Tursk on leitud parasvöötme laiuskraadidel Atlandi ja Vaikse ookeani.Rannikul Euroopas, leitakse saarel Teravmägede et Biskaia lahe.See on esimene merekalad, mida ta õppinud püüda inimesi.Mis on nii väärtuslik see tõug?See kuulub niinimetatud "lahjad" kala.Mida see tähendab?Kõigi rasva akumuleerub maksa manustamisega.Kehakaal mõnikord jõuab ühe kilogrammi!Tursamaksa on kõrgelt hinnatud oma maitse, vaid ka sellepärast, et on rikas vitamiinide D ja A. Mis puutub kogu rümba, allpool on mõned retseptid, kuidas valmistada maitsev filee turska.
oma maitse liha see kala ei ole halvem liha teiste mereelustikule.Siit see saab süüa suppi, teha eelroad ja pearoad ja saab küpsetada grillil või ei käivitu kohta hakkliha kotlet.Aga enne mõtlema, mida süüa tursa-, pead õppima mõned saladusi üldravis see kala.Pane paari minuti rümba külmas vees, veidi hapestatud sidrunimahla.Toiduvalmistamisel ei eemalda nahk, ja ärge eemaldage saba ja uimed.Mida vähem sa teha auk kala, seda vähem keema.See on seda väärt lihtsalt hea pesta ja kraapima seestpoolt must film.
Aga kui sa tahad praadida kala, tuleb lõigata karkass toota tursa filee.Selleks lõigatakse uimed, pea ja saba, siis mööda katuseharja, alustades saba osa, eemaldage ettevaatlikult nahk.Siis eraldi pakkumise liha selgroo.Mis tursk on vaja hoida oma silmad lahti ja tean, millal lõpetada, kui seedimine kõrva, see on mõru maitse, ja kui sa üle keeda kala kuiv ja maitsetu.Ja nüüd me hakkame süüa.
Retsept "Bonanza" pakub naela tursk filee lõigatakse tükkideks, maitsesta vürtsid ja sool, rulli jahu, panna küpsetuspaberiga, puista sidrunimahla.Kata sibul, lõika suured rõngad, vala majonees (100 g).Järgmine kiht - konserveeritud suhkrumais (vaid üks pank).Ülaosas tuleb riivitud juust.Küpsetamine Kirjuta eelsoojendatud 180 kraadi ahjus 20 minutit.
Ja siin on, kuidas saab valmistada kuuma suupisteid turska.Narazrezat fileed väikesteks tükkideks.Prae kala kaal peaks olema sulavõi umbes veerand tundi madalal kuumusel, pidevalt häirib.Eraldi teha kaste: Bechamel, olandez või teise.Kala panna zhulennitsy, kalla kaste ja dopech kuni küpsetatakse ahjus.
Siin retsept, kuidas valmistada tursafileega Baski.Kui pann suure poole panna viilutatud kartuleid (pool kilo), peeneks hakitud sibul ja porgand.On see "padi" köögivilju korraldada filee tükkideks lõigata.Puista vürtsid kala ja soola, vala klaasi koor ja keeda, kaetud umbes 20 minutit.Pärast seda, saate kala täiesti murenema väikesteks tükkideks (see ei ole raske - liha ise lagunema).Alatu koor, munakollane haamer ja nael homogeenne puder.Vala tagasi pannile mass.Puista riivitud juust ja saata see ahju dopekat kuldpruuniks.
Ja lõpuks, retsept tursafilee kotletid.Läbib läbi hakklihamasin või peeneks sechem nuga, lisada purustatud sibul, sulatatud juustu ja leiba leotada piimas.Soola ja pipart maitse järgi.Nüüd sa ainult pea moodustama lippudega, veereta jahus või riivsaias ja praadida taimeõlis.
Head isu!
