Me kõik usume kindlalt, et kõige maitsvamad burgereid söönud lapsepõlves.Nagu täiskasvanud, pere püüdis sööta sama Nami.Iga pere on oma tehnoloogia koostamise lihapallid, mille põhiolemus on tagada, et nad on esitamisel lauale olid mahlakad.See mahlane burgereid - uhkus professionaalne ja kodus kokad.
Lihtne taasesitus plaan ei anna alati soovitud tulemuse, kui sa ei mõista protsessi samm-sammult eesmärke.Et saada mahlane burgereid, peate tooraine kotletid oli võimalik anda mahla.Teine osa edu - hoida mahla sees toodet.
kõige tavalisem tooraine burgerid - liha.Kotletid kartuli ja muud köögiviljad valmistatakse erineva tehnoloogia.See ei ole tähtis, millist liha võtate - vasikaliha, sealiha, lambaliha, mis kõige tähtsam, et see on värske ja mahlane.Aste rasva liha, mida saab valida vastavalt oma eelistustele, kuid rohkem mahlane burgereid on saadud liha vähe rasva.
lihatükk peab olema valmis freesimiseks, lõigates välja kõik plenochek ja kõõlused.Mitte sellepärast hakkija ei suuda toime tulla neile lihtsalt, et need osakesed pressitakse soojuse ja hävitada struktuuri kotlette.Selle tulemusena sisemise sekkumise hakkida kaotab oma kuju ja mahlaga.Sellistel juhtudel paljud koduperenaised lisatakse hakkliha muna.See säästab kikkis murdes tükki, kuid muudab jäigemaks.
Nii tehakse liha valitud, isegi kui see on 500 grammi kindlaksmääramiseks veelgi proportsioonides.Grinder jahvatama keskmise võre.Pashtetnaya iluvõre annab liialt tihe mass.Koos liha võib olla promolot pirn, ei ole suurem kui muna.Kui sa absoluutselt ei meeldi lõhn sibulad, asendada see toores kartul samas suurusjärgus.Aga see peab rest.
Luke lisab mahlakus täitematerjaliks, leib ja on võime taluda ja säilitada vedeliku.Kui leivapätsi kaalub 1 kg, retseptid soovitatakse võtta nael liha kaheksandik saiakesed.Viib selle programmi, siis näeme, et meil on vaja 125 grammi leiba.Kõigepealt on vaja leotada vees või piimas ja parem - mix esile oma struktuuri.Siis pigista leib, liigne niiskus kotlet hakkliha ei ole vaja, siis ei jää sees ja on küpsetamise käigus.
läbima protsessi veelgi.Kolm peamist komponenti - liha, sibul, leib, pane kaussi ja peksid läbi hea käsi.Sõtku täitematerjaliks tainas seda täita õhuga, et oleks lihtsam.Jääb lisada oma lemmik maitseained ja sool.See ühtlustab hästi liha must pipar, köömned, muskaatpähkel ja koriandriga.Kuigi paljud eelistavad koriander kalatoite.
Pehme ja mahlane burgereid saadakse õigel praadimine.Kui me eeldame, selles etapis viga võib olla hea täidise lootusetu jama.Eelnevalt valatud olema 6-8 kujul ovaalne lippudega, ei paksem kui 2 cm. Kui on pan Teflon kattega, rulli jahu lippudega ei pea nad toidavad vähem rasva.Nüüd
hea soojendada pann paksu põhjaga, valades taimeõli.Mingil juhul ei saa panna lihapallid veidi kuumutada pannil.Kiiresti, millega nähakse ette burgereid ka kuuma õli, praadida neid igal pool haarata koorik.Piisab, kui kumbki pool kulutada viisteist minutit.Siis tuli vaibunud ja tuua lippudega kuni keedetud.Maakoor ei leki mahla.Nende maitse paremini teenindada burgereid torustik kuum.
