Kaukaasia köögile on võimatu ette kujutada ilma selliste roogadega khinkali.Nad meenutavad oma välimust Vene pelmeenid, on sarnasusi Ukraina pelmeenid.Kõik on seletatav lihtsalt: on khinkali on hakkliha, mis on pakitud tainast ja küpsetatud keeva veega.
Kui me vaatame etümoloogia, sufiks "al" tähistab mitmust.Ilmselt on meil meeles, et sarnaneda khinkali kott, seotakse köis.Kui nad rullitud, test osutub palju kortse.See on esimene aspekt khinkali pelmeenid ja pelmeenid.
Paljud koduperenaised tahad muljet oma majapidamised originaal roogasid, nii sageli valmistada Gruusia khinkali retsepti ei ole nii keeruline, kui see võib tunduda esmapilgul.
peamine saladus, kuidas pruulida khinkali, sisaldub neid puljong.See on Pinnacle kulinaarsed oskused iga koduperenaine.
tuleb olla ettevaatlik, et tainas säilitada oma terviklikkuse oli suletud ja puljong igal juhul ilma täis.Kuidas kokk khinkali?
Nii, et valmistada khinkali vajate järgmisi koostisosi: tükk rasvhapete veise sisefilee, lammas, paar küünt küüslauku, sibulat, koriander, petersell, natuke värsket piparmündi ja erinevaid vürtse, nagu must, punane pipar, koriander,Zira.Ära unusta soola.
Esiteks, retsept, kuidas valmistada khinkali, algab ettevalmistamise katse.Sest test peate võtma kilo jahu, kaks muna, umbes kolmsada grammi piima, taimeõli ja soola.
Saladus khinkali test on see, et sellest ei piisa lihtsalt mudima, peate andma talle keeta.Valmistamiseks test tuleb minna väga hoolikalt, eriti kui teil on keetmine paar khinkali.
vaagna või sügava kausi vala jahu, murda kaks muna sinna sisse.On veel üks võimalus: kesklinnas tabelis, vala jahu, teha auk see ja murda munad sinna sisse.Kui sa usud nõu koduperenaised, teine variant on parem, kuid siin saab karda määrduks taas.
jahu ja seejärel lisage lusikatäis soola.Retsept, kuidas süüa khinkali, mida iseloomustab asjaolu, et Teto kohustuslik peaks olema soolane, kuid seal peaks olema väga ettevaatlik igal juhul ei saa liialdada märk.
Seejärel lisa jahu klaas piima ja natuke taimeõli, siis on uuritav peaks olema, kuidas mudima ja tuua soovitud konsistentsi.
Pange tähele, et tainas tuleb elastne, homogeenne, ei tohiks jääda käed või laotada lauale - teisisõnu on leida kesktee.
Kui tainas on valmis, siis tuleb anda aega ligunema.Tavaliselt neljakümne minuti piisab.
kohaselt kõik retseptid, kuidas süüa khinkali pärast ettevalmistamise katse on teha lihatoodete.See on tavaliselt kerida hakklihamasin.Liha tuleb lisada sibul, maitseained ja soola ja küüslauguga, piparmünt, koriander ja petersell.Veise- teil on vaja lisada liha puljong.Tavaliselt kulub umbes kakssada grammi.Valage see täidis peab olema väikeste portsjonitena segamist täitematerjaliks.Bouillon igal juhul ei saa murda, muidu ei jää liha ja modelleerimine tainas khinkali rebivad.
Pärast tainas ja täidis on valmis, võite minna järgmisele sammule - saab voolida khinkali.Kõige tähtsam siin - teha nii palju kortse ja koguda neid sõlm.
khinkali Kuidas valmistada?See on kõige parem teha keeva veega või puljongit.Lõhnavad ja maitsev, need on saadud, kui süüa neid puljong.Vee pot peaks olema palju, kuid khinkali, vastupidi, peaks olema piisav.On vaja eraldi neid kuni keedetud.
Küpsetamise ajal tuleb veenduda, et tainas igal juhul ei ole rebenenud, muidu nõusid khinkali sa ei saa.
Kui khinkali avaneb, siis tuleb neid keeta umbes kümme minutit, mille järel neid saab eemaldada tulelt ja serveeri.
