Gus - esimene lind, et mees kodustatud (kakskümmend tuhat aastat tagasi).Kuna see lind on erineva hoolitsuse ja muret lähenemine võõrad, ta oli eelnevalt nn järelvägi hani.
Täna, liha see lind kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamiseks valmistada erinevaid roogasid.Haneliha on rikas vitamiinide B, C, PP ja A, valgu, magneesiumi, tsingi, naatriumi ja teisi kasulikke mikro-ja makro.
Mõelge, kuidas valmistada erinevaid roogasid hani.
1. Goose kuninglikult.
Koostis: korjus lind, kaks pudelit veini kuiva tabelis kaheksa grammi tuur, viisteist munad, kolm tassi riisi, võib suitsutatud sardiinid, kolm sibulat, oliive, üks pank, kakssada viiskümmend grammi majoneesi, soola maitse järgi.
Bird ligunenud üleöö veini (siis saadakse hane- toidud on eriti maitsev).Aja jooksul see heliseb lisada hakitud sibul.Munad keeta, lõigata pooleks ja võtab välja munakollased, lisa lõhe, mis läbi hakklihamasin ja veidi majoneesi.Saadud segu täis keedumuna poolitatud ja ühendada need kokku.
Balik, kes jäid, hakitud, lisada see keedetud riisi.
Goose eemaldada, obsushivayut, hõõrutakse vürtsid ja sool.Tema nahk tehakse kärpeid, mis pani tükid tuur, samuti paigutada valmis riisi ja õmmeldud nööriga.Lind määriti majoneesi, pane küpsetusplaadile, kaasnema kehtestada konts riis, muna, oliivid, sardiinid.Kõik vala majonees ja panna küpseta ahjus, aeg-ajalt segades aeg-ajalt rasva hani.Valmis roog kaunistada ürte ja köögivilju.
2. Supp hani.
Koostis: Üks keskmise suurusega hani, pool tassi ube, üks sibul, mitmesugused puuviljad, sool, maitseained, ürdid, rasva.
oad hoolikalt sorteerida ja pesta külma veega või puljong, lisa poolitatud hani ja pane keema.Lind on eemaldatud, kui see muutub pehmeks.Sibul ja juured lõigatakse, pruunistatud hanerasvaga, mida varem eemaldatud puljong, lisada maitseained ja panna supi kakskümmend minutit enne lõppu oma toiduvalmistamiseks.
Enne serveerimist iga kausi asetada tükk liha ja puista maitsetaimed.
hani roogi vastavalt retseptid restoraniköökidest:
3. Hauta.
Koostis: pool tassi kadakas, Bank of seened, seitsesada viiskümmend grammi hani singid, üks teelusikatäis tüümian, kakssada grammi puljongit, kaks lusikatäit võid, üks sibul, kaks supilusikatäit jahu, sada grammi punast veini, soola ja pipraga.
liha eraldatakse luudest, lõika ja prae õlis, lisada hakitud sibul, jahu, puljong ja pane keema.Seejärel lisa vein, sool ja pipar, tüümian ja kadakas ja kustutada nelikümmend minutit, seejärel valatakse viilutatud seened ja maitseained.
4. Goose sinki.
Koostis: viiskümmend grammi soola ja suhkrut, kaks supilusikatäit tärklist, sada viiskümmend grammi puljongit kana, üks näputäis pähkel muskaatpähkel, üks kaneelikoor, neli singid hani, neli pirnid neli supilusikatäit sõstra želee kolmsada viiskümmend grammi punast veini, pipart.
Leg hõõruda igal pool soola ja pipraga, pane röstitud ahjus üheksakümmend minutit, aeg-ajalt on vaja valada vormitud liha mahla.Vein, samuti suhkrut ja vürtse panna põlema ja lase keema, siis lisa kooritud ja viilutatud pirnid ja hautatud viis minutit.Aja jooksul poole panna köögiviljad, puljong keedetud ja filtreeritud, lahjendatud mahla hane puljong ja marmelaad, pruulima tärklis ja vürtsi.Saadud segu valatakse sink.
Seega hani roogi valmistada lihtsalt ja ei võta palju aega.Pidage meeles, et liha käesoleva lind on üsna rasvane, nii et valgud seeditakse veidi halvem kui kasutamises, näiteks kana.Kuid tihti on küpsetatud pidulik õhtusöök.
