Majonees - tooted on väga populaarsed, sest paks kaste kasutatakse sageli valmistamise erinevaid Eelroad ja soojad toidud.Muidugi, kõige lihtsam osta purk majoneesi on lõpetanud poest, seda enam, et valida see toode on nüüd väga rikas.Riiulid leiad kõrge ja madala kalorsusega kastmed, erinevad lisandid - ürdid, juust, küüslauk ja nii edasi. Kui te hoolikalt uurida sildid pakenditel, märkad, et pushdown majonees on peaaegu alati olemas koostisainetega nagu modifitseeritud tärklis, jaArvukad lisaainete märgitud bukovkoy E. Seega on ebatõenäoline, selline toode võib kirjeldada kui väga hea tervise.
Aga armastavad maitsvat Prantsuse kaste ei tohi häirida, väljapääs on lihtne - lihtsalt majoneesi valmistamiseks kodus.Pealegi, kaste retsepti ei ole liiga raske ja tema ettevalmistus hakkama isegi algaja kokk.
tuleb öelda, et peamine raskus teha majoneesi tehnoloogia on vaja pikka aega ja põhjalikult segada koostisained.Varem on raske ülesanne, kuid nüüd tekkega seadmeid nagu blenderis või mikseriga, küsimus, kuidas teha majonees, lahendada lihtne.
Esiteks, teil on vaja toidu valmistamiseks.Meil on vaja õli, mis on aluseks see kaste.Parim variant - rafineeritud oliiviõli, kuid võite kasutada mis tahes muud, nagu päevalill.
Nüüd tuleb süüa muna, ideaalis - kodus, koos särav oranž munakollased.Niisiis, kui teil on võimalus osta reaalne riigi muna, see on seda väärt, et kasutada.Lisaks peame suhkru ja soola ja äädikat või sidrunimahla, viimane muidugi soovitav
Et anda vürtsi meie omatehtud kaste, mida saab kasutada erinevate lisanditega.Näiteks, majonees, "Provence" tingimata kasutada sinep.Samuti, nagu maitsed, mida saab kasutada mis tahes maitseained, hakitud värskeid ürte, mädarõigas, küüslauk, ja isegi hapukurk, hakitud mikroskoopilised kuubikuteks.Ühesõnaga, lisaingrediente saab panna oma maitse.
Niisiis, kuidas teha majoneesi?Eralda munakollased kahe valgud (proteiinid me ei pea, neist võib süüa teise nõusse), pane need kaussi ja sega pool tl soola ja tl täis suhkrut.Segatakse kuni terade suhkru ja soola lahustub.Siis alustada lisades taimeõli, see kogus toitu vajame umbes tassi.Oluline punkt - teil on vaja lisada õli aeglaselt, umbes üks teelusikatäis, ja vala järgmise partii alles pärast eelmise segatakse hoolikalt suurem.Kui õli on valmis, valada sidrunimahla (tl) ja lisada sinep või muid maitseaineid.Tulemuseks peaks olema sile kaste üsna paks konsistents.
Nagu näha tehnoloogia majoneesi valmistamiseks kodus on üsna lihtne, kui kaal ei sega lusikaga või sebima ja segisti, nii et ärge kartke kasutada köögitehnika, lihtsustades nende tööd.Kui kasutate blender või mikseriga valada õli ei ole lusikad ja õhuke oja, kui kaste segab kiiremini.
Kas sa tead, kuidas teha majoneesi ilma muna?Retsept on ka üsna lihtne.Meil on vaja kolmsada grammi võid, pool (150 grammi) külma piima, kolm neljandikku tl soola, pool lusikatäis suhkrut, supilusikatäis sinepit või muid lisandeid, ja kaks või kolm supilusikatäit mahla pressitud sidrun.
segada piim ja või kaussi ja sebima seda segu kasutavad keelekümbluse blender.Lõpus piitsutamine, peaksime saama ühtlase emulsiooni.Nüüd lisa sool, sinep, sidrunimahl ja vahusta uuesti, pannes juhtploki suurim kiirus.Segu hakkab paksenema kiiresti, omandades järjepidevuse majonees.Kui protsessi piitsutamine mass jääb vedel, siis pane kaussi külmkapis paar minutit, siis sebima jälle väga kiire.Aastal valmis kaste Lisa suhkur ja kõik maitseained.
Ja kuidas majonees, mida saab kasutada pärast?Selleks, siis tuleks kasutada eelmise retsepti, tuleb lihtsalt asendada lehmapiim ja soja.Selle tulemusena saame Paastuaja versioon kastmega.
