võib tunduda, et hea kokk burgerid - see on lihtne.Peaasi on, et soov teha neid ja osta kõik vajalikud koostisosad.Tegelikult see ei ole.
See roog ilmus Prantsusmaal.Esimene burgerid olid tükid praetud liha.Sõna tähistatakse seda tassi, tõlgiti prantsuse tähendab "ribi".Retsept nende valmistamiseks viib kuulsa kirjaniku Dumas ühes oma luuletusi.Vasika tuleks määrida, puista maitseained, seejärel rulli riivsaias ja prae madalal kuumusel ja serveeri koos sidrunimahlaga.Veidi hiljem, seal oli veel mingi karbonaadi - karbonaadi.Valmistamiseks oma kõige sagedamini kasutatud kõige õrn liha.Vene lippudega valmistatud hakkliha, ilmus valitsemisaeg tsaar Peeter.Huvitav, mis on sarnane nõud saadaval paljudes riikides.Näited on Poola zrazy rullides, saksa šnitsel, või Türgi Keftiu keedetud lambaliha.
Nii, tulevad peamine küsimus: "Kuidas teha lihapallid"?Nende kulinaarseid tooteid saite, järgida mõningaid reegleid.Tee parim burgerid värskest lihast.Liikuge liha protsessor ja veski.Hakkliha võtta aluseks.Võite lisada ka sealiha, vasikaliha või lambaliha.Kasutage valku, kuid mitte munakollane.Eraldades selle tugevalt sebima.Võimalik on lisada saia niisutatud vee või piimaga.Peaasi, et ta ei olnud katet.Kui teil on plaanis lisada riivitud kartul veise-, siis leiba panna veidi vähem.Saladus maitsev burgereid veereta riivsaia või taigna kasta, enne kui hakkate praadimine.Samuti on parem esimene Kuumuta õli pannil.Kõik see on vajalik, et tagada mahla voolas välja oma artikleid keetmise ajal.Prae mõlemalt poolt on vaja, ja sulgege kaas ja tuua täieliku valmisoleku.Ei ole vaja jätta need pannil pikka aega, et nad ei ole küllastunud õliga, muutuvad rasvaseks.
Räägime, kuidas kotletid ja hakkliha.See on parem võtta värsket liha, äärmisel juhul - külmutada.Ei ole vaja panna palju mune hakkliha, vaid üks -dvuh.Ära unusta rohelus.Kui paned natuke hakkliha värsket peterselli ja spinati lippudega saada rohkem kui isuäratav.Samuti ärge unustage maitseained - sool ja pipar.Juba valmis roog saab määrida võiga peal ja kaunista peterselliga.
nüüd, kuidas seda teha paar burgerit.Selleks on vaja 350 grammi veise- ja sealiha.Sooritades see kõik läbi hakklihamasin, lisada kaks küünt küüslauku, sibulat ja natuke saia ilma koorik, leotatud piima.Sega Saadud mass, lisa soola.Oleme nüüd valmis paari burgereid.Valmis roog saab serveeritud köögiviljad või kasta tahes kaste.Head isu!
jätkuvalt rääkida, kuidas teha burgereid.On veel üks selline - karbonaadi.Esiteks liha kvaliteeti patties mõjutusi millest need on valmistatud.See ei tohiks olla vana või korduvalt külmutatud.Värske sealiha on tavaliselt kahvatu roosa ja veiseliha - helepunane, ei bordoo.Hea fit vasikaliha karbonaadi.Ta pakkumise veiseliha.Liha ei tohi sisaldada film ja triibud.Lõika kogu tera see peab olema.Paksus tooteid ei tohi ületada 1 cm. Slugger liha on kõige mugavam läbi kilekoti.Enne praadimine, see peab olema kuiv.Soolatud liha võib olla ainult siis, kui maakoor oli juba moodustatud.Soovitav on paneeritud leivapuru või jahu, et ei leki mahla praadimisel.Haara karbonaad on ainult hästi kuumutatud pannil.Fry peaks olema 2-3 minutit mõlemalt poolt.Kui pärast seda kuldse kooriku on moodustunud, kuid sees praad ei ole valmis, siis võid tuua valmisolekut mikrolaineahjus või ahjus.
