See traditsiooniline American delikatess on populaarne kogu maailmas, ja hiljuti üha rohkem poolehoidjaid meie riigis.Seal on 2 tüüpi juustu kook: tehtud abiga küpsetamine ja teinud "külma protsessi" koos geelistavaid.Klassikaline juustukook tahan õppida süüa palju koduperenaised, et siin tutvustame retseptid selle ettevalmistamiseks.
selleks valmistuda õrn kook, mida on vaja nende koostisosad: 750 grammi hapukoort 25% rasva, 200 g tavalised küpsised, 3 valku, 5 munakollast, 120 g suhkrut, 2st.lusikas kommid, pakk vanillisuhkrut.Sest standard toorjuustukook kasutatud pehme juust "Philadelphia", kuid meie kauplustes on see siiski haruldane leida.Selle asemel, me kasutame kohuke pressitud rasvane kreem.Cooking juustukook toimub järgmises järjekorras:
- Smetana levinud marli, mis on volditud mitu korda ja valatakse see sõela 5 tundi.Perioodiliselt see mass võib keerata ühest servast teise kiiremat seerumi eraldamist.Selle massi hapukoort 5 tundi võib seista kuni 150 ml seerumit.
- Kuna küpsise sätestatud laia velje küpsetamine tassi.Muud mureküpsis on maalitud trahvi puru ning valatakse vormi lõppu.
- valged ja munakollased ja munad põhjalikult segada suhkru ja vanilje.Muna-suhkru segu segatakse seerumi saadud pärast tühjendamist juustumass.
- segamisel saadakse mass on sätestatud vormi ja selle pind hoolikalt silutud.
- peal juust ja muna mass ette sulanud karamell.Kasutades nuga või kahvel karamelli levib pinnale, et saada erinevaid mustreid.
- klassikaline juustukook on küpsetatud umbes 50 minutit kuumutada 180 ° C ahju.Serveeritakse valmis kook on täielikult jahtunud.
klassikaline juustukook saab keedetud teise retsepti.Süüa seda, mida vaja järgmisi koostisosi: mureküpsis - 200g, kohupiima - 600 g, 100 g võid, 35% koort - 100 ml, 2 pakki vanillisuhkrut, 130 g suhkrut, 3 muna.
Juustukook klassikaline algust koostada lihvima küpsised puru.See on lihtne teha kasutades blender või kasutatakse tainarulli ja kilekotti.Saadud cookie helbed lisab pehmendatud võid.Kogu mass segatakse hoolikalt ja paigaldatakse ettevalmistatud ahjuvormi.Allosas kujul, mida saab panna ahjuplaadile.Mass helbed või vajad veidi ram seina ja põhja vormis, andes talle kuju vaheaja.Valmistatud vundament tuleb panna külmkappi, kuni täidis on valmis.
pirukas täidisega segada suhkur, vanillisuhkur ja toorjuustu abiga Corolla.Saadud mass juhitakse munade ja jälle kõike segatakse põhjalikult.
jahtunud baasi leviku kohupiim õrnalt tasandamine pind.Põhjas küpsetusvormi fooliumiga wrap ja pani kujul suur või sügav pann veega täidetud poole.
klassikaline juustukook on ahjus küpsetatud eelsoojendatud 170 ° C juures umbes 90 minutit.Pind kook peaks olema veidi toasty.
Pärast väljalülitamist ahju jahtunud juustukook ilma veevanni otse ahju ukse lahti veel tund aega.Teine tund kooki peaks olema toatemperatuuril, misjärel see saadetakse külmkapis 5 tundi.Kui see enam külmkappi, see on isegi maitsvam.Noaga ja kahvliga õrnalt eraldada juustukook vormi ja pane see roog.Lõika toorjuustukook väga terava noaga, või see võib murenema kole.
