Pelmeenid omatehtud - väga maitsev ja rahuldustpakkuv roog, mis on koostatud iga vene perekond.Cooking ravioolid - see on lihtne, kuid aeganõudev, et kiirus võib kaasata protsessi kõik pereliikmed.
Kuidas Skulptuurid pelmeenid?Põhimõte on alati sama, kuid iga pere on oma saladused, mis muudab roa ainulaadne.
ettevalmistamine test
Protsess algab tainas.Pelmeenid keedetud hapnemata taina koosneb jahu, vesi, sool ja munaga.Kuid mõned koduperenaised lisatakse taignale õli või võid ja paar munakollast, miks see muutub rohkem meeldima ja maitsev.Kuidas teha pelmeenid tainas saada tihe, paindlik ja seda saab delikaatselt rullima?Selleks peate korralikult taluma likviidsete ja jahu.Kogenud perenaine Toodete silmad, ning vähem kogenud pakkumised nõuanded: 500 grammi jahu 200 g vedelat vajalik, sealhulgas vesi, munad ja õli.Kui vedelik on liiga palju, siis võib alati segada jahu.
Valmistada taigen lõikelaud vaja sõeluma jahu ja teha vaheaja mäel.Eraldi segada vee, muna, sool, või ja vala jahu.Siis segatakse ettevaatlikult tainas esimese puust spaatliga järkjärgult lisades jahu vedelasse servadest keskele.Kui see on moodustatud järgmiselt vent käed vajadusel jahu lisamine.Valmis tainas peab olema homogeenne ning ei jääda käed.Kata riidega ja pane see külmkappi koostamise ajal täiteks.
ettevalmistamine
täitematerjaliks jaoks ravioolid saab keedetud hakkliha, seened, köögiviljad või kombinatsioon.Populaarseim Vene pelmeenid valmistatud hakkliha, mis koosneb veise- ja sealiha proportsioonid vastavalt maitsele.Mõned perenaised teha hakkliha, lisaks seeni.
Kokk veiseliha liha tuleb lõigata tükkideks ja hakkima.Tema taga kerida vibu.1 kg liha tavaliselt 3-4 sibulad.
Modeling
Nüüd võite minna otse, kuidas Skulptuurid klimbid.Plaadina tainas ja modelleerimine - pikim ja kõige tüütu osa.Et töö hõlbustamiseks koduperenaised Pelmennica leiutatud mitmeid sorte, kuid kõige gurmaanid on kindel, et käsitöö pelmeenid maitsevad paremini.
Kuidas Skulptuurid pelmeenid käega?On kaks meetodit ettevalmistamise katse dots.Võite rulli vorstid, mille läbimõõt on umbes 1-2 cm ja lõika need ringid 1 cm.Nende paksu rulli välja õhuke ringid.
üha mõne muu meetodi.Taigen tükeldatud mis moodustavad rullides.Siis iga valtsitud suur õhuke kiht ja lõika klaasi kruus või klaas sõltuvalt kellele meeldib mida pelmeenid (suur või väike).Ülejäänud saagi tavaliselt sega- ja valtsitud järgmise partii.Mõned koduperenaised need jäägid kuivatatakse ja kasutatakse nuudlid.
Siis ringid tainast panna osa täiteks, korda tainas pooleks ja hoolikalt zaschipyvayut.Corners ühendatakse ja sellest tulenev poolringi näputäis.Kuidas Skulptuurid pelmeenid muul viisil?Selle asemel, et ringi saab lõigata ruutudeks zaschipyvat neist kujul kolmnurgad ja ühendada ka nurkades.Selle asemel, et ringi keerata pelmeenid nurgas.Sa ei saa teha pelmeenid kujul poolkuu, südame või kolmnurk.
Valmis toores pelmeenid vaja valada jahu, pane ridadesse laual ja hoida sügavkülmas.Kui nad külmutada, võivad nad minema kilekotti.
Cooking
keedetud pelmeenid lihtne ja kiire.Suures potis valada vett, pane soola ja loorberileht.Kui vesi keeb, pane seal pelmeenid ja keeda, kuni nad tõusevad.
Seal saab midagi: või, hapukoor, sinep, majonees, ketšup, äädikas, pipar, ürdid või supp puljong.
Mõned nagu praetud pelmeenid.On määritud pannile, siis on vaja panna toores liha pelmeenid, lisa soola ja pipart maitse ja keeda madalal kuumusel kuldpruuniks.Siis klapp need üle ja prae teisel poolel.
