustes juba külmutatud rannakarbid, soolvett ja muid mereande.Muidugi saab osta neid - mitte mürki.Kui otsustad ikkagi ravida ennast loomulik Musta mere karbid, ja selleks läks Odessa Privoz, ma soovitaksin teil tähelepanelikult uurida pakutavaid tooteid.Hea värske rannakarp on järgmised omadused:
- tiiva kestad on tihedalt suletud;
- rippuvat pesa nn "habe", mis rannakarbid klammerdumine kivid;
- Karbid on merelõhna.
Oletame juba ostetud sulatatud või värsked mereannid poest ostetud pakk.Mida edasi teha, kuidas süüa rannakarbid?Meie inimese loogika on, et kui söödav osa asub paksu koorega või koorida, see maitsev serdtsevinku on vaja alustada ekstrakti.Meetod töötab Pähklite, kuid täiesti vale, kui seda kohaldada rannakarbid.Kui valite nuga, kruvikeeraja, kahvel avada kest (mollusk oleks metsikut vastupanu), siis - võidu korral - silmade ilmub midagi tatt unappetizing.
meeldib süüa rannakarbid õige?Algoritm selline tegevus.Beard lõigata noaga, loputada jooksva vee all (hoolikalt harjaga).Kastrulis paksu valades klaasi kuiva valget veini, hakitud ürte, veidi musta pipart.Pane veidi vähem kui kilo või karbid ja lase keema.Küpseta nende vajadust pikk - Peaasi, et kõik kestad avanud.Serveeri neid sageli kas tiivad või salatilehed kastme "Aioli" või "pesto".
Ma armastan mereannid maapähkli kastmes "bazhe."Pirn peaks ribadeks lõigatud ja pandud.Pähklid kolm hakkima.Sega sibul, pähklid, nelk või kaks peeneks murendatud küüslauk, näputäis humala-suneli, safran ja paprika, lisa veidi hakitud koriander ja kaneel.Tasapisi valada palju kuuma puljongit (võib olla vedel, kus keedetud koorikloomade), kuni konsistents hapukoorega.Rannakarbid, pilte näed, vaadata päris isuäratav.
Kui teil on mingeid mereande, igal juhul nad ei soojeneda - see on täis seedehäired.Parem on panna see kasutada salat: Sega keedetud muna, rannakarbid, värske petersell ja maitsesta majoneesi kaste, "Thousand Islands".Aga kuidas süüa rannakarbid romantika, mis võib sageli näha Pebble Beach Krimmist: nad lihtsalt pesta karbid, kaabitakse oma "habe", on ette viia võre või plekist ja küpseta üle tulekahju.Kuna toode on tihti püütud isiklikult, sa pead hoolikalt vaatama tähelepanelikult sööb.Valmis rannakarp võib olla värvuse ereda oranž.Aga kui merekarp halli ja kortsus, see on parem ära visata - ta on liiga vana.Ka suured kestad võivad saada pärleid, mis pole turuväärtust, kuid see võib kahjustada hambaid.
